E-food - עיתון כלכלי למקבלי החלטות בענף המזון והמשקאות

יינות חדשים והמצאות מרתקות ביקב סוסון ים / מאת יונתן לבני

ביקור ביקב

16 ביולי 2026

אחד המשפטים שאני אוהב לשמוע מהיינן זאב דוניה הוא: “אין נכון ולא נכון ביצור יין”. כפי שאראה להלן, יינותיו אכן מוכיחים טיעון זה בצורה משמעותית

בטעם ההלכה: איך משפיעים חוקי הכשרות על הצלחת שלנו? / מאת ארנון אפרתי

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

16 ביולי 2026

ההשפעה הדרמטית ביותר מתרחשת, כצפוי, במחלקת הבשר. חוקי התורה אוסרים על אכילת דם, ועל כן כל נתח בשר כשר חייב לעבור תהליך של שטיפה, מליחה אינטנסיבית במלח גס למשך כשעה, ושטיפה חוזרת. המגבלה ההלכתית מאלצת את עולם הקולינריה המקומי להפגין יצירתיות יוצאת דופן

עמותת חדו”ש עתרה לבג”ץ נגד משרד הרווחה אחרי שהתברר שמאות מיליוני שקלים שהוקצו למשפחות רעבות ב-2025 לא הגיעו אליהן מעולם

ביטחון תזונתי

16 ביולי 2026

עוד נטען בבקשה כי הכסף חזר לאוצר כי משרד הרווחה לא פרסם קריטריונים שוויוניים וקיים חשש ש-258 מיליון שקל בתקציב זה ל-2026 אף הם לא יגיעו ליעדם. עו”ד ד”ר יפעת סולל, סמנכ”ל ויועצת משפטית של חדו”ש: את ש”ס ודרעי מעניין רק לעקוף את הדין ולחלק כרטיסי מזון, כמתנות לחג, לקראת הבחירות

איגוד השוחטים והבודקים עתר לבג”ץ: להורות לרבנות הראשית להפעיל מנגנון סדור ושקוף לאישור שוחטים לשחיטת חו”ל

16 ביולי 2026

לדברי האיגוד, ענינה של העתירה הינו בכשל מינהלי מתמשך אשר יצר פער עמוק בין הדין לבין המציאות, וכי במשך שנים לא מתקיים בפועל מנגנון סדור ושקוף המאפשר למועמדים המבקשים להצטרף לצוותי שחיטת חו"ל לעבור הכשרה מעשית ולהשלים את הליך ההסמכה שנקבע על ידי הרבנות הראשית עצמה, וכי קיים מחסור רב בבעלי מקצוע בתחום

ועדת הכלכלה אישרה את תקנות הדיג החדשות: איסור דיג מכמורת בסמוך לתשתיות גז טבעי ונפט

16 ביולי 2026

התקנות מהוות קפיצת מדרגה בניהול הדיג, בהגנה על תשתיות האנרגיה ובאכיפה טכנולוגית מתקדמת. התקנות שאושרו מיישרות קו עם עקרונות הניהול של הוועדה הכללית לדיג בים התיכון (GFCM), אשר מחייבת או ממליצה על שימוש באמצעי ניטור מתקדמים לצורך מניעת דיג בלתי חוקי, חיזוק האכיפה ושמירה על משאבי הדגה

ייצוגית נגד חברת לימזור בטענה להטעיה צרכנית בהצגת המוצר “קרטיב הפלא הטבעי”

16 ביולי 2026

בבקשה מצוין כי הלימזור, המיוצר לפי הנטען במפעל מזון מאושר משרד הבריאות, מוצג תחילה כ"פורמולה ייחודית" ואז כ"קרטיב הפלא הטבעי", ומובהר שמדובר בתרופה או תוסף מזון לכל דבר ("פורמולה") שלמען הנוחות מופיעה כקרטיב, וכדי לחזק זאת נטען שהוא משמש במספר בתי חולים ואם לא די בכך - במחלקות אונקולוגיות וילדים, כאילו האישור ניתן למוצר כתכשיר רפואי

250 שנות עצמאות לארה”ב — גם בכוס היין / מאת יונתן לבני

9 ביולי 2026

וזו סיבה טובה לבדוק מה קרה לפינו נואר לאחר שחצה את האוקיינוס והגיע לאמריקה. במידה רבה, סיפורו של הפינו נואר האמריקאי, הוא סיפור אמריקאי קלאסי: תחילה חיקוי, אחר כך התבגרות — ולבסוף עצמאות

