חלקי פנים ב”תרנגול הכחול” – עם שף שאול בן אדרת / מאת טלי ברנר

מדווחת מהשטח
14 בנובמבר 2024

ארוחת קונספט אצל שאול בן-אדרת – זה מוכרח להיות מיוחד, מפתיע ובעיקר בשפע. חגגנו חלקי פנים כי מדובר ברפרטואר מפואר של חומרי גלם. טעמנו שמונה סוגי בשר, רק חלקים פנימיים, ללא שריר וללא עצם. הם היו שונים זה מזה יותר מכפי שכבש שונה מדג

האתגרים הטכנולוגיים והכלכליים העומדים בפני תעשיית הבשר המתורבת ומה צופן העתיד / מאת ארנון אפרתי (חלק 2)

פודטק
14 בנובמבר 2024

למרות האתגרים הרבים, פוטנציאל הצמיחה של תעשיית הבשר המתורבת הוא עצום. חברות סטארט-אפ וחוקרים מרחבי העולם משקיעים משאבים רבים בפיתוח טכנולוגיות חדשות והפחתת עלויות הייצור. עם זאת, נדרשת השקעה משמעותית במחקר ופיתוח, שיתוף פעולה בין גורמים שונים בתעשייה והרבה הסברה. חלק שני

ייצוגית נגד חצי חינם בטענה להטעיה ואי חשיפת נתונים על המוצר ברכישה באתר האינטרנט

לחם חוק
14 בנובמבר 2024

לדברי המבקשת, חצי חינם מאפשרת לצרכניה להוסיף מוצרים לסל הקניות ישירות משורת החיפוש, מבלי לחשוף בפניהם נתונים חיוניים כמו משקל או נפח המוצר ומחירו ליחידת מידה. מהרשת נמסר: רשת חצי חינם פועלת על פי חוק, בשקיפות מלאה מול קהל הלקוחות ובסטנדרט השירות הגבוה ביותר בענף

הדמייה: The big kitchen. צילום: שיר הלפרן
גם זה קורה

המרכז ללימודים קולינריים אורט דן גורמה משיק את הבמה הקולינרית: The big kitchen

14 בנובמבר 2024

ה-Big kitchen הוא אולם ענק ומאובזר, שיציע הופעות לייב וסדנאות מאסטר קלאס, הכוללות הדגמות וטעימות של סודות הבישול של השפים, הבלוגרים ומומחי קולינריה מובילים. ביניהם: השף יוסי שטרית מהיבה, השף והאופה ארז קומורובסקי, השף ירון קסטנבוים מ- M25  ו-Meatmarket, השפית אביבית פריאל מאוזריה, שיראל ברגר שפית OPA, הבלוגרית רותם לייברזון ועוד

לחם חוק

שופרסל נתבעת לשלם 3.6 מיליון שקל לחברת סגרמטה בטענה להפרת הסכמים המסדירים מסגרת עבודה משותפת

7 בנובמבר 2024

לדברי סגרמטה, שיתוף הפעולה עם שופרסל נועד לצורך ניטור מידע צרכני ביחס לחברי מועדון שופרסל, ובהתאם היא פיתחה מערכת לניתוח נתונים (ששופרסל מספקת) ובאמצעותה מכרה את המידע המנותח לספקי שופרסל. התובעת טוענת, כי חרף מערכת היחסים הטובה, הפסיקה שופרסל באופן חד צדדי ופתאומי את העברת הנתונים אליה. גורמים בשופרסל מסרו כי במסגרת בדיקה יסודית של כל ההסכמים המסחריים, הוחלט להפסיק את ההתקשרות, בין היתר משיקולי אבטחת מידע ואמינות

אלכוהול

בירה אלכסנדר משיקה את אלכסנדר לאגר fest – בירה לאגר בסגנון Festbier גרמני קלאסי

7 בנובמבר 2024

בירה אלגנטית עם מתיקות עדינה ומרירות מאוזנת. צבעה זהוב עם ראש לבן וסמיך, שתספק פלאשבק נוסטלגי למי שביקר בפסטיבל אוקטוברפסט

מאמרים

מהפכת הבשר המתורבת / מאת ארנון אפרתי (חלק 1)

7 בנובמבר 2024

הרעיון של בשר מתורבת אינו חדש, מדענים חולמים עליו כבר עשרות שנים, אך בשנים האחרונות, התקדמות טכנולוגית משמעותית והשקעות כספיות גדולות הביאו את החלום הזה צעד אחד קרוב יותר למציאות. ננסה לחקור כאן לעומק את היתרונות הסביבתיים, הבריאותיים והאתיים שלו, נסקור את האתגרים הטכנולוגיים והכלכליים העומדים בפני התעשייה, ונתבונן אל העתיד. חלק ראשון

אוניית מכולות, צילום ויקפדיה
ביטוח ימי

השמיכה קצרה מדי / מאת אבי בן חורין

7 בנובמבר 2024

למיטב ידיעתנו, לא הייתה ולו חברת ביטוח אחת שעוסקת בביטוח ימי בישראל, שפנתה ללקוחותיה ועדכנה אותם שיש צורך לעדכן את בסיס ההערכה בפוליסות להובלת מטען בים בעת הזו

