E-food - עיתון כלכלי למקבלי החלטות בענף המזון והמשקאות

הדרכון הגנטי של האינואיטים: המחיר והפלא של תזונת הבשר הקיצונית / מאת ארנון אפרתי

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

3 בספטמבר 2026

כדי להבין את הסוד הראשון של הישרדות האסקימואים בקוטב, יש לנפץ מיתוס נפוץ: תזונת הקוטב אינה מבוססת על חלבון בלבד, אלא על שילוב מדויק בין חלבון לשומן. אולם המדע המודרני גילה כי הטריקים הקולינריים הללו הם רק חצי מהסיפור

מסעדת בוסי בתקווה תובעת 2 מיליון שקל מגקו שירות מטבחים בטענה לרשלנות בתחזוקה שבעטיה פרצה דליקה במסעדה

לחם חוק

3 בספטמבר 2026

נטען כי הדליקה פרצה מאחר שבארובה שמעל הגריל הצטברו שומנים אשר לא היו אמורים להיות בה לו עבודות התחזוקה והניקוי היו מבוצעות כנדרש על ידי הנתבעת, שומנים שזלגו מדפנות הארובה והתלקחו בתוך הארובה, סמוך לאחר הדלקת גריל הפחמים

ייצוגית נגד חברת קמעונאות ארצית (פרשמרקט) בטענה לשיווק ופרסום מבצעיה באופן מטעה

לחם חוק

3 בספטמבר 2026

בבקשה נאמר כי נדבך ההפרה הראשון מתבצע בפרסום מבצעים בסניפים ובאמצעות אפליקציית Yellow, המותנים ברכישת סל קניות בסכום מינימלי, כאשר המשיבה מחריגה מחישוב סל הקנייה את המוצר שבמבצע עצמו, באקט מטעה ומנוגד לחוק

לקראת חגי תשרי מפרסם משרד החקלאות נתוני צריכה: הישראלי הממוצע צורך כ-6 ליטרים של יין בשנה ו-9 ק”ג של דגים

3 בספטמבר 2026

נתונים שמפרסם משרד החקלאות: אספקת הדגים הממוצעת בישראל עומדת על כ-9 ק"ג לנפש בשנה • צריכת העוף בישראל היא מהגבוהות בעולם, ולקראת ראש השנה עולה הצריכה בכ-35% • הישראלי הממוצע צורך כ-2.8 ק"ג רימונים בשנה; בשבוע שלפני ערב החג נמכרים כ-16% מסך הכמות הנמכרת במהלך השנה • אספקת התפוחים הממוצעת עומדת על כ-12.5 ק"ג לנפש בשנה

חיים גן משיק את יקב לוויתן – הידע והחזון בבקבוק יין / מאת יונתן לבני

3 בספטמבר 2026

התפיסה של חיים גן ביינות לוויתן ברורה: יין ישראלי וים־תיכוני, מדויק אך לא מתאמץ, רענן, נגיש ובעיקר מהנה לשתייה. פחות כוח, משקל ואלכוהול ועם זאת איזון, חמיצות ויכולת ללוות אוכל וחברה. אלה יינות המבקשים להשתלב בחיים ולא להשתלט עליהם

עמותת יה”ל המייצגת ילדים אלרגיים למזון, עתרה לבג”ץ לביטול החלטת משרד החינוך לקיים פיילוט להחלפת הסייעות הרפואיות הצמודות לילדים אלרגיים באחיות כלליות

3 בספטמבר 2026

בעתירה נאמר כי נפלו פגמים מנהליים קשים בהחלטה של משרד החינוך לקיים פיילוט, החלטה שהתקבלה במחשכים ובאופן חד צדדי, ללא קבלת הסכמתם המפורשת של הורי הילדים שישתתפו בפיילוט, ללא כל יכולת לסרב לכך, פיילוט מסוכן שמשמעותו היא עריכת ניסוי בבני אדם. לדברי משרד החינוך, הפיילוט האמור נערך בשמונה בתי ספר לאחר עבודת תחקיר מאומצת וישפר את הבריאות בבתי הספר