התייקרות של אלפי שקלים לשנה למשפחה בעקבות חוק הכשרות החדש / מאת ארנון אפרתי

9 ביולי 2026

כלכלנים מעריכים כי העדר התחרות ומבנה המונופול מייקרים את מוצרי היסוד הכשרים, כמו בשר, עוף ומוצרי חלב, בשיעור של בין 2% ל-5% בממוצע. עבור משפחה ישראלית ממוצעת, המוציאה אלפי שקלים בחודש בסופרמרקט, מדובר בתוספת של עשרות עד מאות שקלים בכל חודש, שמצטברת לאלפי שקלים בשנה

חקלאי העוטף עתרו לבג”ץ לחיוב מס רכוש וקרן פיצויים לפעול בהתאם להסכמים שנחתמו לאחר המלחמה

9 ביולי 2026

נטען בעתירה כי לאחר הגשת התביעות והעברת מקדמות לחקלאים בגינן החליט לפתע מנהל מס רכוש שלא לכבד את ההסכמים, לסרב לפעול בהתאם להם, להתכחש לקיומם, ולא לשלם פיצויים לחקלאים שעבור רבים מהם הכספים הללו היו תקוותם היחידה שלא להיקלע לחובות עתק בגין השקעה רבה שירדה לטמיון. עוד נטען, כי נציגי מס רכוש לחצו להסכים לפשרות במסגרתן יקבלו פיצוי נמוך משמעותית וכי הפעלת הלחץ כללה איומים של ממש

יקבי כרמל משיקים באלון תבור יקב גדול ומתקדם בהשקעה של כ-160 מיליון שקל

9 ביולי 2026

לראשונה בתולדות יקבי כרמל: פעילות הייצור, הייננות, הביקבוק והלוגיסטיקה מתרכזת במתחם אחד. היקב החדש יוכל לקלוט עד 22 אלף טון ענבים בשנה ולייצר כ-20 מיליון בקבוקי יין. המהלך מחבר בין מורשת בת יותר מ-140 שנה לבין תשתית ייצור מתקדמת לדור הבא של היין הישראלי

ייצוגית נגד מסעדת ספרה בטענה שהיא פועלת בניגוד להוראות חוק הגנת הצרכן במימוש כרטיסי מתנה

9 ביולי 2026

לטענת המבקשים, כופה המשיבה על לקוחותיה לממש את מלוא סכום כרטיסי המתנה שלה בביקור אחד במסעדה, תוך שהיא מבהירה להם כי יתרה שלא תנוצל באותו מעמד תרד לטמיון. בנוסף, אוסרת המשיבה על לקוחותיה לשלם תשר באמצעות הכסף הצבור בכרטיס המתנה

יכין משיקה סדרה חדשה בקטגורית הקטניות – תבשילי שעועית וחומוס בסגנון צ’ילי קון קרנה

9 ביולי 2026

דפנה ליאור סמנכ"לית השיווק של חברת יכין : הסדרה החדשה מביאה פתרון נוח ומהיר לארוחה קטנה, מוכנה להגשה, מזינה ומשביעה, המוצרים מוכנים לאכילה כמו שהם, ישר מהקופסה או יכולים לשמש כתוספת

יינות מן המדבר / מאת יונתן לבני

2 ביולי 2026

לא רק בישראל מייצרים יינות במדבר אבל ישראל נחשבת בעולם כאחת הארצות בהן מייצרים יינות מצוינים באזור המדברי. לאחרונה זכה הנגב להכרה רשמית כאזור יין גיאוגרפי. לפניכם יינות שטעמתי באירוע ההשקה

הלב הפועם של לייפציג: מסעדת “פרידה” מגדירה מחדש את המטבח המקומי / מאת ארנון אפרתי

2 ביולי 2026

ארנון אפרתי אומנם טס לליפציג, העיר בה נולד וחי באך, כדי לשמוע את המוזיקה של המלחין ב-Bachfest, אך ניצל את ביקורו כדי לבדוק גם את חידושי הגורמה הגרמני דרך מסעדת פרידה המקומית. במטבח של ליזה ואנדראס מתרחשת סימפוניה מסוג אחר

פטריות מורדות הגולן הגישה ערעור מנהלי נגד מס רכוש בתביעת פיצויים של כ-12 מיליון שקל עקב נזקי חרבות ברזל

2 ביולי 2026

בית המשפט מתבקש לקבל את הערעור ולהורות על קבלת תביעת הפיצויים של המערערת במלואה, נוכח המחדל ההכרעתי המתמשך, כאשר לדברי המערערת כל יום נוסף של שיהוי מצד הרשות הוא בבחינת גזר דין מוות עבורה

האם הסרת המכסים והפיקוח על החמאה הוכיחה את עצמה?