פודטק

חברת הסטארט-אפ Better Juice הישראלית כובשת את שיקגו

7 בנובמבר 2024

חברת הסטארטאפ מעולמות הפודטק מציגה בתערוכה הגדולה ביותר בארצות הברית, פק אקספו, לציוד תהליכי ואריזות, בו משתתפות חברות ענק כמו רוקוול אוטומוישן, בוש, אמקור ועוד

לחם חוק

ייצוגית נגד ליימן שליסל: ייבאה ושיווקה וריאנטים ממותגי “מרסי”, “לואקר” ועוד המכילים רכיבי קפה באצטלה של דברי מתיקה תמימים

3 בנובמבר 2024

בבקשה נטען כי המוצרים הם בבחינת מזונות שמוטלים עליהם סייגים, בשל היותם מכילים בהרכבם קפה נמס / קפה קלוי טחון, וכי הם משווקים לציבור תוך הסתרה מובהקת של נגזרת הקפאין בהם

טרמינל 3 בנתב"ג. צילום: Vladislav Bezrukov ויקימדיה
לחם חוק

נטו אינווסטמנט מבקשת לקבוע כי היא הזוכה במכרז של רש”ת לקבלת הרשאה להפעלת שני בתי קפה בנתב”ג

7 בנובמבר 2024

לטענת התובעת, הצעתה בגין אי עמידתה לכאורה בתנאי הסף שעניינו הרשעות קודמות של המציע או של גורמים הקשורים בו. זאת, לאחר שהצעתה נמצאה כהצעה הטובה ביותר. ההחלטה על פסילת הצעתה התבססה, לדבריה, על קריאה שגויה של תנאי הסף

לחם חוק

ייצוגית נגד רשת זול ובגדול בטענה לחשיפת ביצי מאכל לטמפרטורה גבוהה ולא מבוקרת

7 בנובמבר 2024

לדברי המבקש, אין המדובר בתקלה נקודתית וכי במספר רב של בדיקות שנערכו בסניפי זול ובגדול נמצאו ביצי המאכל כשהן לא בקירור ומוצגות בטמפרטורה העולה באופן משמעותי על 20 מעלות, שהיא הטמפרטורה המקסימלית בה ניתן על פי דין לאחסן ביצי מאכל

תערוכה

SIAL פריז 2024: התערוכה הבינלאומית למזון שברה שיאים לרגל חגיגות ה-60

31 באוקטובר 2024

במשך חמישה ימים עסקו יותר מ-285 אלף אנשי מקצוע מכל העולם בטרנדים ובחידושים העדכניים במזון. יחד, הם חקרו פתרונות עתידיים לאתגרים הגדולים של תעשיית המזון של המחר. סיאל היא תערוכת המזון הגדולה בעולם, עם 7,500 מציגים ו-400 אלף מוצרים בתצוגה

לחם חוק

שתי בקשות לגילוי מסמכים בעקבות החלטת רשות התחרות להטיל עיצום כספי בסך של 111.3 מיליון שקל על קבוצת שטראוס

31 באוקטובר 2024

לטענת המבקשים, שטראוס עשתה דין לעצמה והפרה את חוק התחרות הכלכלית האוסר על מיזוג חברות בטרם ניתנה תחילה הודעת מיזוג ונתקבלה הסכמת הממונה למיזוג המבוקש. תגוסת שטראוס: מדובר בהחלטה תמוהה ופופוליסטית, הן בנימוקיה והן בגובה הקנס. החברה תגיש ערר

ביטחון המזון

משרד החקלאות משיק נוהל תמיכה לשדרוג כלי מיכון מתקדמים וטכנולוגיות חדשות לנוכח המשבר

31 באוקטובר 2024

המטרה: העלאת הפריון החקלאי והגדלת הייצור לצורך חיזוק ביטחון המזון וחיסכון בכוח אדם לנוכח המשבר הענק בחקלאות. מתוך ה-16 מיליון שקל שיושקעו לקידום מיכון מתקדם, 6 מיליון שקל מיועדים לתמיכה בחקלאים בצפון הנמצאים בקו העימות במרחק של 0-5 ק"מ מהגבול

תביעת ביטוח

מגדל נתבעת לשלם תגמולי ביטוח בסך 2.9 מיליון שקל לחברה לקירור ואריזה מרום הגליל על אובדן רווח בעקבות נזקי סופה למתחם לוגיסטי

31 באוקטובר 2024

בתביעה נאמר כי מגדל הכירה בכיסוי הביטוחי לאירוע ומצאה כי אכן נגרם נזק כבד למבנה ולמערכות הקירור, ושילמה לתובעת 860 אלף שקל בגין הנזקים הישירים שנגרמו לה, אולם מגדל דחתה את הכיסוי הביטוחי בגין נזקי אובדן הרווחים, בנימוק לפיו לא הוצגו בפניה ראיות מספיקות או משכנעות לכך

שיווק מזון

בית המשפט אישר לנאמנת של חברת נתן כספין להמשיך בהליכי המכירה המהירה של החברה שנקלעה לחובות

31 באוקטובר 2024

החברה עוסקת בשיווק סיטונאי של מוצרי מזון יבשים בארץ ומעט באירופה כאשר השיווק מתמקד בשלושה סגמנטים: שוק קמעונאי - שיווק לסופרים ומכולות קטנות, שוק מוסדי - שיווק למסעדות ושירותי הסעדה, ושיווק של ארגוני רווחה

UA-93906092-1