מדווחת מהשטח

השף אייל שני, שהסביר לנו למה אנחנו כל כך אוהבים עגבניות, עמד בראש צוות השופטים בתחרות לבחירת עגבניית השרי הטעימה ביותר. והייתה גם תחרות לבחירת התפוח הטעים ביותר

האם האדם נולד להיות קרניבור? מדוע מתעקשים המדענים שהדיאטה של האדם חייבת לעבור שינוי ושמומלץ להוריד את כמות הבשר ולצרוך יותר מזון צמחי? שפים צעירים, שמתחילים בימים אלה את דרכם, יפגשו באתגרים שמציבים שינויי האקלים ויהיו הדור שיפתח את הפיתרונות הקולינריים המתאימים

הרבה בשר משובח ויין ללא הגבלה. במקום סכינים קיבלנו סינרים – אכילה בידיים נותנת לטעם להתפוצץ בפה במלוא עוזו ללא התיווך המתכתי של הסכו”ם – מומלץ

רואי אמוץ ונדב מלין, שני וירטואוזים, חברו יחדיו כדי להעצים ארבעה מתוך חמשת החושים שלנו, למשך ערב אחד מרתק ביד השמונה. הארוחה התנהלה בעיניים מכוסות וכך גם ההאזנה למוזיקה

מתברר כי הציבור אוהב דרמות והתקשורת חוגגת, אך מה שנדרש פה בעיקר זה הפקת לקחים – החברה עצמה נהגה באחריות מרבית. המשבר מוכיח שוב כי הפיקוח על המזון בישראל נעשה על ידי מספר רב מדי של גופים ונדרשת רשות מזון אחת מרכזית. תוצאות המשבר – הפסדים והזדמנויות

את הדבש הייחודי שנחשב למזון על ובעל תכונות אנטי בקטריאליות, אפשר כבר למצוא על מדפי הרשתות בארץ. לא את הדבש עצמו – רק מוצרים שמכילים דבש מנוקה כרכיב

“געגועי ליועזר” – השף יהונתן גלעדי מתגעגע לטעמים המיוחדים שהכיר ולמד אצל שאול אברון במסעדת יועזר בר יין המיתולוגית ביפו ומצליח לשחזר אותם, תוך שמירה על כללי המשחק שנקבעו אי אז בשנות התשעים: חומרי גלם בלתי מתפשרים והקפדה על הפרטים הקטנים