יין

זהר לא בחר במסלול הקלאסי של יינן או מבקר יין. הוא מצא את מקומו באזור שביניהם, כאדם שיודע לקחת יין טוב ולהביא אותו אל האנשים. מבחינתו, יין הוא דרך לחבר בין אנשים, מקומות, זיכרונות ותרבות. ב”רזי הכרם” בבית חירות הוא מבקש למעשה לבנות קהילה והפעם הוא מארח את יקב מוניץ מכפר ידידיה

יבואן טוב אינו רק סוחר המעביר ארגזים ממדינה למדינה. במיטבו הוא גם אוצר: אדם הבוחר עבורנו, מתוך עולם כמעט אינסופי, ומציג לנו את מה שלדעתו ראוי להיכרות. רגעים הוא עדיין מיזם צעיר, אבל כבר עכשיו ניכר שלשלושת מייסדיו יש טעם משלהם — ובעולם היין, טעם אישי הוא התחלה מצוינת

מהדורת הזהב של יקב ברקן כוללת חמישה יינות בעלי אופי ייחודי: קברנה סוביניון, מרלו, גוורצטרמינר, רוזה ושרדונה, המופקים מענבים מאזורי גידול מובחרים ברחבי הארץ

וזו סיבה טובה לבדוק מה קרה לפינו נואר לאחר שחצה את האוקיינוס והגיע לאמריקה. במידה רבה, סיפורו של הפינו נואר האמריקאי, הוא סיפור אמריקאי קלאסי: תחילה חיקוי, אחר כך התבגרות — ולבסוף עצמאות

יקב, והיין הנעשה בו, מקבל את ייחודו בראש ובראשונה מהאנשים העומדים בראשו. הכורמים, הייננים, המשווקים ועובדי היקב, היוצרים את היין. בצרעה מייצרים כ-120 אלף בקבוקים בשנה והיינות כל כך פופולריים שהם נעלמים במהירות מהמדפים

אורנה לב היא בתו של האלוף יקותיאל אדם ז”ל והיקב על שמו: “כמה זה נהדר שאני משתמשת במה שנמצא בכרמים ובאדמה המיוחדת בה הם צומחים ולא מוסיפה דבר”