יין

הרוזה החדש של יקב ירושלים מוצג בפסטיבל white במרינה בהרצליה

30 במאי 2019

יין הרוזה החדש של יקב ירושלים מוצג במתחם היקב במהלך שני ימי  פסטיבל  WHITE – יין לבן על הים, שמתקיים במרינה בהרצליה בתאריכים 29 ו-30 במאי. סם סורוקה היינן הראשי של היקב והצוות יהיו גם הם במקום. רוזה 2018 גרשטיין רוזה יבש יוצר מענבי קברנה סוביניון, מרלו ושיראז מכרמי חבל לכיש. השרייה של 18 שעות עם הקליפות ותסיסה קרה ומבוקרת העניקו ליין צבע מיוחד וטעם עדין ופירותי. יין קיץ שילווה היטב מאכלי גבינות, דגים או בשר. טמפרטורת הגשה: 8-12 מעלות צלסיוס. כהל בנפח: 12.5% מכיל ביסולפיט, כשר לפסח, 750ml מחיר – 59 שקל. עוד יציע היקב את יין טחנת הרוח מונטיפיורי.

יין

חגיגת שבועות ביקב ברבדו

20 במאי 2019

יקב ברבדו פותח את חגיגת שבועות, עם שקיעת החמה בסוכה שבין הכרמים, עם הגפנים המלבלבות בפריחה מלאה, ריח הסמדר המשתלב עם המראה המרהיב של השריגים הירוקים העוטפים את הסוכה, ומזמין לטעום יין איכותי, גבינות מחלבה טובות, טאפסים ברוח החג ושמן זית משובח, לצד מוזיקת ג’אז לייב נעימה. החגיגות יתקיימו ביום חמישי ה-6 ביוני בין השעות 19:00-22:00. באירוע יוצעו לטעימה מגוון היינות של היקב: סובניון בלאן 2018, רוזה 2018 ושרדונה 2018 ומבחר היינות האדומים של היקב. יינות בצירי 2016 – מרלו, שיראז, קופאז’ וקברנה סוביניון וסדרת האיכות לנדמארק – מרלו 2014  ולנדמארק 2B  2015. השף ספי דורון יציע מבחר גבינות וטאפאסים

חוגגים ביקב טוליפ. צילום: יח"צ
יין

יקב טוליפ ויקב מאיה משיקים יינות לחג השבועות

23 במאי 2019

היקבים טוליפ ומאיה מציעים שני יינות לחג השבועות: וויט טוליפ 2018, מאיה – מארה פינק 2018. סדרת טוליפ מורכבת מיינות קלאסיים, באינטרפרטציה ייחודית ליקב. אלו יינות נגישים המתאימים מאוד לאקלים הים תיכוני. וויט טוליפ 2018 וויט טוליפ הינו בלנד ייחודי של שני זנים שונים באופיים: גוורצטרמינר פירותי מתובל ומתקתק וסובניון הלאן עשבוני רענן וחמצמץ. הענבים בשני כרמים נבצרו באופן ידני והובלו בקירור ליקב. עם הגעת הענבים ליקב הם רוסקו , קוררו בעזרת מחליף חום והועברו מיידית לפרס הפנאטומי. כל זן נסחט  בנפרד ורק הנוזל החופשי הועבר למכלים. התירוש הותסס בעזרת שמרים מתורבתים המתאימים במיוחד לזנים ארומטיים. התסיסה נעשתה בטמפרטורה נמוכה ונמשכה כ-40 יום. בתום התסיסה עברו

יין

יקב כישור מציג יינות לשבועות

23 במאי 2019

יקב כישור בקיבוץ כישור בגליל המערבי הוא חלק בלתי נפרד ממרקם החיים של כפר כישורית, כפר לבעלי צרכים מיוחדים ויכולות מיוחדות. חברי הכפר שותפים מלאים בכל שלב ותהליך הנעשה ביקב ובמהרה הפך למושא גאווה ושייכות עמוקים עבור כל העושים במלאכה. הכרמים והיקב הוקמו ומנוהלים על ידי היינן והכורם ריצ’ארד דיוויס, ויחד עמו מסייע ומייעץ איתי להט. היקב מציג שני יינות לקראת שבועות: כישור רוזה 2018 זני ענבים – גרנאש אדום, קברנה פרנק אזור גידול – כרמי יקב כישור מהווים אזור גידול ייחודי הנהנה משילוב בין שני אזורי האקלים המרכיבים אותו, השפעת הים התיכון ממערב אחד והגליל העליון ממזרח. תהליך ייצור

גוורצטרמינר מסדרת וירטואוזו של יקב היוצר
יין

היינות הלבנים המומלצים לשבועות של יקב היוצר

20 במאי 2019

טעמם הנגיש של יינות יקב היוצר המופצים בעולם ומגוון הזנים קולעים לטווח רחב של קהלים ואוהבי יין. זהו יקב ותיק מהגדולים בישראל, שנוצר משיתוף פעולה בין משפחת שור, משפחת הייננים הוותיקה בארץ, המייצרת יין החל משנת 1847, לבין פיליפ ליכטנשטיין, יינן צרפתי בעל שם עולמי שעלה לישראל עם החלום לייצר כאן יין איכותי. להלן הצעות ליינות לבנים מבית יקב היוצר לחג השבועות: סוביניון בלאן מסדרת בראשית (Genesis) יקב היוצר תחילתה של יצירת בראשית נעוצה באופן גידולם הייחודי של הכרמים המספק ליינן את חומרי הגלם הראויים ביותר. התהליך ממשיך בבציר לילה עם ניחוח אגלי הטל העוטף את האשכולות. בתהליך ההתיישנות של

אלכוהול

יין של יקב רימון לאירוויזיון

13 במאי 2019

  יקב רימון משיקים פרייבט לייבל מצומצם לקראת האירוויזיון עם הכיתובים – I love TLV וגם – I love Israel ו-I love Eurovision. שיכר קינוח זה עשוי על טהרת פרי הרימון, שמקורו בבוסתני הפרי של פלטו כרם בן זמרה שבגליל העליון. השיכר מיוצר מזן רימונים חדש בטכנולוגיה מסורתית. הרימונים נקטפו כאשר הגיעו לרמת הבשלה מקסימאלית, תסיסתו של מיץ הרימונים הופסקה מוקדם על מנת לשמור על מתיקותו הטבעית של הפרי. שיכר זה מאופיין בארומה פירותית וסיומת מרעננת. ניתן להגיש כאפריטיף ולקינוח. מומלץ להוסיף קוביות קרח. אלכוהול: 16%, מ”ל: 750 מחיר 99 שקל.

יינות טוליפ. צילום: נטלי סאיגו
יין

יקב טוליפ למען הקהילה: wine that matters

2 במאי 2019

יקב טוליפ ומסעדות מובילות ברחבי הארץ נרתמים לפעילות חברתית קולינרית למען אנשי כפר תקווה והעסקת בוגרים בעלי צרכים מיוחדים