ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן. צילום מסך
E-food מארח

ויקטור שונפלד חוגג עם מאה מיליון בקבוקי יין / מאת מיכאל בן יוסף

9 במרץ 2020

פילוסופיית היצירה של היין על פי הגדרתו של שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן: ליין יש תחושה של מקום. אפשר לחוש את האזור ממנו הגיעו הצבעים, הניחוחות והטעמים. ביין אצורים תרבות המקום, השפה, הריחות והאנשים. מהו הסוד שלו?

אורגני

ד”ר ג’יין גודול בתערוכת ביופאח 2020: גם השימפנזים העדיפו אורגני / מאת טלי ברנר

13 בפברואר 2020

התערוכה האורגנית העולמית נפתחה אתמול בנירנברג, גרמניה, בהשתתפות כ-3,800 מציגים מרחבי העולם. יותר מ-50 אלף מבקרים צפויים להגיע ולפגוש נציגים מכ-100 מדינות בתערוכה המשולבת Biofach & Vivaness. טלי ברנר מדווחת מביופאח 2020

מאמרים

ב-1 בינואר 2020 ייצבעו מדפי הסופרמרקט באדום / מאת טלי ברנר

12 בדצמבר 2019

החל ב-1 בינואר 2020 יכנסו לתוקף תקנות סימון המזון המזיק, אשר יחייבו את היצרנים לסמן בחזית האריזה במדבקה אדומה מוצרים המכילים כמות גבוהה של שומן רווי, סוכר ונתרן. איך יתמודדו הצרכנים עם מבול האינפורמציה? איך מתכוננת תעשיית המזון?

E-food מארח

המזון העתידי כבר כאן אבל יש כמה מכשולים בדרכו לצלחת / מאת טלי ברנר

2 בדצמבר 2019

המהפכה חייבת להתרחש בשל הנזקים האקולוגיים וישראל היא מעצמת פוד-טק, אך יש לשים לב למכשולים, הן מצד הרגולטור והן בהיבט התזונתי – למשל האיסור להשתמש ברכיבי הנדסה גנטית במזון באירופה ובישראל בשל חשש מהתפתחות רעלנים במזון

E-food מארח

על רובוטים ורחפנים הממריאים בכרמים

14 בנובמבר 2019

רחפנים ורובוטים משמשים לעריכת בדיקות יבול בכרם וגם כדחלילים להפחדת ציפורים. היקבים מאמצים גם שיטות לסחר וירטואלי. סיפורי הייטק, מדע בדיוני? מסתבר שזה כבר כאן

E-food מארח

גל ייצוגיות בתחום המזון – סיכון משמעותי ליצרנים וליבואנים / מאת עו”ד ליטל ענבר

6 בנובמבר 2019

אנו עדים לאחרונה לכמות הולכת וגדלה של בקשות לאישור תביעות ייצוגיות בתחום עסקי המזון, המוגשות באופן גורף כנגד כל השחקנים בשוק, לפי העניין – יבואנים, יצרנים ומשווקים. מידע על הכיסוי הביטוחי לתביעות ייצוגיות בענף

מאמרים

סרדיניה: טעמי ההדס והפקורינו / מאת טלי ברנר

7 בנובמבר 2019

בסוכות האחרון, בסיור בסרדיניה, נופצו כמה מיתוסים: גילינו שלהדס, מארבעת המינים, יש גם טעם ולא רק ריח ושלתושבי האי המדהים הזה קוראים סארדים, לא סרדינים. עוד למדנו כי יש בסרדיניה 600 סוגי לחם לכל טקס או אירוע