E-food - עיתון כלכלי למקבלי החלטות בענף המזון והמשקאות

יינות מספרד עם איש היין יאיר היידו / מאת יונתן לבני

ביקור ביקב

30 ביולי 2026

אני סברתי שאני מכיר את יינות ספרד, אבל בערב הזה במעדת הדסון הבנתי שעולם היין הספרדי הוא הרבה יותר רבגוני ועשיר – יותר מכפי שהכרתי עד כה. היידו הגדיר את ספרד כארץ הענבים המרתקת בעולם, שיש בה את הכי הרבה כרמים מהוותיקים שיש בנמצא

תערוכת SIAL פריז 2026 חושפת את המגמות המרכזיות בעולם המזון

תערוכת מזון

30 ביולי 2026

לקראת הפתיחה של SIAL פריז 2026, האירוע המוביל בעולם לתעשיית המזון, אלה הן המגמות המרכזיות שמעצבות את עתיד המזון או – כיצד נאכל בשנת 2026? דוח המגמות מציע פרספקטיבה חדשה – החל מהחשיבות המתמשכת של הנאה מאוכל ועד לעליית ההתאמה האישית, ההכלה והפונקציונליות המוגברת

קרב העובש והיין: חייט הצמרת תובע יותר מחצי מיליון ליש”ט על אוסף היין שניזוק / מאת ישראל גלעד

בינלאומי

30 ביולי 2026

טום ריימר מנהל בימים אלה מאבק משפטי יוצא דופן נגד חברת ההתקנות הבריטית International Food Services Equipment Ltd (IFSE) מקרוידון, בטענה כי מקררי יין פגומים שהתקינו בדירתו הובילו להיווצרות עובש שהרס את התוויות של אוסף היין הנדיר שלו, ובכך חתך משמעותית את שווי הבקבוקים בשוק האספנים

משגיחת כשרות בעבודה - השגחה פרטית. צילום מסך

האם כשרות זה בריא? / מאת ארנון אפרתי

30 ביולי 2026

מיתוס הבריאות והצלחת הכשרה: האם ההלכה באמת שומרת על הגוף שלנו? מתברר כי במקרים מסוימים, ההקפדה המחמירה על חוקים עתיקים אלו עשויה דווקא לגבות מחיר בריאותי סמוי מן העין

צהר פיקוח מזון עתרה לבג”ץ בבקשה לבטל את תיקון 5 לחוק איסור הונאה בכשרות

30 ביולי 2026

לחלופין למחוק מן החוק את ההוראות המבטלות את הוראות החוק שעניינן מתן רישיון לגופים נותני כשרות והסמכתם למתן תעודות הכשר, ולחלופין בלבד להורות לשר לשירותי דת להעניק לצהר מעמד של נותנת כשרות בהתאם לרישיון שקיבלה כדין בראשית החודש מאת הממונה מקץ שנים של מאבקים משפטיים

הראל הגישה תביעת שיבוב נגד בעלי אונייה לאחר שהתברר כי מטען אבוקדו שנשאה ניזוק כתוצאה מחריגת טמפרטורה

30 ביולי 2026

לטענת התובעת, הנתבעת אחראית כלפיה מאחר שהנזק אירע למטען כאשר הוא היה ברשותה או בחזקתה, ולאחר שאישרה את קבלתו במצב טוב ותקין ושלם במסגרת שטר המטען הנקי שהוצא לגביו על ידה או מטעמה. זאת, בשל התרשלותה בנקיטת הצעדים הדרושים לשם שלמותו

יבוא אישי של ג’ניה ניישטאט – יינות ריזלינג גרמני חדשים / מאת יונתן לבני

23 ביולי 2026

חוזרים הביתה לצפון – כנס תל חי ה-12 לחדשנות במזון / מאת טלי ברנר

23 ביולי 2026

חזרנו לאחר שנתיים לתל חי - אוניברסיטת הגליל שממצבת את עצמה כמוקד עולמי לחקלאות, אגריטק, מזון ופודטק. נערכו פאנלים על מזון העתיד והוצגו עשרה פרויקטים של סטודנטים עם הסברים וטעימות, ביניהם Magic burger - בורגר בהרכבה עצמית, כנאפלקס – דגני בוקר בטעם כנאפה, רוטב דגים טבעוני ועוד

