פיית השמפניה והאהבה ליין הלבן / מאת יונתן לבני

ביקור ביקב
5 בנובמבר 2026

טעימות בביתם של ג׳ון ניישטאט (Champagne Fairy), המוכר גם כג׳ניה, ואשתו לנה. יבואן בעל טעם אישי יכול לפתוח לקהל שלו דלת ליקבים שלא כל אחד היה פוגש בעצמו. כשהמפגש מתקיים סביב שולחן בבית, יש מקום גם לסקרנות, למחלוקת ולבקבוק שלא כולם יסכימו עליו

האם אנחנו צפויים למשבר חמור בשוק הכמהין? / מאת ארנון אפרתי

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי
5 בנובמבר 2026

סיור לחובבי יין בפיאמונטה שבצפון איטליה, שנערך לפני מספר שבועות, הביא אותנו לפקפק ב”תחזית הקודרת” לעתידן של פטריות הכמהין. התשובה היא מורכבת: אנחנו לא צפויים לראות את היעלמותן המוחלטת של פטריות הכמהין, אך השוק ללא ספק עובר שינוי עמוק

ניתן צו לפתיחת הליכים נגד רשת KFC ומונו נאמנים לחברה עקב אי יכולת לעמוד בהתחייבויות

לחם חוק
5 בנובמבר 2026

לפי החברה, עד שנת 2023 הייתה פעילותה במגמת התרחבות אולם החל מה-7 באוקטובר ומלחמת חרבות ברזל חלה ירידה חדה ברווחיותה, בין היתר כתוצאה ממחסור בלקוחות, פגיעה קשה בתיירות והאטה צרכנית כללית. זאת, מול גידול בהוצאות לנוכח המשך הליך הקמת ופתיחת סניפי הרשת, וכל אלה הביאו להכבדה בנטל התפעולי שלה

לחם חוק

ייצוגית נגד חצי חינם בטענה למכירת המוצר גבינת עמק 28% מגורדת במשקל במחיר העולה על המחיר המרבי

5 בנובמבר 2026

בבקשה נאמר, כי לגבינה חצי קשה עמק 28% בחריץ של 1 ק"ג קבעה המדינה מחיר מרבי לצרכן העומד היום על 52.85 שקל לק"ג, ואולם חצי חינם מוכרת את המגורדת ב-63 שקל לק"ג, 10.15שקל לק"ג מעל המחיר המרבי וכך היא נוהגת בסניפיה ובאתר

מוצרים חדשים

חדש: סדרת פאד תאי אינסטנט עם אטריות אורז אותנטיות

5 בנובמבר 2026

הסדרה החדשה כוללת שתי מנות פאד תאי, בטעם קלאסי ובטעם צ'יקן למון, עם אטריות אורז רחבות ובחריפות קלה. המוצרים מושקים בישראל על ידי חברת NutraZen

ביקור ביקב

אתר היין החדש של שיר שמולביץ –  Vintory / מאת יונתן לבני

29 באוקטובר 2026

מה מוצאים בו? קטלוג יינות, מפת יקבים וחלוקה לאזורי יין לצד אירועים, מבצעים ולוח מודעות. אפשר לסרוק תווית שעל הבקבוק כדי להגיע למידע על היין, לדרג יינות, לכתוב עליהם ביקורות ולשתף רשמי טעימה. כלי בשם "המקרר שלי" מאפשר לרכז ולנהל את אוסף היין האישי. לדברי שיר, האתר נועד לשמש כתובת למי שרוצה להכיר יין, לתכנן ביקור ביקב, למצוא אירוע יין או להעמיק את היכרותו את תעשיית היין

