יין

  לכבוד ראש השנה יקב טפרברג משיק את מרלו אסנס 2018, וקברנה סוביניון אסנס 2018. מרלו אסנס 2018 המורכב ב-100% מזני ענבי מרלו. היין בעל צבע מלא עוצמתי ועמוק, באף עולות ארומות מורכבות ועשירות של פירות אדומים בשלים, דובדבן, נגיעות טבק ומחטי אורנים. בפה: היין חלק, בעל גוף מלא, טנינים בשלים, איזון וסיומת ארוכה וטובה. ענבי המרלו נבצרו משני כרמים ייחודיים ונבחרים הגדלים בטופוגרפיה שונה לחלוטין. הכרם הראשון והעיקרי נמצא בעמק האלה ליד הישוב גבעת ישעיהו בעוד הכרם השני נמצא ברום הרי אפרים. הכרם של גבעת ישעיהו נמצא בעמק בין שני ערוצים המנקזים אוויר קר מהרי ירושלים, בקרקע שולית עם

יקב טפרברג משיק את וויז’ן רוזה חצי יבש 2023 המורכב משילוב ענבים מזן גוורצטרמינר ומעט מלבק הגדלים במצפה רמון. היין בעל גוון וורדרד מושך. ארומות אופייניות של הגוורצטרמינר עם דגש על טרופיות. סיומת מרעננת מלווה בחמיצות מהנה. בתהליך ייצור היין, בציר הענבים, לכל זן נעשה באופן מכאני בשעות הלילה כדי לא לחשוף את הענבים הנבצרים לטמפרטורות גבוהות. ענבי הגוורצטרמינר והמלבק הגיעו ליקב בשעות הבוקר המוקדמות לאחר בציר מכאני באותו ליל בציר. עם הגעת ענבי שני הזנים ליקב בוצעה הפרדה בין הענבים לבין השיזרות והענבים נכנסו לריסוק עדין. הענבים המרוסקים עברו קירור במחליף החום ל-12 מעלות, בדרכם לפרס הפניאומאטי האינרטי –

לכבוד ראש השנה מציעים ביקבי כרמל, יינות במחירים שווים לכל כיס. היינות החדשים הושקו מבצירים אחרונים בשתי הסדרות הנמכרות ביותר של יקבי כרמל. מסדרת Private Collection: שרדונה 2023, יבש, ומסדרת Selected: קברנה סוביניון 2023. שרדונה יבש מסדרת Private Collection, בציר 2023: יין לבן יבש, המאופיין בניחוחות תפוח עץ ירוק טרי ופרי טרופי בחמיצות מאוזנת. גוף בינוני עד מלא וסיומת מאוזנת. היין התיישן במיכלי נירוסטה ומעט זמן בחביות עץ אלון. מחיר מומלץ לצרכן: 45 שקל. Private Collection היא סדרת יינות ותיקה, הזוכה לפופולריות בקרב בתי האב בישראל ומובילה בקטגורית המחיר שלה. יינות הסדרה זוכים בשנים האחרונות לשבחים רבים בזכות איכות היינות