22 באוקטובר 2026
E-food

לא רק גינוני שולחן: הסיפור האמיתי מאחורי התאמת יין לאוכל / מאת ארנון אפרתי

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי
22 באוקטובר 2026

כשהחיבור הכימי והחושי מדויק, החוויה הקולינרית כולה עולה דרגה – האוכל הופך לטעים יותר, היין נחשף במלוא תפארתו, והארוחה כולה הופכת מחובה יומיומית לרגע קטן של הנאה צרופה

נזקים בעשרות מיליוני אירו עקב מתקפת הסייבר על רשתות השיווק בצרפת / מאת ישראל גלעד

מזון בינלאומי
22 באוקטובר 2026

המתקפה, שפגעה ביותר מ-400 סניפי סופרמרקטים במדינה, בוצעה באמצעות השתלטות מרחוק על מערכות הבקרה התפעולית של מערכי הקירור, והובילה להשמדת מלאי מסיבית, נזקים לציוד ואובדן רווחים. זהות התוקפים נחקרת על ידי רשות הסייבר הצרפתית. ההערכות מצביעות על לוחמה היברידית מצד גורמים המזוהים עם רוסיה

חדש באתר E-Food

חברת קטוף שיווק תוצרת בדוקה למהדרין מבקשת עיכוב הליכים זמני לשם גיבוש הסדר חוב עם נושיה

לחם חוק
22 באוקטובר 2026

על פי הבקשה, החברה המעסיקה כ-32 עובדים צופה תקבולים ממכירת סניפים, מפעילות שתיוותר בחברה, וממקורות נוספים, דבר המצביע על אפשרות לגבש הסדר שיאפשר פירעון לנושים, תוך המשך פעילות עסקית מצומצמת

יוקר המחייה

עניין של תחרות: המחיר הממוצע של העוגיות המלוחות ירד ביותר מ-8% בתוך שנה

22 באוקטובר 2026

לפי נתוני סטורנקסט, המחיר הממוצע לק"ג עוגיות מלוחות ירד מ־46.25 שקל ל־39.76 שקל בתקופה אוקטובר 2025-ספטמבר 2026. עוגיות מזרחיות אחוה הגיעו לנתח שוק כמותי של 14%, במחיר ממוצע של 22.71 שקל לק"ג,

לחם חוק

יאנקה שוקולד וקונפיסרי מבקשת צו פתיחת הליכים ואישור להפעלתה

22 באוקטובר 2026

לחלופין מתבקש בית המשפט להורות על הפעלתה הזמנית של החברה ועל הקפאת ההליכים כנגדה לתקופה של ארבעה חודשים. בבקשה נאמר כי לאור הגידול הצפוי במכירות, ולאור העובדה כי בעליה ממשיכה לנסות ולקדם שיתופי פעולה עם חברות גדולות וגם קמפיינים משמעותיים בשוק הפרטי, יש צפי לגידול ניכר במכירות, ולחברה יש את האמצעים הכספיים לבצע את פעילותה העסקית

מדווחת מהשטח

טעמים מאפריקה: ארוחת גורמה עם יין משובח בספארי בטנזניה / מאת טלי ברנר

15 באוקטובר 2026

ציפינו, שכמו בכל הלודג'ים בהם שהינו עד שהגענו לסרנטגי, נזכה לארוחה משביעה של אורז, ירקות מבושלים ופירות מקומיים. אבל בסרנגטי אקספלורר של אלוואנה חיכתה לנו הפתעה - קולינריה שמכבדת כל מסעדת שף בעיר אירופית עם ניחוח אפריקאי מיסתורי וחושני

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

האם פירות וירקות אורגניים טעימים יותר?

15 באוקטובר 2026

התשובה לשאלה הזו, מתברר, אינה חד-משמעית כפי שמהדרי התזונה האורגנית היו רוצים להאמין, והיא נעה על התפר העדין שבין ביולוגיה צמחית, חקלאות מודרנית והפסיכולוגיה של החושים. תפיסת טעם היא חוויה מורכבת שמופעלת לא רק על ידי פקעיות הטעם בלשון, אלא גם על ידי הציפיות שלנו

מזון בינלאומי

עליית סיכוני הסייבר במערכות חקלאיות חכמות ורובוטיקה (חלק 3) / מאת ישראל גלעד

15 באוקטובר 2026

החקלאות, שנחשבה היסטורית לענף בעל חשיפות סייבר נמוכה, הפכה למטרה אסטרטגית, עם פוטנציאל פגיעה מערכתי בשרשרת אספקת המזון. הסיכון המרכזי בחקלאות חכמה אינו גניבת נתונים או דלף מידע פרטי, אלא נזק פיזי ואובדן הכנסה הנובעים מתקיפות סייבר-פיזיות

ביקור ביקב

היין של יינא: במה ליקבים הקטנים / מאת יונתן לבני

15 באוקטובר 2026

נא להכיר: קובי ראובני, האיש שמטפל באתר של יינא. בעיניי, הרעיון לתת במה ליקבים קטנים המתקשים להגיע בכוחות עצמם לקהל רחב ראוי לתשומת לב מיוחדת ולמקום של כבוד רב. זו הזדמנות להכיר בקבוק גם בלי לדעת מראש את שם היקב ולחפש דווקא אותו

מיזוגים ורכישות

קבוצת קמרי רוכשת 50% מרשת בתי הקפה והמאפיות תחנת לחם ואת רשת Breadcafe

15 באוקטובר 2026

העסקה, הנעשית לפי שווי של 23 מיליון שקל, מהווה צעד נוסף באסטרטגיית ההתרחבות של הקבוצה בתחום המזון והקמעונאות. במסגרת המהלך, צפויה רשת תחנת לחם להתרחב מ-16 סניפים לכ-50 סניפים. האחים ששי וערן אביטל ימשיכו לכהן כמנכ"לי הרשתות ולהוביל את פעילותן השוטפת ואת תהליכי הפיתוח