מדווחת מהשטח

 FoodTech 2040 – לאן פניה של תעשיית המזון? / מאת טלי ברנר

29 באוקטובר 2026

נציגי תעשיית המזון התכנסו בפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון בטכניון לדיונים מקצועיים ושיתוף פעולה בתחום העיסוק בעיבוד המזון. המרצים נדרשו לשאלות כמו: מהו הנושא הקשה ביותר לפיצוח כאשר מקימים סטארט-אפ? מה הכי מעניין את הצרכנים? איך הם רואים את התעשייה בעוד עשור ואיך נערכים

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

מזרח נפגש עם מערב: כשהסבתא והשף נפגשים בצלחת אחת / מאת ארנון אפרתי

29 באוקטובר 2026

כאשר לוקחים את העומק והנשמה של המטבח המסורתי ומלבישים אותם בלבוש עכשווי, נקי ומודרני, מקבלים את הטוב מכל העולמות: מנה שמרגישה כמו בבית, אך מוגשת ברמה של מסעדת שף

גם זה קורה

מכתב ל-E-food

3 בנובמבר 2026

שם הפקולטה הנכון הוא: הפקולטה להנדסת ביוטכנולוגיה ומזון

לחם חוק

ייצוגית נגד טאביט טכנולוגיות בטענה לפגיעה בפרטיותם של סועדים במסעדות

29 באוקטובר 2026

המבקש מבקש להצהיר כי מדובר בפרקטיקה אסורה, להורות לחברה לחדול ממנה, להודיע לכל מי שמידעו נאסף ולמחוק את המידע, ולחייב את החברה בהשבת טובת הנאה שהפיקה בדמות דמי שמוש ראויים, ולפצות את חברי הקבוצה. תגובת טאביט: החברה פועלת בהתאם להוראות הדין ולסטנדרטים מקצועיים גבוהים

לחם חוק

בקשה לאישור פשרה בייצוגית שהוגשה נגד זול ובגדול בטענה לאחסון ביצים בטמפרטורה לא מבוקרת

29 באוקטובר 2026

בתשובתה לבקשה טענה זול ובגדול, כי המחוקק לא ראה באחסון ביצים במתקן קירור כחובה, דבר המעיד על היעדר הפגיעה באוטונומיה הצרכנית או על המדרג הנמוך של הפגיעה באוטונומיה הצרכנית. במסגרת הפשרה נאמר כי זול ובגדול כבר תיקנה את התנהלותה המפרה הנטענת או עתידה לתקן בכלל סניפיה, על ידי כך שרכשה והטמיעה בכלל סניפיה מקררים לאחסון ביצי מאכל או אמצעים טכנולוגיים המבטיחים את הקירור

מטעי אבוקדו. צילום: חגי נתיב
חקלאות - מחקר

מערכת מבוססת AI וצילומי לוויין ממפה את החקלאות בישראל: יותר אבוקדו וגפנים, פחות הדרים ומטעים נשירים

29 באוקטובר 2026

הנתונים נחשפים באמצעות מערכת חדשנית שפיתח משרד החקלאות עם מכון וולקני ואוניברסיטת בן-גוריון. המערכת ממפה את החקלאות הצמחית בישראל באמצעות צילומי לוויין ובינה מלאכותית ומאפשרת לעקוב אחר השינויים בשטח בזמן אמת. המערכת היא פרי עבודה של שלוש שנים ונשענת על נתונים ממגוון מקורות, ובהם עשרות אלפי חלקות ששימשו לאימון מודל הבינה המלאכותית

לחם חוק

בעלת מרכול שכונתי במודיעין עותרת לבטל עיצום כספי בסך כ-130 אלף שקל בעקבות ביקורת של פקחי הרשות להגנת הצרכן בחנות

29 באוקטובר 2026

לדברי ג.נ ברוך קמעונאות, מדובר בביקורת ראשונה לעסק החדש שנפתח על ידה, וכי היא אינה בקיאה בחוק ובתקנות. לדבריה ההפרות בוצעו ללא כוונה להטעות צרכנים וללא ניסיון להפיק רווח בלתי חוקי, וכי הליקויים תוקנו בדיעבד. לבקשתה, יש להורות על ביטול שלושת העיצומים בגין פערי המחיר ולהעמיד את סכום העיצום על כ-52 אלף שקל, ולחלופין להעמיד את פערי המחיר על הפרה אחת ואת סכום העיצום הכולל על כ-78 אלף שקל

