מאמרים

במסמך שפרסם משרד הבריאות בספטמבר השנה (ואולי קצת נעלם מהעין בשל המולת הבחירות), נכתב שההפחתה של צריכת מזון מסוג זה חשובה כי יש לה מחיר בריאותי ניכר. מזונות אולטרה מעובדים הוכנו בשיטות טכנולוגיות, לעיתים אגרסיביות, ומוסיפים להם תוספי תזונה בכמויות גדולות. חלק מהתהליכים מלווים באובדן רכיבים חיוניים או אף בהיווצרות חומרים רעילים

השף אייל שני, שהסביר לנו למה אנחנו כל כך אוהבים עגבניות, עמד בראש צוות השופטים בתחרות לבחירת עגבניית השרי הטעימה ביותר. והייתה גם תחרות לבחירת התפוח הטעים ביותר

סרטו של הבמאי מיקה קאוריסמקי הוא סרט על אוכל ועל אהבה, חיבור מחמם לב בין לפלנד לסין, בין נקניקיות ותפוחי אדמה למטבח סיני משובח, על רקע נופיה היפים של לפלנד הפינית וסין

הרבה בשר משובח ויין ללא הגבלה. במקום סכינים קיבלנו סינרים – אכילה בידיים נותנת לטעם להתפוצץ בפה במלוא עוזו ללא התיווך המתכתי של הסכו”ם – מומלץ

משרד החדשנות, המדע והטכנולוגיה בשיתוף עם משרד החקלאות וארגון The Good Food Institute Israel (GFI) ישקיעו כ-4 מיליון שקל במחקרים ישראליים למציאת חלבון אלטרנטיבי כתחליף לבשר, דגים, חלב וביצים

רואי אמוץ ונדב מלין, שני וירטואוזים, חברו יחדיו כדי להעצים ארבעה מתוך חמשת החושים שלנו, למשך ערב אחד מרתק ביד השמונה. הארוחה התנהלה בעיניים מכוסות וכך גם ההאזנה למוזיקה