מאמרים

ג’ניה נוישטאדט ואשתו לנה מארחים בביתם טעימות של יינות לבנים המיובאים על ידם, פעם או פעמיים בחודש. הם גם מפעילים קבוצת יין רוסית בפייסבוק, בה משתתפים יותר מ-2,000 איש. שניהם שותים אך ורק יינות לבנים והם המומחים ביותר לנושא שפגשתי אי פעם

אבישי דרמון הוא אדריכל שלמד ייננות ביקב שורק לפני 15 שנה אצל ניר שחם ויצר שם את יינותיו. לפני ארבע שנים הוא החל לייצר יינות ביקב התעשייתי על כביש 444 והיה כדאי מאוד להגיע. אחותו יפעת ציטר למדה אף היא בשורק וגם היא שותפה בייצור

בשנים האחרונות יש עלייה משמעותית בשוק המשקאות ללא אלכוהול, גם במסעדות ובברים. היקף השוק – יותר מ-2.5 מיליארד דולר והוא עשוי לגדול בשנים הקרובות. חברת שקד החלה לייבא יינות אלה המיוצרים על ידי החברה הצרפתית J.P. Chenet, המייצרת 51 מיליון בקבוקים בשנה

ארנון אפרתי נמצא כעת בפריז והחליט להתמודד עם אתגרי המטבח הצרפתי ודיני הכשרות, משימה לא פשוטה כלל. את התוצאות תוכלו לקרוא כאן

אחד הדברים הייחודיים ליקב הוא העבודה עם קהילת יין ייחודית הקרויה “נחמת שותים”, שבה ניתנת לחובבי יין – אלה המעוניינים לייצר חבית יין לעצמם – הזדמנות לייצר יינות במחירים הוגנים

מרכזו של חדר האוכל הוא שולחן אבירים מאסיבי, ארוך וכבד. זהו שולחן יחיד, המזמין את כל אורחי המלון לשבת יחד כחבורה אחת, ומחזק את תחושת הקהילתיות והאירוח האישי. התפריט הוא חגיגה של חומרי גלם גליליים טריים ומקומיים, עם מוטיבים אוריינטליים-ים תיכוניים. הדגש הוא על חוויה איטית, מרגיעה ומפנקת