מאמרים

מרכז קרסו לחדשנות בטכנולוגיות מזון בקמפוס הטכניון הושק בספטמבר השנה ומהווה הזדמנות אדירה לקדם את ישראל אל חזית עולם החדשנות בתחום המזון. בחזונו של נשיא הטכניון, אורי סיון, ישראל היא ההאב לפודטק העולמי. מתוך כ-120 מיזמים של פודטק כ-40 חברות סטארט אפ בישראל נמצאות כבר בשלבי פיילוט ומכירות

פלאפל ווק וחומוס קארי הם תוצאה של התמזגות יצירתית עם המטבח המזרח-תיכוני והישראלי. שפים ישראלים משלבים בהצלחה אלמנטים אסיאתיים במנות מסורתיות. מעבר לזה, סושי, מנות ווק ונודלס, סויה, אצות נורי, ג’ינג’ר, כוסברה ושמן שומשום הפכו לחלק מהמטבח הביתי

הניתוח המקיף של מערך הכשרות בישראל מוביל למסקנות ברורות: מדובר במערכת יקרה, לא יעילה ונגועה בניגוד עניינים, אשר יוצרת נטל כלכלי כבד המוטל בסופו של דבר על כלל אזרחי המדינה. הכשל המרכזי נובע מהיותה מונופול ממלכתי שאינו חשוף לתחרות או ללחץ השוק. דוחות שהוזמנו על ידי משרד האוצר נקבו בעלות שנתית כוללת הנעה בין 2.8 ל-3 מיליארד שקלים

הטלת מכס של 15% על יבוא סחורות מישראל לארצות הברית, החל מ-7 באוגוסט 2025, צפויה להשפיע ישירות על כושר התחרות של מוצרי מזון ישראליים בשוק האמריקאי. בנוסף, קיימות השפעות עקיפות הנובעות מהפרעות בשרשרת האספקה הגלובלית ועלייה אפשרית בעלויות חומרי הגלם והציוד לתעשייה הישראלית

הטעמים והריחות סוחפים אותנו ביושבנו סביב השולחן העגול, סביבו אין חשוב יותר או פחות. סביבו אין סודות. כל אחת הביאה אל הסעודה את הטקסט הייחודי שלה

הראל הגישה שתי תביעות על סך כולל של 384 אלף שקל בגין נזקים שנגרמו למטענים של קפה ומנגו אשר הובלו בידי חברת MSC. סך התביעות הוא כגובה הפיצויים אותם שילמה המבטחת למבוטחותיה

העובדה שרוב יהודים, ובמיוחד אשכנזים, מתקשים לעכל חלב היא תוצאה של שילוב ייחודי של ההיסטוריה הגנטית של העם היהודי, התפתחותו באזור שבו עיכול חלב לא היה יתרון ברירתי חזק ודפוסי נישואים פנימיים ששמרו על תכונות גנטיות מסוימות