טלי ברנר

שף יקיר מסרטי, השף ומנהל מסעדת האותנטית בבירת הנגב, מארח את מסדר אבירי הגריל (לפחות את אלה שהעזו להגיע) לארוחה מרוקאית שתוכננה בקפידה רבה, עם הרבה כישרון ורוחב לב. אני כבר מחכה להזדמנות הבאה

עיקר צרכני הבורגר הצמחי המדמם הם פלקסיטריאנים (חצימחונים) – אנשים שנשענים על תפריט טבעוני או צמחוני ברובו, אבל משלבים בשר בתדירות נמוכה. לשיטתם, ההמבורגר הצמחי יותר בריא והם גם שומרים על כדור הארץ. אלא שזה לא כל כך פשוט – בתהליך הפיתוח של המוצר נעשה שימוש בהנדסה גנטית ויש בו לא מעט סיכונים

מסדר אבירי הגריל יוצא למסע קולינרי בסימטאות התחנה המרכזית הישנה – מקפה וחלבת חומוס בחמארה אריתראית עד מעדנים מנפאל והפיליפינים

שפע היא המילה שתתאר הכי טוב את המפגש הקולינרי במשק יין הנס שטרנבך לציון יום השנה העולמי של מסדר אבירי הגריל ל-2021, בניצוחו של שף יקיר מסרטי. השנה הייתה מאתגרת במיוחד, והשף הפליא בשימוש יצירתי בחומר הגלם הבסיסי – ביצה. הכי מלהיבה הייתה הפבלובה המפורקת

כשהאוכל אותנטי, טרי, טעים, נקי והרבה – בחזרה לטעמים של הבית במסעדת כרמל בשוק בנתניה

ביקורת רבה מוטחת במזון המעובד לסוגיו והוא מואשם גם במגפת ההשמנה וגם בפגיעה ממשית בתפקוד המוחי – אלה מסרים שראוי לתת עליהם את הדעת. עם זאת, המזון המעובד והארוז משפר את איכות החיים ואת ההיגיינה, מאפשר להאריך את חיי המדף של המוצרים ומעלה זמינות ומגוון

במלון מצפה הימים זכינו לחוויית טבע, חקלאות וטיפול בחיות משק על פי צרכיהן. כאשר מגיעים למקום, כדאי להשאיר את תענוגות המלון לערב וללילה. בשעות היום אפשר להתמסר לנוף הנשקף על עמק החולה, לאוויר הצלול והפריך ולהרגיש את האדמה המצמיחה את כל טוב הארץ

השנה, בפעם הראשונה, התאפשר לנושאי דרכון ישראלי להגיע לתערוכה באיחוד האמירויות והתקבלנו בכבוד רב ובשאיפה מצד המארגנים שנצליח לייצר קשרים עסקיים עם המפיצים הטובים ביותר. בתערוכה הציגו שלוש חברות ישראליות מוצרי קוסמטיקה אורגנית, חומרי ניקוי אקולוגיים ומוצרי מזון

האורחת הראשונה של מסדר אבירי הגריל בדובאי, שהגיעה מישראל, טלי ברנר, על הארוחה המאוד מרשימה שהוגשה בגן הנסתר של מלון “לצד הנחל”. אורח הכבוד היה ג’ון קליז מחבורת מונטי פייטון האגדית. מנות הפתיחה – פואה גרה על בריוש פירות יער עם נגיעות פיסטוק, סלמון וקוויאר בלוגה מוגשים על טוסט שיפון וגליל קרם דלעת בטעמי קומקווט, פטה חריפה ונגיעות אפונה

מורה נבוכים לקוראים היוצאים בימים אלו לדובאי – שמרו על כל הכללים והימנעו מאכזבות. חלק מהכללים רלבנטיים לכל מי שיוצא לחו”ל