מאמרים

טעימות של יינות “פינו נרו”, השם האיטלקי של יינות פינו נואר, שנערכו במשרדו של מאיר קינן, והוצגו בו עשרה יינות פינו איטלקיים על ידי אסף עזרא-יעל. גילוי נאות – זן הפינו נואר האדום, ובעיקר זה המיוצר בבורגון שבצרפת, הוא מהיינות האדומים שאני אוהב יותר מכל יין אדום אחר

עם שוך הקרבות חפשו את בֶּגוֹפַּה של טג’ין קים-דורון מגן חיים לחוויה קולינרית מיוחדת, שונה ומעניינת ובעיקר טעימה

לא תיארתי לעצמי, כחובב דגים מושבע, שבהתנהגות הצרכנית שלי אני תומך בחקלאות הימית של סין ושל טורקיה. מתברר שרוב הדגים הנצרכים בארץ מיובאים, אבל יש אפשרות אחרת לצרוך אותם אחרת – הדגים נשלפים מהמים, עוברים עיבוד נקי וללא הקפאה, ומגיעים ישירות לצרכן הביתי תוך 24-48 שעות מההזמנה ללא תיווך

הפילוסופיה שהנחתה את יקב פלם מאז הקמתו על ידי ישראל פלם וילדיו גולן וגלעד, היא לשמר את מכלול עוצמות הצבע, הריחות והטעמים המגיעים מחלקות כרם בודדות ומיבולים נמוכים לדונם

המהדורה הראשונה של המדריך חולקה בחינם. היא הכילה מפות, הוראות להחלפת צמיגים, רשימת מוסכים ומיקומי תחנות דלק. אוכל? הוא היה רק הערת שוליים. האחים מישלן (מהצמיגים) פשוט רצו שהנהג הצרפתי ירגיש בטוח מספיק כדי להגיע רחוק

בעקבות הכתבה על היקב שכתבתי לפני זמן מה ב-E-food, נערכו ביקב ארבעה אירועים להכרת היינות על ידי קבוצת היין של אורית גלעד ששמה הוא “יין ישמח” (לבב אנוש), שהוקמה על ידה ביולי 2019. שווה לעקוב

זה לא הכל בראש שלכם – זה בדם שלכם. מאכלים מסוימים משפיעים ישירות על מצב הרוח והתחושות הפיזיות שלנו

לפני ימים מספר הגעתי ליקב לשתות את יינותיו, וגיליתי כי בנוסף ליין יש במקום אוכל נהדר שמתאים ליינות האיכותיים בהכנת השף אליחי קרוגר. היינן אסף פז נחשב, ולטעמי בצדק, לאחד היצרנים הידועים ביותר בישראל ואפילו מהטובים שבעולם של יין קריניאן

אמיתי עושה עסקאות של קנייה ומכירה עם יקבים רבים, ורק עם יינות ישראלים. לדבריו, “מי ששותה יין טוב ובזול – אינו שוטה”