לחם חוק

ייצוגית נגד תבל תבלינים בעקבות אזהרת משרד הבריאות על רעלנים בפלפל שחור מתוצרת החברה

15 באוקטובר 2026

לדברי המבקש, המוצר האמור היווה רכיב קבוע במטבחו, והוא עשה בו שימוש כמעט מדי יום לתיבול המזון שאכלו הוא ובני משפחתו. לדבריו במהלך תקופה ארוכה ולרוב לאחר אכילת הארוחות בביתו שבהן שולב המוצר האמור, הוא סבל מתסמינים גופניים קשים הכוללים כאבי בטן, בחילות קשות ותחושת חולשה כללית בגוף

ביקור ביקב

מן היקב אל המדף: שיחה עם יוסי כליפי מ”נובל יין” בנס ציונה / מאת יונתן לבני

8 באוקטובר 2026

בזמן שהמספרים היבשים בעולם מתארים ירידה בצריכת היין, אצל כליפי הגרפים דווקא מראים התרחבות, והוא מבין בדיוק מה אנשים מבקשים כשהם נכנסים בדלת. "מה שהופך יין לטוב ואיכותי באמת אלו כרמים מעולים, ייננות מקצועית ובלתי מתפשרת – אבל גם גב פיננסי", הוא אומר

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

הסיפור האמיתי של מלון My Arbor מתרחש דווקא על הצלחת / מאת ארנון אפרתי

8 באוקטובר 2026

שפצלה עדין וקנודל מסורתי משתדכים כאן לטכניקות בישול עכשוויות, לצד שמן זית מסיציליה ועשבי תיבול טריים. הכבדות האלפינית הקלאסית מפנה את מקומה לאווריריות ולדיוק, תוך שמירה הדוקה על האופי המקומי. הקולינריה האיטלקית המודרנית והמורשת הטירולית נפגשות בצמרות העצים, ומציעות טעם חדש לחלוטין

לחם חוק

קורניש חן תובעת 3.75 מיליון שקל מהתאגיד לפיקוח וטרינרי, בטענה לאובדן הכנסות מעופות שלא נשחטו בשל מחסור בפקחים

8 באוקטובר 2026

בתביעה שהוגשה נטען כי התאגיד, המחזיק בסמכות בלעדית על העסקתם והצבתם של פקחים וטרינריים במפעלים המייצאים מזון מן החי, הוביל בחוסר סמכות החלטות תמוהות על קיצוץ בשעות העבודה, וכן בהיקף כמות הפקחים המפקחים על פסי הייצור במשחטות העופות של קורניש בהם מועסקים מאות עובדים, תוך התעלמות מופגנת מהפגיעה הקשה שהחלטות אלה גורמות לעסקיה

לחם חוק

ייצוגית נגד פיל-טונה בטענה להטעיה במשקל מוצרי הטונה – תכולה נמוכה מהתכולה המוצהרת

8 באוקטובר 2026

המבקש מציין כי חומרת הדברים מתעצמת נוכח העובדה לפיה אין זו הפעם הראשונה שבה מתעוררת ביחס לחברה טענה בדבר פער בין המשקל המוצהר של מוצרי הטונה לבין משקלם בפועל, וכי בשנת 2021 הוגשה כנגדה בקשה לאישור תביעה ייצוגית שעניינה טענה לחסר במשקל מוצרי הטונה מתוצרתה

לחם חוק

הבעלים של חברת דניה קפה הגישו בקשה להסדר חוב עם נושיהם ובקשה לעיכוב ההליכים

8 באוקטובר 2026

בחברה סבורים כי ארגון מחדש של חובותיה המסתכמים בכ-2.8 מיליון שקל, עצירת גל התשלומים המיידי בגין החובות לשם הסדרתם ופריסתם מחדש, תוך התאמת היקף הוצאותיה להכנסותיה, יאפשרו את ייצובה הכלכלי, שיקומה, והמשך פעילותה כעסק חי ומתפקד

ביקור ביקב

יקב אנדרדוג – הסנונית, האוזלטה וחמש שנות בציר / מאת יונתן לבני

24 בספטמבר 2026

אחרי חמש סנוניות אדומות שנמזגו זו לצד זו, אני סבור כי הבחירה העקשנית והמרתקת בזן האוזלטה מספרת את סיפורו של היקב לא פחות מכל אלמנט אחר. בסופו של דבר, יין גדול אינו יין שטעמו זהה בכל שנה – להפך: לפעמים העניין האמיתי מתחיל דווקא כשהבקבוק הבא מצליח להפתיע אותך לחלוטין

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

כימיה של הזמן: מה קורה לדג בשמן זית כשהוא שוהה בקופסת מתכת אטומה במשך 15 שנה? / מאת ארנון אפרתי

24 בספטמבר 2026

מתברר כי עבור קהילה גדלה של אספנים, שפים ואנשי גסטרונומיה מתקדמים, קופסת סרדינים איכותית אינה נקודת סיום – היא נקודת הזינוק

מזון בינלאומי

עידן חדש של ניהול סיכונים בחקלאות (חלק 1) / מאת ישראל גלעד

24 בספטמבר 2026

המעבר מביטוח חקלאי מסורתי – המבוסס על שמאות בשטח ופיצוי בדיעבד – למודלים מתקדמים, מעניק ליצרני המזון רשת ביטחון פיננסית חסרת תקדים המאפשרת תכנון אסטרטגי ארוך טווח.מאמר ראשון בסדרה

כל הזכויות שמורות לתקשורת כלכלית בע"מ

UA-93906092-1