החום שבצלחת: הפיזיקה הנסתרת של המטבח / מאת ארנון אפרתי

23 ביולי 2026

הבנת התרמודינמיקה והכימיה של החום אינה הופכת את הבישול לנוסחה יבשה. להיפך – היא מעניקה לסקרנים את הכלים להבין בדיוק מה קורה בתוך הסיר, ולשלוט בתהליך במיומנות של מדען ושל שף כאחד

אושרה פשרה בייצוגית נגד טיב טעם שהוגשה בטענה שלקוחותיה חויבו לכאורה גם עבור משקל האריזה

23 ביולי 2026

נאמר בהסדר הפשרה כי טיב טעם מצהירה כי שינתה את דרך התנהלותה בנוגע לקיזוז משקל אריזות המוצרים מושא בקשת האישור, וכי כיום היא מפחיתה באופן מלא את משקל אריזות המוצרים ממשקלם לתשלום. זאת, באמצעות פונקציה חכמה במערכותיה המקזזת באופן אוטומטי את משקל האריזה ממשקל המוצר לתשלום עם סריקת הברקוד בקופה

ויקטורי פיטרה ללא פיצויים והודעה מוקדמת שני עובדים בטענה למעשי גניבה ומעילה

23 ביולי 2026

לטענת ויקטורי, הנתבעים מעלו באמונה, ביצעו מעשי גניבה, עשו פעולות הגורמות לה נזק כלכלי ותדמיתי, ועשו שימוש לרעה בתפקידם כדי להונות אותה ולהוציא כספים שלא על פי זכות שבדין, וכי בהתאם לחוק פיצויי פיטורים רשאי ביה"ד לקבוע כי פיטוריהם היו בנסיבות המצדיקות פיטורים ללא פיצויים או פיצויים חלקיים בלבד

זכיין לשעבר תובע 5 מיליון שקל מארומה ישראל בטענה להפרה של הסכם הזכיינות ונישולו מעסקו

23 ביולי 2026

לטענת התובע, הנתבעת ניצלה את ההשקעות והמוניטין המקומי שנבנו על ידו במשך שנים רבות, והשאירה אותו מול חובות והתחייבויות שנטל על עצמו נוכח הסתמכותו וציפייתו הלגיטימית להמשך פעילות ארוכת שנים, וניצלה את מצוקתו הכלכלית והתפעולית כדי להשיג לעצמה פטור מאחריות בגין מעשיה

עמותת חדו”ש עתרה לבג”ץ נגד משרד הרווחה אחרי שהתברר שמאות מיליוני שקלים שהוקצו למשפחות רעבות ב-2025 לא הגיעו אליהן מעולם

16 ביולי 2026

עוד נטען בבקשה כי הכסף חזר לאוצר כי משרד הרווחה לא פרסם קריטריונים שוויוניים וקיים חשש ש-258 מיליון שקל בתקציב זה ל-2026 אף הם לא יגיעו ליעדם. עו"ד ד"ר יפעת סולל, סמנכ"ל ויועצת משפטית של חדו"ש: את ש"ס ודרעי מעניין רק לעקוף את הדין ולחלק כרטיסי מזון, כמתנות לחג, לקראת הבחירות

יינות חדשים והמצאות מרתקות ביקב סוסון ים / מאת יונתן לבני

16 ביולי 2026

אחד המשפטים שאני אוהב לשמוע מהיינן זאב דוניה הוא: "אין נכון ולא נכון ביצור יין". כפי שאראה להלן, יינותיו אכן מוכיחים טיעון זה בצורה משמעותית

בטעם ההלכה: איך משפיעים חוקי הכשרות על הצלחת שלנו? / מאת ארנון אפרתי

16 ביולי 2026

ההשפעה הדרמטית ביותר מתרחשת, כצפוי, במחלקת הבשר. חוקי התורה אוסרים על אכילת דם, ועל כן כל נתח בשר כשר חייב לעבור תהליך של שטיפה, מליחה אינטנסיבית במלח גס למשך כשעה, ושטיפה חוזרת. המגבלה ההלכתית מאלצת את עולם הקולינריה המקומי להפגין יצירתיות יוצאת דופן

איגוד השוחטים והבודקים עתר לבג”ץ: להורות לרבנות הראשית להפעיל מנגנון סדור ושקוף לאישור שוחטים לשחיטת חו”ל

