לייצר יין ולמכור יין הם שני מקצועות שונים לחלוטין. אפשר להיות יינן מוכשר, לטפל בכרם במסירות ולהוציא מתחת לידיים בקבוק מעניין, ובכל זאת להתקשות להביא אותו אל שולחנו של מי שיידע ליהנות ממנו, ועוד יותר קשה לפעמים למכור את מה שיצרת. כשמדובר ביקב קטן, אותו אדם נדרש לעיתים להיות גם היינן, גם איש השיווק וגם מי שעונה לטלפון ומתאם את המשלוח. אהבה ליין יש. שעות ביממה, קצת פחות.
לכן עניין אותי ״היין של יינא״, שחנותו המקוונת פועלת בכתובת yeyna.store. פגשתי את קובי ראובני, האיש שמטפל באתר, ושוחחתי איתו על פעילותו. בעיניי, הרעיון לתת במה ליקבים קטנים, המתקשים להגיע בכוחות עצמם לקהל רחב, ראוי לתשומת לב מיוחדת ולמקום של כבוד רב. זו הזדמנות להכיר בקבוק גם בלי לדעת מראש את שם היקב ולחפש דווקא אותו.
הרי גם לכל חובבי היין יש הרגלים. אנחנו חוזרים ליקב המוכר, לזן שאנחנו אוהבים ולבקבוק שכבר הצליח בארוחת הערב. אין בכך כל רע, אבל כך אפשר להחמיץ יינות ואנשים שכדאי להכיר. אחת ההנאות הגדולות ביין היא לפתוח בקבוק שאין מאחוריו זיכרון קודם, ולגלות שיש סיבה לפתוח בהמשך עוד אחד ועוד אחד ולנסות יינות אחרים שאותו איש יין יצר.
מאחורי יינא עומד גם סיפור שאינו מתחיל בחנות אינטרנט. ראובני, שהגיע מעולם הפוסט־פרודקשן בטלוויזיה, חבר לחבר ילדותו רועי בר, בעל ניסיון בהפקה לוגיסטית של אירועים. השניים הקימו את ״יינא – מרתף יין על גלגלים״, מיזם של אירועי יין נודדים.
את היין אפשר לפגוש גם מחוץ למסך. בכל יום שלישי וחמישי בערב מקיימים אנשי יינא אירוע עם יקבים בארסוף קדם. זו אפשרות לטעום, להכיר את האנשים שמאחורי הבקבוקים ולשאול שאלות. כמי שתמיד רוצה לשמוע מן היינן על מחשבותיו, על בחירותיו ועל אהבתו ליין, אני מוצא עניין מיוחד במפגשים כאלה. לפני שיוצאים כדאי לבדוק באתר מי מתארח ומהם פרטי ההרשמה.
יש היגיון בחיבור בין אירועי טעימה לחנות. באירוע אפשר להחליט אם היין מתאים לחך שלנו. אחר כך, כשמתחשק לשתות ממנו שוב בבית, דרושה כתובת נוחה לרכישה. באתר יינא מוצעים, לצד בקבוקים, גם מארזים מוכנים, ואפשרות להרכיב מארז אישי. עוד מוצג ״מנוי סומלייה״, שבמסגרתו מוצע מארז חודשי של יינות בהתאמה אישית, לצד הטבות ואירועים למנויים. גם מי שמשתתף באירוע מקבל תמיד כוס יין איכותית אותה הוא יכול לקחת הביתה.
בין היינות שהוצגו בעמוד הבית בעת הבדיקה היו סוביניון בלאן של יקב תל מבציר 2025 ו־Surface של יקב ליבנה מבציר 2025. אלה דוגמאות מתוך ההיצע, ולא המלצות טעימה שלי. אלה דוגמאות של יין אני רוצה לפגוש אותו בכוס.
וכאן גם צריך לומר: יקב קטן אינו בהכרח יקב מצוין, והמילה ״בוטיק״ אינה תחליף לאיכות. בסופו של דבר אני רוצה יין טעים, עשוי היטב, שמחירו מוצדק. הסיפור שמאחורי הבקבוק מוסיף עניין, אבל אינו יכול לעשות את עבודתו של היין. דווקא משום כך, חנות המבקשת לתת מקום ליצרנים קטנים נבחנת בבחירה שלה: אילו יינות היא מציעה, כיצד היא מסבירה אותם, והאם היא יודעת לעזור לקונה למצוא משהו שיתאים לטעמו ולכיסו. אם היא מצליחה בכך, היא מועילה לשני הצדדים – ליינן שזקוק לקהל ולקהל שעדיין אינו מכיר את היינן.
ראובני גם סיפר לי בפגישה שערכתי עמו, כי יינא עורכים גם פסטיבלים של יין במקומות שונים בארץ: פסטיבל יקבי הנגב למשל, ייערך ב-19/10 בארסוף והם מתכננים גם אירוע במועצה המקומית – סביון בה יוצגו יינות מהגליל העליון ומהנגב. ראובני הסביר לי שלדבריו מייצרים בישראל יינות נהדרים ביקבים קטנים. “מי שמייצר פחות מ-100 יינות כמובן שאינו נמצא בחנויות יין” – הוא מסביר. יצרנים כמו: נחמני, יקב צל, יותם שרון, רם עובדיה, מיקה, אורנה אדם, עבייה, ראש חץ ונעמה – כולם יצרנים נהדרים לדבריו (ואני מסכים עמו..) זקוקים להפצה על ידי מי שזהו תחום עיסוקו הבלעדי.
כל יין שתשתו באירוע של הקבוצה – תוכלו לרכוש. “80% מהיינות שאנחנו מוכרים אינם ניתנים לרכישה בחנויות יין”. לאחרונה הם גם החלו לשתף פעולה עם קרן המקדמת את הנגב ובעיקר גם את היינות המיוצרים בנגב שהם אכן ייחודיים לישראל. ראובני קיבל מהכרם רשימה של יינות המיוצרים בנגב שרובם היו מוכרים לו בעצמו. “שניים מהיקבים לא הכרתי”, הוא מספר לי. “אחד מהם הכנסתי לתפריט של היינות שנמצאים בארסוף קדם והיקב קיבל לראשונה חשיפה כל כך טובה שמאות בקבוקים שלו נחשפו ונקנו”.
התוצאה של אירועים כאלה היא שיקבים רבים מבקשים כי זה יהיה ביתם, ויותר ישראלים באים לאירועים הנעשים בימי שלישי וחמישי. לסיכום: מבחינתי, זו סיבה טובה להציץ ביינא, ואפשר גם להתחיל בערב יין בארסוף קדם. אולי הבקבוק הבא שנאהב נושא שם שעוד לא שמענו.
עוד שני דברים המייחדים את האתר של יינא הוא מחשבון יין לאירועים, הממליץ על יינות על פי סוג האירועים, האווירה, מספר האורחים, הרכב היינות המתבקשים, משך האירוע וכו’. כמו כן מאפשר האתר דבר שנעשה בזמנו על ידי והוא הרכבת מינוי ליין על פי הצבעים המועדפים של היין, טווח התקציב למארז, האם צריך היין להיות כשר, תדירות השתייה וכן באופן אופציונלי העדפות או הסתייגויות מיינות ובחירה של יקבים מועדפים. שאלון מורכב ניתן למלא על מנת להגיע להמלצות על יינות שיועמדו לרשותכם לשם רכישה.
לסיכום: אלו עוד סיבות שבגללן כדאי להיכנס לאתר של יינא, בנוסף להשתתפות באירועים בארסוף קדם.
Yena Store
https://yeyna.store
טלפון: 0547666621
Leave a Reply