יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

טעמנו יין בשיאו / מיכאל בן יוסף

1 ביוני 2020

בטעימה מתוכננת של הסירה רזרב 2014, לכבוד שש שנות התבגרות והשתפרות, היין חייך כמו היינן מיכאל אלפסי עצמו

ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן. צילום מסך
E-food מארח

ויקטור שונפלד חוגג עם מאה מיליון בקבוקי יין / מאת מיכאל בן יוסף

9 במרץ 2020

פילוסופיית היצירה של היין על פי הגדרתו של שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן: ליין יש תחושה של מקום. אפשר לחוש את האזור ממנו הגיעו הצבעים, הניחוחות והטעמים. ביין אצורים תרבות המקום, השפה, הריחות והאנשים. מהו הסוד שלו?

יינות מתיישנים

שירז – זן שובר מוסכמות / מיכאל בן יוסף

9 בינואר 2020

יין שירז 2013 מכרם קאיומי של יקבי כרמל – עז צבע, ארגמן כהה עם מעט נצנוצים ורודים, עשיר, מלא קסיס ודובדבנים בשלים. מאוזן, בעל חמיצות יפה ועשבי תיבול. יופי של יין לארוחת בשר ועוד בשר

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

שמונה השנים הבטיחו התבגרות מושלמת

24 באוקטובר 2019

מצאנו ביין של יראון 2011 שילוב מוצלח של זני ענבים במידות הנכונות על מנת להבטיח שיפור והישרדות ארוכת שנים. היין הגיע לשיאו ויכול להמשיך כך עוד

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

הפינו הנצחי / מאת מיכאל בן יוסף

3 באוקטובר 2019

היין – CHATEAU DE LA TOUR 1984 – נמזג לאחר 35 שנה של שמירה קפדנית במקרר יין. הבקבוק עמד יום לפני המזיגה על מנת לאסוף את המשקעים בתחתיתו. הוא עמד ישר בזמן שאני התפללתי לנס

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

הכוכב הפעם לא היה נוצץ / מיכאל בן יוסף

29 ביולי 2019

מה קרה לבקבוק Grand Cru Classe de Graves 2003, שמיכאל בן יוסף  קיבל בבורדו כאות הערכה בתחרות יין יוקרתית, לפני כתריסר שנים ועד שנפתח בערב מהביל בתל אביב? domaine de Chevalier Grand Cru Classe de Graves 2003

סל היינות של מיכאל בן יוסף

יין שמדבר צרפתית

4 ביולי 2019

מיכאל בן יוסף טעם, ביפו אצל איש הענבים, את אחת הקלסיקות של בורגון, ולא הפסיק להתפעל ולהיזכר בביקור שערך ב-Macon Village Chateau Fuisse Haut Lieu De Bourgogne