יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

הפינו הנצחי / מאת מיכאל בן יוסף

3 באוקטובר 2019

היין – CHATEAU DE LA TOUR 1984 – נמזג לאחר 35 שנה של שמירה קפדנית במקרר יין. הבקבוק עמד יום לפני המזיגה על מנת לאסוף את המשקעים בתחתיתו. הוא עמד ישר בזמן שאני התפללתי לנס

יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

הכוכב הפעם לא היה נוצץ / מיכאל בן יוסף

29 ביולי 2019

מה קרה לבקבוק Grand Cru Classe de Graves 2003, שמיכאל בן יוסף  קיבל בבורדו כאות הערכה בתחרות יין יוקרתית, לפני כתריסר שנים ועד שנפתח בערב מהביל בתל אביב? domaine de Chevalier Grand Cru Classe de Graves 2003

סל היינות של מיכאל בן יוסף

יין שמדבר צרפתית

4 ביולי 2019

מיכאל בן יוסף טעם, ביפו אצל איש הענבים, את אחת הקלסיקות של בורגון, ולא הפסיק להתפעל ולהיזכר בביקור שערך ב-Macon Village Chateau Fuisse Haut Lieu De Bourgogne

לבן ומתוק. בנימינה רזרב גוורצטרמינר 2008 בציר מאוחר
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

העבר המפואר מאחוריו

8 באפריל 2019

בנימינה רזרב – גוורצטרמינר 2008, בציר מאוחר, יין לבן מתוק. מיכאל בן יוסף טעם יין קינוח של בנימינה אך נזכר דווקא בסיפור מרומניה, ארץ הולדתו

קברנה סוביניון סופירייר 2006 של ברקן
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

היין חי ובועט

18 במרץ 2019

Barkan C.S. Superior 2006 – יין הדגל של יקב ברקן

כרמי יקב ברבדו צילום: אתר היקב
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

מרלו: הזן נחות יחסית אך חיוני

14 בפברואר 2019

מיכאל בן יוסף טעם בקבוק מרלו של יקב ברבדו מ-2016, נזכר בטיול רגלי באזור Veneto שבאיטליה ומשוחח עם פרופ’ עמוס הדס על הזן המיוחד

גליל ירדן 2010 מגפנים פורטוגזיות
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

כמעט כמו האצולה הבריטית

26 ביולי 2018

בן יוסף קינח ארוחת ערב עם ירדן גליל T2 משנת 2010 של רמת הגולן. היין, המיוצר כאן מגפנים פורטוגזיות, התגלה כיין גדול עם יכולת הישרדות של עשרות שנים

ויקטור שונפלד, היינן הראשי של יקב רמת הגולן. צילום מסך
יינות מתיישנים / מיכאל בן יוסף

הקברנה סוביניון של ירדן בן 27 ומתנהג כבן 10

7 במאי 2018

מיכאל בן יוסף מצא באחד ממקררי היין שלו בקבוק נדיר, קברנה סוביניון של יקב רמת הגולן מ-1991, החתום עוד על ידי היינן האמריקאי ג’יימס קליין שקלט אז ביקב, שהפך לאגדה, יינן צעיר, עולה חדש, בשם ויקטור שונפלד. תוצאות הטעימה הפתיעו גם את בן יוסף וגם את חבריו לשולחן הטעימה