לחם חוק

חברת נחמיה לחוביץ עתרה לבג”ץ נגד החלטת הרבנות הראשית לא להתיר לה לייבא בשר בקר טחון ממפעלה באורוגוואי

30 באפריל 2026

בעתירה נטען כי הרבנות, שהיא מונופול בתחום אישורי הכשרות לבשר המיובא לישראל, מתיימרת לפגוע בזכות יסוד חוקתית לחופש העיסוק של העותרת, שכבר מייבאת שנים רבות בשר לישראל ומבקשת כעת לייבא גם בשר בקר טחון. לדברי העותרת, לא הוצג בפניה כל שיקול כשרותי לפגיעה הקשה בה

בינלאומי

המדע שמאחורי ההתכה: הסיפור שלא סופר על הגבינה האמריקאית / מאת ישראל גלעד

30 באפריל 2026

סוד הקסם האמיתי של הגבינה המעובדת טמון בכימיה של ההתכה. מלחי האמולסיפיקציה מונעים מהחלבונים להיצמד זה לזה בחימום, מה שיוצר מרקם משי חלק שלא נפרד לשומן וגושים. תכונה זו היא שהפכה את הגבינה המעובדת לפתרון אידיאלי גם עבור נאס”א במשימות אפולו

לקראת שבועות

שבועות 2026: הקינוחים שיגנבו את ההצגה

30 באפריל 2026

עדן קינוחים מציגה קלאסיקות לצד פתרונות מופחתי סוכר. עוגות גבינה, פירורים פריכים וטירמיסו קלאסי, כולל גרסת Light – מביאים את טעמי החג לשולחן

בית אסם (מקור: ויקימדיה)
לחם חוק

אסם נסטלה נתבעת לשלם 3 מיליון שקל לחברת לומבליקו בטענה להפרות הסכם

30 באפריל 2026

בכתב התביעה נאמר כי עניינה בהפרות בוטות, בחוסר תום לב קיצוני ובהתנהלות דורסנית של תאגיד ענק אל מול התובעת, ספקית שירותים קטנה, אשר שימשה לאסם כזרוע ביצועית מקצועית ומסורה. נטען כי בראשית נובמבר 2024, לאחר שאסם גרמה לתובעת לגדול ולהרחיב משאבים ועובדים, לפתע פתאום הודיעה לה על סיום ההתקשרות בתוך פחות מחודשיים

ביקור ביקב

יינות פינו נרו – או פינו נואר איטלקי באגרון / מאת יונתן לבני

23 באפריל 2026

טעימות של יינות “פינו נרו”, השם האיטלקי של יינות פינו נואר, שנערכו במשרדו של מאיר קינן, והוצגו בו עשרה יינות פינו איטלקיים על ידי אסף עזרא-יעל. גילוי נאות – זן הפינו נואר האדום, ובעיקר זה המיוצר בבורגון שבצרפת, הוא מהיינות האדומים שאני אוהב יותר מכל יין אדום אחר

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

אף פעם לא מאוחר – ליהנות מאוכל בכל גיל / מאת ארנון אפרתי

23 באפריל 2026

ההתבגרות היא הזדמנות פז להפוך לאניני טעם אמיתיים. אם נלמד להקשיב לביולוגיה שלנו ולנצל את היכולות המופלאות של המוח, נגלה שהנאה מאוכל בגיל 70 ו-80 יכולה להיות עמוקה, אינטלקטואלית ורב-חושית יותר מאי פעם