תביעה נגזרת נגד המנכ”ל של תומר תשלובת מזון ובכירים נוספים בטענה להפסדים שנגרמו לחברה כתוצאה ממעשיהם ומחדליהם

3 בספטמבר 2026

בית המשפט מתבקש לחייב את הנתבעים לפצות את החברה בגין כל הנזקים הכספיים שגרמו ואשר עוד ייגרמו לה כתוצאה מעסקת המיזוג, ובכלל זה ההקצאה של מניות בשווי מופרז של 77.5 מיליון שקלים לקימלוב, וההוצאות הקשורות בהליכי הבדיקה של עסקת המיזוג, ובקשר להליכים שהתנהלו מול רשות התחרות החל מחודש יולי 2024, כאשר עד לשלב זה מדובר במיליוני שקלים והיד עד נטויה

האויסטר ובקבוקון הטבסקו

27 באוגוסט 2026

שאפו לבעלי יוליה שהפחיתו מחירים, אך אויסטרים נהוג להגיש עם טבסקו, הרוטב החריף המפורסם התואם היטב את המרקם החלקלק והעדין של האויסטרים. אנחנו קיבלנו קערית קטנה שתכולתה אף לא דמתה למקור * ביוליה מגיבים: הרוטב שהוגש עם האויסטרים הוא אכן טבסקו

רגעים – יינות אלגנטיים / מאת יונתן לבני

27 באוגוסט 2026

יבואן טוב אינו רק סוחר המעביר ארגזים ממדינה למדינה. במיטבו הוא גם אוצר: אדם הבוחר עבורנו, מתוך עולם כמעט אינסופי, ומציג לנו את מה שלדעתו ראוי להיכרות. רגעים הוא עדיין מיזם צעיר, אבל כבר עכשיו ניכר שלשלושת מייסדיו יש טעם משלהם — ובעולם היין, טעם אישי הוא התחלה מצוינת

נשיקת הכפור: הקסם והמסתורין של יין הקרח / מאת ישראל גלעד

27 באוגוסט 2026

בשל מחירו הגבוה (לרוב 50 עד 100 דולר לבקבוק קטנטן של 375 מ"ל), השוק רווי בחיקויים זולים המיוצרים באמצעות הקפאה תעשייתית של ענבים רגילים במקפיאים. איך תימנעו מעוקץ?

בעקבות החרם על ישראל, החברה נאלצה לעצור תשלומים לספקיה, ובימים האחרונים היא מתמקדת למעשה בשימור פעילות ברמה נמוכה ביותר והיא אינה יכולה לפרוע את חובותיה לנושיה - ספקים ונותני שירותים, הנאמדים בסכום של כ-7.3 מיליון שקלים, ואינה יכולה לחזות אם בכלל תהיה לה היכולת לפרוע את חובותיה

קנטטה לפולי קפה: כיצד הפך משקה מעורר למנוע תרבותי וכלכלי, מבאך ועד עתה / מאת ארנון אפרתי

20 באוגוסט 2026

במבט לאחור, בית הקפה של צימרמן היה המעבדה שבה נרקחה הנוסחה המנצחת של תרבות הצריכה המודרנית: שילוב בין סם ממריץ קל, מרחב חברתי ופס-קול מדויק. נוסחה זו שחררה את המוזיקה מכבלי הפטרונות, הפכה את הסחר בפולי הקפה למנוע פיננסי אדיר

טעימת יינות לקראת ראש השנה / מאת יונתן לבני

20 באוגוסט 2026

לפי נתונים של הארגון הבינלאומי לגפן וליין, הייתה בעולם ירידה של 2.7% בצריכת היין העולמית. אין ספק שהבריאות היא סיבה חשובה, אבל כנראה לא מדובר רק בבריאות, וניכרים גם עקבותיו של שינוי תרבותי-דורי. בישראל אין טענה בדבר ירידה בצריכה, אך צריכת היין פה נמוכה מלכתחילה. לכבוד החג הייננים מייחלים לעלייה בצריכה

