לפוליפנולים תפקיד מרכזי בטיעון הבריאותי ליין. האם נוכל להסביר מדוע היין טוב לבריאות ומהו פוליפנול? גם ללא תואר בכימיה אורגנית, נוכל לדון בחשיבותם הרבה של רכיבים אלו
יפתח פרץ, היינן הראשי של יקבי כרמל: פתחנו את בציר 2018 עם ענבי סמיון ושרדונה מעמק איילון, והבציר נראה יפה. עושה רושם שיש ירידת כמות קלה בענבי איכות, כנראה קשור גם לעניין הקדמת הבציר. יהיה בציר מעניין