ציוד

יורה (Jura) משווייץ משיקה בימים אלו מכונת קפה פרימיום עם מסך TFT המאפשר צפייה בתהליך ההכנה של עשרה סוגי משקאות קפה. וגם – לאור העובדה שבישראל אחד מכל 10 ישראלים מחזיק בממוצע מכונת קפה, מגיש עופר כורם, מנהל מותג יורה ישראל, עצות כיצד לתחזק את מכונת הקפה

חברת י.פפר נציגת חברת יורה (JURA) משווייץ, יצרנית ומשווקת מכונות קפה פרימיום, משיקה בימים אלה בישראל מכונת קפה חדשה – קטנה, קלה לתפעול, המאפשרת בלחיצת כפתור אחת הכנת 10 סוגי משקאות קפה שונים, כולל טחינת פולי הקפה ומזיגת הקפה לספל בתנאים האופטימליים – מכונת JURA ENA8. בחברה מציינים כי ביצועיה של מכונת ENA8  JURA ממקסמים את מיצוי הקרמה והארומה, תוך כדי הפקת משקה האספרסו. JURA ENA8 היא מכונת קפה מעוצבת המכינה שלל משקאות קפה מפולים שהרגע נטחנו ולא מקפה טחון המשומר בהקפאה, עם מיכל מים עגול המעוצב בהשראת כלי קריסטל יוקרתיים, מסך TFT בגודל 2.8 אינץ’ המאפשר צפייה בתהליך ההכנה

קירוסקאי פלבם, חברה מובילה בתחום מטבחים מקצועיים, הקימה לאחרונה את כל מערך המטבח וההגשה בטרמינל הפרטי הראשון בישראל – פתאל טרמינל בנתב”ג שהוקם בהשקעה של כ-18 מיליון שקל. הציוד המיוחד שהוכנס למטבח בפתאל טרמינל כולל ציוד נירוסטה תוצרת פלבם עין חרוד, מדיחי כלים, מקררים, תנורים, מכונות קרח ומשטחי קירור. כמו כן, הקימה החברה דלפק הגשה מרחף באורך של 4 מטר עם מערכת קירור מיוחדת לשמירה על הקירור והטריות של האוכל המוגש בטרמינל. היקף הפרוייקט  כ-1 מיליון שקל. קירוסקאי פלבם מייצגת כ-70 יצרנים ברחבי העולם בתחום מערכות מטבחים וציוד מקצועי למטבחים.

החידוש הגדול – העובדים יקבלו הכשרה מקצועית לטיפול בתקלות וביצוע תחזוקה מונעת, דבר שמקטין באופן משמעותי את היווצרות התקלות ונותן מענה מידי במקרה של תקלה. סקר בקרב מסעדות בישראל קובע, כי 96% מבעלי המסעדות חווים קשיים בהעסקת שוטפי כלים, רובם ככולם עובדים זרים

מחקר שערכה החברה קובע ש-80% מהעובדים מעוניינים בבר מים מסוננים במקום עבודתם. כולל מיכל גדול יותר מברי המים הקיימים בשוק, עם קצב זרימת מים גבוה