אורגני

סוף מהפכת הטבעונות? / מאת טלי ברנר

30 בספטמבר 2021

נראה שאפילו תל אביב, מעוז הטבעונות, מתפכחת. העובדות מצביעות על כך שצריכת הבשר העולמית עולה בהתמדה, יותר מקצב עליית האוכלוסייה בעולם. הפתרון כבר נמצא פה כמעט מאה שנה

יין

יקב אסף, הכי קרוב לחו”ל שמצאנו

11 בספטמבר 2021

בין קדמת צבי לנחל ג’ילבון חיכה לנו יקב אסף ב”קדם כפר יין”, מקום שהוא גן עדן קטן, עם כרמים משתרעים עד האופק, פינות מוצלות, ירוקות ופורחות ויין נפלא

מאמרים

“האותנטית” בבאר שבע / מאת טלי ברנר

9 בספטמבר 2021

שף יקיר מסרטי, השף ומנהל מסעדת האותנטית בבירת הנגב, מארח את מסדר אבירי הגריל (לפחות את אלה שהעזו להגיע) לארוחה מרוקאית שתוכננה בקפידה רבה, עם הרבה כישרון ורוחב לב. אני כבר מחכה להזדמנות הבאה

אוניית מכולות, צילום ויקפדיה
ביטוח ימי

הסעיף שבא להחריג נזקים הקשורים בקורונה, הפך למעשה לחריג מהותי בכל משלוחי המזון שנמצאים בשמירת טמפרטורה / מאת אבי בן חורין

31 באוגוסט 2021

האם המבטחים לא הרחיקו לכת בקביעה שכל נזק שקשור באופן ישיר או עקיף לווירוסים, בקטריות או מיקרואורגניזמים אחרים, אינו מבוטח? האם ראוי לשלם פרמיה עבור סיכון שרשום בפוליסה במקום אחד כמכוסה וכביכול במקום שני כלא מכוסה, ולקוות להחלטה מקצועית אובייקטיבית של מבטח בעת תביעה?

E-food מארח

מחלוקת עם מבטחת בגין תביעה על החלפת רכיבי מנה מובחרת בתפריט המסעדה / מאת יעקב קיהל

5 באוגוסט 2021

בעלי המסעדה הודיעו למבטחת (בביטוח אחריות כלפי הציבור) על דבר התובענה, אך נדחו מטעמים שונים. בבקשת התובע, וגם בהחלטת בית המשפט בפרשה זאת, מדובר ב”תחושת גועל” שפקדה את הסועד     

מאמרים

זירת הפודטק תוססת בצפון / מאת טלי ברנר

22 ביולי 2021

כנס הפודטק התקיים במכללה האקדמית תל חי – יוני 2021. קטגוריית הפודטק הוא תחום חדש וחם בעולם ההייטק, המחבר בין חקלאות חכמה, פיתוחי מזון וחדשנות. זהו שוק המגלגל 11 טריליון דולר בשנה כאשר בישראל 313 סטארטאפים בתחום הפודטק ומתקיימת פעילות תאגידית של 253 חברות

E-food מארח

קברניט היין – ריאיון עם מיכאל בן-יוסף / מאת אמיר בר שלום

8 ביולי 2021

הוא הטיס את הכוח של סיירת מטכ”ל במבצע אנטבה, ואת בן-גוריון לביקור רשמי בבורמה (מיאנמר). הוא מומחה גדול ליינות ובעל תואר Wine Master. לא הצטרכנו ללכת רחוק כדי לספר על מיכאל (מימי) בן-יוסף – איש מדהים, עם סיפור חיים מרתק ועם לב ענק ♦ הראיון נערך על ידי מגזין סיגר

מאמרים

מפגש קולינרי ובמרכזו ביצה / מאת טלי ברנר

20 במאי 2021

שפע היא המילה שתתאר הכי טוב את המפגש הקולינרי במשק יין הנס שטרנבך לציון יום השנה העולמי של מסדר אבירי הגריל ל-2021, בניצוחו של שף יקיר מסרטי. השנה הייתה מאתגרת במיוחד, והשף הפליא בשימוש יצירתי בחומר הגלם הבסיסי – ביצה. הכי מלהיבה הייתה הפבלובה המפורקת