הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

המדריך שנולד במוסך: ההיסטוריה המפתיעה של מדריך מישלן / מאת ארנון אפרתי

5 במרץ 2026

המהדורה הראשונה של המדריך חולקה בחינם. היא הכילה מפות, הוראות להחלפת צמיגים, רשימת מוסכים ומיקומי תחנות דלק. אוכל? הוא היה רק הערת שוליים. האחים מישלן (מהצמיגים) פשוט רצו שהנהג הצרפתי ירגיש בטוח מספיק כדי להגיע רחוק

ביקור ביקב

יקב ויתקין: טעימות של יין ומעדני שף / מאת יונתן לבני

5 בפברואר 2026

לפני ימים מספר הגעתי ליקב לשתות את יינותיו, וגיליתי כי בנוסף ליין יש במקום אוכל נהדר שמתאים ליינות האיכותיים בהכנת השף אליחי קרוגר. היינן אסף פז נחשב, ולטעמי בצדק, לאחד היצרנים הידועים ביותר בישראל ואפילו מהטובים שבעולם של יין קריניאן

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

למה צריך להוסיף טחינה לחומוס? / מאת ארנון אפרתי

29 בינואר 2026

השאלה המאוד חשובה הזאת עלתה אחרי ביקור אצל אבו סלאח בצומת עמיעד והתשובה המפתיעה היא שהשילוב בין חומוס לטחינה הוא למעשה גאונות תזונתית של ממש. ואם אתם רוצים למקסם את הספיגה של הברזל – כדאי לסחוט מעל לימון טרי

ביקור ביקב

לאנשי היין הלבן – טעימות של יינות ריזלינג מגרמניה / מאת יונתן לבני

22 בינואר 2026

ג’ניה נוישטאדט ואשתו לנה מארחים בביתם טעימות של יינות לבנים המיובאים על ידם, פעם או פעמיים בחודש. הם גם מפעילים קבוצת יין רוסית בפייסבוק, בה משתתפים יותר מ-2,000 איש. שניהם שותים אך ורק יינות לבנים והם המומחים ביותר לנושא שפגשתי אי פעם

ביקור ביקב

יקב דרמון או Clos Darmon: יינות יוצאי דופן / מאת יונתן לבני

25 בדצמבר 2025

אבישי דרמון הוא אדריכל שלמד ייננות ביקב שורק לפני 15 שנה אצל ניר שחם ויצר שם את יינותיו. לפני ארבע שנים הוא החל לייצר יינות ביקב התעשייתי על כביש 444 והיה כדאי מאוד להגיע. אחותו יפעת ציטר למדה אף היא בשורק וגם היא שותפה בייצור