לחם חוק

איגוד תעשיות המזון עתר להורות למשרד הבריאות למסור לו את כל המסמכים בנוגע להליכי קבלת רישיון יצרן, הליכי הפיקוח על היצרנים ועוד

22 באוקטובר 2026

בעתירה נאמר כי לאחר עיכוב ממושך וחריגה מן המועדים הקבועים בדין, וללא תשתית עובדתית מספקת וללא הבחנה בין רכיבי הבקשה, נתקבלה החלטת הממונה שמשמעותה דחיית בקשת המידע של האיגוד במתכונתה הנוכחית, מטעמי הקצאת משאבים בלתי סבירה, והתניית המשך הטיפול בבקשה בצמצומה

ביקור ביקב

יינות איטלקיים ב”איש הענבים” של חיים גן – האיש שמקרב אנשים ליין / מאת יונתן לבני

22 באוקטובר 2026

כאורכה של איטליה וכרבגוניות נופיה, כך גם רבגוניות יינותיה - השבוע טעמנו יינות במפגש שחיים גן קרא לו "מאיטליה באהבה". נטעמו יינות המיובאים ארצה על ידי קבוצת מילנו. בכל מעבר ממחוז למחוז באיטליה, משתנים גם הטעמים שבכוס, וכמו במוזיקה, ההנאה הגדולה היא להקשיב לקולו המיוחד של כל אחד מהם

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

לא רק גינוני שולחן: הסיפור האמיתי מאחורי התאמת יין לאוכל / מאת ארנון אפרתי

22 באוקטובר 2026

כשהחיבור הכימי והחושי מדויק, החוויה הקולינרית כולה עולה דרגה – האוכל הופך לטעים יותר, היין נחשף במלוא תפארתו, והארוחה כולה הופכת מחובה יומיומית לרגע קטן של הנאה צרופה

מזון בינלאומי

נזקים בעשרות מיליוני אירו עקב מתקפת הסייבר על רשתות השיווק בצרפת / מאת ישראל גלעד

22 באוקטובר 2026

המתקפה, שפגעה ביותר מ-400 סניפי סופרמרקטים במדינה, בוצעה באמצעות השתלטות מרחוק על מערכות הבקרה התפעולית של מערכי הקירור, והובילה להשמדת מלאי מסיבית, נזקים לציוד ואובדן רווחים. זהות התוקפים נחקרת על ידי רשות הסייבר הצרפתית. ההערכות מצביעות על לוחמה היברידית מצד גורמים המזוהים עם רוסיה

לחם חוק

חברת קטוף שיווק תוצרת בדוקה למהדרין מבקשת עיכוב הליכים זמני לשם גיבוש הסדר חוב עם נושיה

22 באוקטובר 2026

על פי הבקשה, החברה המעסיקה כ-32 עובדים צופה תקבולים ממכירת סניפים, מפעילות שתיוותר בחברה, וממקורות נוספים, דבר המצביע על אפשרות לגבש הסדר שיאפשר פירעון לנושים, תוך המשך פעילות עסקית מצומצמת

יוקר המחייה

עניין של תחרות: המחיר הממוצע של העוגיות המלוחות ירד ביותר מ-8% בתוך שנה

22 באוקטובר 2026

לפי נתוני סטורנקסט, המחיר הממוצע לק"ג עוגיות מלוחות ירד מ־46.25 שקל ל־39.76 שקל בתקופה אוקטובר 2025-ספטמבר 2026. עוגיות מזרחיות אחוה הגיעו לנתח שוק כמותי של 14%, במחיר ממוצע של 22.71 שקל לק"ג,

UA-93906092-1