E-food מארח

ביטוחי Recall וצרות אחרות / מאת עו”ד אורי אורלנד

2 במאי 2022

ביטוחי Recall הם שם כללי להרחבות לפוליסות בתחומים שונים, המתייחסות להוצאות על איסוף מוצרים והשמדתם. קריאה חוזרת למוצרים לא מתכלים כמו חלקי רכב וציוד רפואי עלולה להביא להוצאה כספית משמעותית, אבל כשמדובר במוצרים מתכלים, הנזק המהותי יהיה בהתמודדות בתביעות ייצוגיות ונזקי רכוש

מאמרים

געגועים ליועזר בר יין / מאת טלי ברנר

14 באפריל 2022

“געגועי ליועזר” – השף יהונתן גלעדי מתגעגע לטעמים המיוחדים שהכיר ולמד אצל שאול אברון במסעדת יועזר בר יין המיתולוגית ביפו ומצליח לשחזר אותם, תוך שמירה על כללי המשחק שנקבעו אי אז בשנות התשעים: חומרי גלם בלתי מתפשרים והקפדה על הפרטים הקטנים

אורגני

40 שנה לארגון לחקלאות אורגנית: שומרים על הכדור ועל איכות המזון / טלי ברנר

24 במרץ 2022

זהו הארגון הראשון מסוגו בארץ ששילב אספקטים תיאורטיים ומעשיים של איכות הסביבה ובכך, למעשה, החל בשקט ובבטחה את המהפכה הירוקה בישראל. כחלק מפעילות הארגון מועבר בימים אלה קורס בזום לעוסקים בעיבוד מזון מחומרי גלם אורגניים לייצור מוצרי מזון מעובדים כמו: יין, חלב, שמן זית ומוצרי מאפה

מאמרים

שיעור במשקאות בוטַנִיים – בין פיימונטה לעמק חפר / מאת טלי ברנר

17 במרץ 2022

סדנה ייחודית להיכרות עם הוורמוט הישראלי עם ההסברים והטעמים של אייל דרורי, יינן ישראלי שיצא לטורינו ללמוד ייננות וחזר עם תשוקה עזה לעולם הוורמוט, וגם ארוחה נפלאה עם חברי המסדר במסעדת נומי בכפר מונש בעמק חפר

גם זה קורה

ניסוי בחלל: האם גרגירי החומוס ישגשגו מחוץ לכדור הארץ?

3 במרץ 2022

ב-19 בפברואר שוגר לחלל ניסוי עולמי פורץ דרך הבוחן האם החומוס הישראלי יוכל לשמש כמזון במושבות עתידיות בירח ובהמשך – במאדים. הניסוי, בהובלת צוות מדענים מאוניברסיטת סטנפורד ובראשם המדען הישראלי, ד”ר יהונתן ויינטראוב, ממייסדי SpaceIL, ובחסות שטראוס וחברות נוספות, משוגר לחלל במסגרת משימת “רקיע”. כבר ביום הרביעי לשיגור, גרגירי החומוס נבטו

גם זה קורה

רובוטים במקום מלצרים, מסכים במקום תפריטים, רחפנים במקום שליחים

10 בפברואר 2022

כנס המסעדנות ה-7 של ישראל יוצא לדרך בסימן חדשנות והשראה * בכנס לא רק ידברו על חדשנות אלא גם תוצג מיטב הטכנולוגיה בתחום במתחם התערוכה * הכנס, בהנחיית אשת הקולינריה אפרת אנזל, יתקיים ב-27 בפברואר, במלון דיוויד אינטרקונטיננטל תל אביב

מאמרים

פליאו – ארוחת מסדר קדמונית / מאת טלי ברנר

3 בפברואר 2022

מסדר אבירי הגריל מארח אותנו לארוחת פליאו לראשונה בישראל. תפריט הארוחה תוכנן והוכן בידיו של צ’יקו קרוליצקי – שף בשר, בשיתוף עם יוסי בן-אודיס – הבעלים והרוח החיה של מסעדת הטרקלין ועם אייל לביא – היועץ הקולינארי של המסדר. זו הייתה חוויה של נדיבות: הרבה אוכל, הרבה ידע, הרבה יין

מאמרים

סעודה כיד הצאר / מאת טלי ברנר

13 בינואר 2022

פירושקי, ורניקי, קאשה, ז’ארקויה – גלגול שמות המנות על הלשון כבר מעלה את התיאבון ואת הגעגוע אל טעמי בית סבתא וערבי חג ושבת, כאשר מתכנסת כל המשפחה לחגוג סביב שולחן גדול. נובי גוד 2022 במסעדת באבא יאגה