טלי ברנר

חוויה הירושלמית ייחודית בפרוס ראש השנה העברי, הרבה לפני המפץ הגדול

הטקס, שהתקיים בארמון דרוזי על רכס הכרמל, מסמל סיום פרק והתחלה של פרק חדש במסדר. ואיזו התחלה – חגיגת אוכל על פי המסורת הדרוזית בניצוחו של השף אדהם בדרייה

ברוכים הבאים לארוחה הכי הזויה בעיר של השף נדב מלין שאת רעיונותיו הוא שאב מספר המתכונים של סלבדור דאלי ואשתו גאלה

במסמך שפרסם משרד הבריאות בספטמבר השנה (ואולי קצת נעלם מהעין בשל המולת הבחירות), נכתב שההפחתה של צריכת מזון מסוג זה חשובה כי יש לה מחיר בריאותי ניכר. מזונות אולטרה מעובדים הוכנו בשיטות טכנולוגיות, לעיתים אגרסיביות, ומוסיפים להם תוספי תזונה בכמויות גדולות. חלק מהתהליכים מלווים באובדן רכיבים חיוניים או אף בהיווצרות חומרים רעילים

הקלאסיקה של איל לביא עם הרעננות של רן וייס יחד עם מנות נוסטלגיות והרבה יין יצרו חוויה קולינרית בלתי נשכחת או כמו שלביא אומר: “בניית תפריט היא דיאלוג בין מה שהקהל רוצה לקבל לבין מה שאני רוצה לתת לו”