2 ביולי 2026

המרווח הקמעונאי במוצרי מזון – מי גוזר את הקופון? סקירה של משרד החקלאות וביטחון המזון חושפת כי למרות פתיחת השוק והסרת הפיקוח, הצרכן משלם כמעט כפול ממחיר הייבוא * בארבע השנים האחרונות עלה המחיר לצרכן של חמאה מיבוא בכ-28 שקל לק"ג, בעוד שהמחיר אותו משלם היבואן עלה בכ-16 שקל בלבד

פשרה בייצוגית שהוגשה נגד יוחננוף: הרשת תסמן על גבי המוצרים את המשקל נטו לאחר קיזוז משקל האריזה

2 ביולי 2026

הבקשה הוגשה בטענה שהרשת אינה מפחיתה את משקל האריזה בעת מכירת מוצרים שקילים. יוחננוף טענה בתגובה כי מדובר בתקלות נקודתיות שאינן מצדיקות הליך יצוגי והנובעות מטעויות אנוש. בבקשה לאישור הפשרה נאמר כי בעקבות הבקשה תוקנו הליקויים, ובכלל זה בוצע עדכון במערכות המשקלים

ייצוגית נגד רשת קרפור בטענה לשיווק מוצרי מזון ושתייה ארוזים מראש שהם פגי תוקף ואסורים לשימוש

2 ביולי 2026

לדברי המבקש, אפילו בסניפים החדשים אשר פתחה קרפור בחגיגיות רק בחודשים האחרונים, כגון באופקים ובעפולה, נמצאו עשרות מוצרים פגי תוקף כאשר בסניף באופקים נמצאו מספר מוצרים שנמכרו פגי תוקף כבר במועד פתיחת הסניף עצמו בהשקה חגיגית, קרי הם הונחו מראש על המדף כאשר הם פגי תוקף

ייצוגית נגד נתיב החסד, הפועלת בשלוש רשתות מרכולים, בטענה שהיא משווקת את המוצרים בקמעונאות ללא סימוני מחירים ואפיון

2 ביולי 2026

נאמר בבקשה כי המשיבה נוהגת להימנע מסימון מחירים בדרך המחייבת בחוק. כך אין המשיבה מציינת ארץ מוצא לסחורות הנמכרות בתפזורת וכי בשקילת המוצרים שאינם באריזה לא מקוזז משקל האריזה. בנוסף מסרבת המשיבה לקבל בקבוקי משקאות שונים אשר בגינם שולם / הופקד פקדון

שף גולן ישראלי מציג סדרה של ארוחות צוהריים מהמטבח האסייתי באתרי ההסעדה של עידית

25 ביוני 2026

עידית מציגה שיתוף פעולה קולינרי לקיץ 2026 בין השף הראשי של ריזורט דן אכדיה לחברת ההסעדה - מנות על טהרת המטבח האסייתי בטעמים עשירים, מחריפות מאוזנת של המטבח התאילנדי ועד הדיוק המינימליסטי של המטבח היפני

ייצוגית נגד חצי חינם בטענה להשמטה גורפת של פרטי מידע מהותיים מעשרות מוצרים באתר הסחר המקוון שלה

25 ביוני 2026

לטענת המבקש, דפי המוצר באתר הם במקרים רבים דפים "אילמים" וריקים מתוכן מהותי, וכי חצי חינם בוחרת להעלים מעיני הצרכנים פרטים בסיסיים, כגון רשימת הרכיבים של המוצר, ערכיו התזונתיים, ארץ הייצור שלו, זהות היצרן או היבואן, אזהרות בריאותיות חיוניות, סימון אלרגנים, וכן סמלי האזהרה האדומים הנדרשים על פי דין

חדש באתר E-Food

ענן תגיות

אולי פספסתם