מאמרים

הצבעים של פנטון לשנת 2021 – סימנים לתקווה בזמנים אפלים / טלי ברנר

29 בדצמבר 2020

אנו ב-E-food עוקבים אחר טרנד הצבע על פי קביעת מכון פנטון, מאמצים אותו ומשתנים בהתאם. השנה נבחרו שני צבעים: האפור והצהוב הלימוני. חברת הנהלת מכון הצבעים של פנטון, לי אייזמן: זהו סיכום עצוב לשנת אי ודאות וסגרים ומבטא את המצב התודעתי שלנו. האפור מבטא אי בהירות, אנחנו עדיין לא רואים את סוף המסע, בעיקר בארצות הברית. אבל נבחר גם הצבע הצהוב, שהוא האור בקצה המנהרה

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

עמק הרון, צינור החיים הטובים

24 בדצמבר 2020

בבקבוק שלנו, בערב החגיגי, מצאנו יין שמצטיין בכל התכונות הכתובות בספר היין, יחד עם טעמים של פרי בשל, דובדבנים ושזיפים צרובים משמש חזקה. האמת כתובה על כל בקבוק

מאמרים

מסדר אבירי הגריל חוגג את חג המולד 2020 בארוחת פאר בדובאי / מאת טלי ברנר

21 בדצמבר 2020

האורחת הראשונה של מסדר אבירי הגריל בדובאי, שהגיעה מישראל, טלי ברנר, על הארוחה המאוד מרשימה שהוגשה בגן הנסתר של מלון “לצד הנחל”. אורח הכבוד היה ג’ון קליז מחבורת מונטי פייטון האגדית. מנות הפתיחה – פואה גרה על בריוש פירות יער עם נגיעות פיסטוק, סלמון וקוויאר בלוגה מוגשים על טוסט שיפון וגליל קרם דלעת בטעמי קומקווט, פטה חריפה ונגיעות אפונה

אקולוגיה

2.5 מיליון טונות של מזון, בשווי 20.3 מיליארד שקל, אובדים בשנה בישראל

10 בדצמבר 2020

העלות הסביבתית הנובעת מבזבוז המשאבים שהושקעו בייצור המזון והעלות שבטיפול במזון שהופך לפסולת היא 3.2 מיליארד שקל בשנה. שליש מהיקף הפסולת הביתית בישראל מקורה באובדן מזון. כך עולה מנתונים שהוצגו השבוע לוועדת הפנים והגנת הסביבה של הכנסת

מאמרים

מה מוגש לאורחים על שולחן ראש הממשלה וכמה זה עולה? / מאת טלי ברנר

19 בנובמבר 2020

מיהו ראש המדינה שזכה לקבל בבית ראש הממשלה את הארוחה היוקרתית ביותר והמזינה ביותר? שאלה מסקרנת זו מקבלת תשובה עקיפה בדוח של משרד ראש הממשלה, החושף פירוט של הארוחות שהוגשו במעון בבלפור ובמשרד על ידי שפים בכירים

E-food מארח

העולם הפרוץ ברשת: הזמן לעשות סדר / עו”ד דן חי

20 באוקטובר 2020

ציוץ בוטה ברשת טוויטר נגד העיתונאית לינוי בר גפן ובן זוגה הוביל אותה להגשת תביעה לפיצויים כנגד הרשת החברתית. התביעה מעלה שוב את שאלת האחריות של אתרי אינטרנט ורשתות חברתיות לתוכן שמעלים גולשים

E-food מארח

הראש האמריקאי ממציא לנו פטנטים / אבי בן חורין

15 באוקטובר 2020

מסתבר שבארצות הברית היו יצרנים שארזו חומרי חיטוי לידיים (אלכוג’ל למשל) במיכלים שמדמים קופסאות בירה, בקבוקי משקה או קרטוני מיץ. היו אף ש”הגדילו ראש” והוסיפו למוצרים טעמים כמו שוקולד או פטל