16 ביולי 2026

לדברי האיגוד, ענינה של העתירה הינו בכשל מינהלי מתמשך אשר יצר פער עמוק בין הדין לבין המציאות, וכי במשך שנים לא מתקיים בפועל מנגנון סדור ושקוף המאפשר למועמדים המבקשים להצטרף לצוותי שחיטת חו"ל לעבור הכשרה מעשית ולהשלים את הליך ההסמכה שנקבע על ידי הרבנות הראשית עצמה, וכי קיים מחסור רב בבעלי מקצוע בתחום

ועדת הכלכלה אישרה את תקנות הדיג החדשות: איסור דיג מכמורת בסמוך לתשתיות גז טבעי ונפט

16 ביולי 2026

התקנות מהוות קפיצת מדרגה בניהול הדיג, בהגנה על תשתיות האנרגיה ובאכיפה טכנולוגית מתקדמת. התקנות שאושרו מיישרות קו עם עקרונות הניהול של הוועדה הכללית לדיג בים התיכון (GFCM), אשר מחייבת או ממליצה על שימוש באמצעי ניטור מתקדמים לצורך מניעת דיג בלתי חוקי, חיזוק האכיפה ושמירה על משאבי הדגה

ייצוגית נגד חברת לימזור בטענה להטעיה צרכנית בהצגת המוצר “קרטיב הפלא הטבעי”

16 ביולי 2026

בבקשה מצוין כי הלימזור, המיוצר לפי הנטען במפעל מזון מאושר משרד הבריאות, מוצג תחילה כ"פורמולה ייחודית" ואז כ"קרטיב הפלא הטבעי", ומובהר שמדובר בתרופה או תוסף מזון לכל דבר ("פורמולה") שלמען הנוחות מופיעה כקרטיב, וכדי לחזק זאת נטען שהוא משמש במספר בתי חולים ואם לא די בכך - במחלקות אונקולוגיות וילדים, כאילו האישור ניתן למוצר כתכשיר רפואי

250 שנות עצמאות לארה”ב — גם בכוס היין / מאת יונתן לבני

9 ביולי 2026

וזו סיבה טובה לבדוק מה קרה לפינו נואר לאחר שחצה את האוקיינוס והגיע לאמריקה. במידה רבה, סיפורו של הפינו נואר האמריקאי, הוא סיפור אמריקאי קלאסי: תחילה חיקוי, אחר כך התבגרות — ולבסוף עצמאות

התייקרות של אלפי שקלים לשנה למשפחה בעקבות חוק הכשרות החדש / מאת ארנון אפרתי

9 ביולי 2026

כלכלנים מעריכים כי העדר התחרות ומבנה המונופול מייקרים את מוצרי היסוד הכשרים, כמו בשר, עוף ומוצרי חלב, בשיעור של בין 2% ל-5% בממוצע. עבור משפחה ישראלית ממוצעת, המוציאה אלפי שקלים בחודש בסופרמרקט, מדובר בתוספת של עשרות עד מאות שקלים בכל חודש, שמצטברת לאלפי שקלים בשנה

חקלאי העוטף עתרו לבג”ץ לחיוב מס רכוש וקרן פיצויים לפעול בהתאם להסכמים שנחתמו לאחר המלחמה

9 ביולי 2026

נטען בעתירה כי לאחר הגשת התביעות והעברת מקדמות לחקלאים בגינן החליט לפתע מנהל מס רכוש שלא לכבד את ההסכמים, לסרב לפעול בהתאם להם, להתכחש לקיומם, ולא לשלם פיצויים לחקלאים שעבור רבים מהם הכספים הללו היו תקוותם היחידה שלא להיקלע לחובות עתק בגין השקעה רבה שירדה לטמיון. עוד נטען, כי נציגי מס רכוש לחצו להסכים לפשרות במסגרתן יקבלו פיצוי נמוך משמעותית וכי הפעלת הלחץ כללה איומים של ממש

ענן תגיות

חדש באתר E-Food

אחד המשפטים שאני אוהב לשמוע מהיינן זאב דוניה הוא: "אין נכון ולא נכון ביצור יין". כפי שאראה להלן, יינותיו אכן מוכיחים טיעון זה בצורה משמעותית

אולי פספסתם