מדווחת מהשטח

מהפכת המזון הרביעית – לצרוך מזון בצורה מושכלת / מאת טלי ברנר

19 באפריל 2021

ביקורת רבה מוטחת במזון המעובד לסוגיו והוא מואשם גם במגפת ההשמנה וגם בפגיעה ממשית בתפקוד המוחי – אלה מסרים שראוי לתת עליהם את הדעת. עם זאת, המזון המעובד והארוז משפר את איכות החיים ואת ההיגיינה, מאפשר להאריך את חיי המדף של המוצרים ומעלה זמינות ומגוון

אורגני

מצפה הימים – האדמה מצמיחה את המורשת האורגנית של ד”ר ירוס / טלי ברנר

25 במרץ 2021

במלון מצפה הימים זכינו לחוויית טבע, חקלאות וטיפול בחיות משק על פי צרכיהן. כאשר מגיעים למקום, כדאי להשאיר את תענוגות המלון לערב וללילה. בשעות היום אפשר להתמסר לנוף הנשקף על עמק החולה, לאוויר הצלול והפריך ולהרגיש את האדמה המצמיחה את כל טוב הארץ

אורגני

השער למדינות המפרץ, המזרח הרחוק ואפריקה: התערוכה למוצרים אורגניים וטבעיים בדובאי / מאת טלי ברנר

5 בינואר 2021

השנה, בפעם הראשונה, התאפשר לנושאי דרכון ישראלי להגיע לתערוכה באיחוד האמירויות והתקבלנו בכבוד רב ובשאיפה מצד המארגנים שנצליח לייצר קשרים עסקיים עם המפיצים הטובים ביותר. בתערוכה הציגו שלוש חברות ישראליות מוצרי קוסמטיקה אורגנית, חומרי ניקוי אקולוגיים ומוצרי מזון

מאמרים

מסדר אבירי הגריל חוגג את חג המולד 2020 בארוחת פאר בדובאי / מאת טלי ברנר

21 בדצמבר 2020

האורחת הראשונה של מסדר אבירי הגריל בדובאי, שהגיעה מישראל, טלי ברנר, על הארוחה המאוד מרשימה שהוגשה בגן הנסתר של מלון “לצד הנחל”. אורח הכבוד היה ג’ון קליז מחבורת מונטי פייטון האגדית. מנות הפתיחה – פואה גרה על בריוש פירות יער עם נגיעות פיסטוק, סלמון וקוויאר בלוגה מוגשים על טוסט שיפון וגליל קרם דלעת בטעמי קומקווט, פטה חריפה ונגיעות אפונה

מאמרים

מה מוגש לאורחים על שולחן ראש הממשלה וכמה זה עולה? / מאת טלי ברנר

19 בנובמבר 2020

מיהו ראש המדינה שזכה לקבל בבית ראש הממשלה את הארוחה היוקרתית ביותר והמזינה ביותר? שאלה מסקרנת זו מקבלת תשובה עקיפה בדוח של משרד ראש הממשלה, החושף פירוט של הארוחות שהוגשו במעון בבלפור ובמשרד על ידי שפים בכירים

מאמרים

ארוחת המלך ארתור ואבירי השולחן העגול הוגשה לפי כללי התו הסגול / טלי ברנר

23 ביולי 2020

חגיגת בשרים על שולחן המלך, בין יקבי ראשון לציון, איפשרה לקבוצת אוהבי הבשר להימלט לזמן מועט מהמציאות הלא פשוטה אל מחוזות אחרים, להתמסר לעושר המראות, הצבעים, הטעמים, הריחות והמרקמים, בחברותא

מאמרים

חרגולים ואצות – מה נאכל בעתיד? / מאת טלי ברנר

14 ביולי 2020

תעשיית המזון בישראל מהנדסת את מקורות החלבון העתידיים שיאפשרו את הזנת האוכלוסייה בעולם ♦ מה מחפשים? מקור לחלבון זמין, מזין ובגידול בר קיימא לסביבה וגם כזה שיזין את האנושות הפורצת לחלל ♦ הסיכויים והחסמים בדרך