לקראת ראש השנה: קברנה סוביניון 2024 מסדרת The Gold edition של יקב ברקן

20 באוגוסט 2026

מהדורת הזהב של יקב ברקן כוללת חמישה יינות בעלי אופי ייחודי: קברנה סוביניון, מרלו, גוורצטרמינר, רוזה ושרדונה, המופקים מענבים מאזורי גידול מובחרים ברחבי הארץ

יקב ברקן מציג לקראת חגי תשרי את Seven Hills קברנה סוביניון בציר 2024

20 באוגוסט 2026

קברנה סוביניון מסדרת 7 הילס מגיע מהרי ירושלים ומביא לידי ביטוי את התנאים הגיאוגרפיים והטרואר הייחודי של האזור

יקיר מחוז ירושלים לשנת תשפ”ו מטעם ועד מחוז ירושלים, לשכת עורכי הדין – עו”ד יונתן לבני

20 באוגוסט 2026

בנימוקים לפרס צוין: לאורך עשרות שנים שילב עשייה משפטית, ציבורית וחברתית ענפה, תוך מחויבות עמוקה למדינת ישראל, לחברה הישראלית ולחיזוק הקשר בין הקהילה היהודית בארץ ובעולם. בין שאר מפעלותיו, עו"ד לבני כותב לנו על יקבים ויין בעיתון E-food

פרימור תשווק לראש השנה מיץ רימונים סחוט טבעי

20 באוגוסט 2026

מוצע להגיש בכוס, להפוך לקוקטייל חגיגי, לתבל סלטים ולהוסיף לתבשילים: מגוון דרכים לשלב מיץ רימונים בשולחן החג

מהשדה אל הצלחת: כשהבינה המלאכותית פוגשת את העגבנייה בשדה / מאת ארנון אפרתי

13 באוגוסט 2026

החיבור בין בינה מלאכותית לחקלאות אינו רק סיפור על טכנולוגיה או יעילות כלכלית, אלא קודם כל סיפור על איכות המזון שלנו. הצרכן בסוף השרשרת נהנה ממזון נקי יותר עם הרבה פחות כימיקלים, מטעם וארומה בשיאם הודות לקטיף בחלון הבשלה מדויק, ומערך תזונתי גבוה יותר כתוצאה מהזנה מאוזנת של הצמח

Chez Lilo – בר יין כהלכתו גם מחוץ למרכז תל אביב / מאת יונתן לבני

13 באוגוסט 2026

הבר ממוקם בצומת הפיל, הרחק ממוקדי הבילוי הצפופים והמוכרים, אבל מספק תחושה של אנשים שמארחים באמת. עיקר העניין עבורי היה מבחר היינות הגדול: כ-70-80 סוגי יינות, רובם יינות ישראלים מצוינים, ולצידם גם יינות מצרפת, מאיטליה ומאזורים נוספים בעולם. יש גם מבחר של ורמוטים, יינות שרי, ביטרים ויינות מבעבעים

ענן תגיות

חדש באתר E-Food

בשל מחירו הגבוה (לרוב 50 עד 100 דולר לבקבוק קטנטן של 375 מ"ל), השוק רווי בחיקויים זולים המיוצרים באמצעות הקפאה תעשייתית של ענבים רגילים במקפיאים. איך תימנעו מעוקץ?

מהדורת הזהב של יקב ברקן כוללת חמישה יינות בעלי אופי ייחודי: קברנה סוביניון, מרלו, גוורצטרמינר, רוזה ושרדונה, המופקים מענבים מאזורי גידול מובחרים ברחבי הארץ

קברנה סוביניון מסדרת 7 הילס מגיע מהרי ירושלים ומביא לידי ביטוי את התנאים הגיאוגרפיים והטרואר הייחודי של האזור

מוצע להגיש בכוס, להפוך לקוקטייל חגיגי, לתבל סלטים ולהוסיף לתבשילים: מגוון דרכים לשלב מיץ רימונים בשולחן החג

אולי פספסתם