נמלטנו מחום הקיץ המהביל בשכונת הדר החיפאית, דרך שער ברזל שחור, אבל החוץ לא הכין אותנו לחוויה הקולינארית באווירה קולוניאלית מודרנית, אליה נשאבנו. האסקפיזם המושלם
השף ג’וני גוריק חבר למוחמד אבו סנייר ויחד הם יצרו את אוניקס – מקום קלאסי-מודרני בחיפה. המנות מצוינות, מלאות טעמים ומוגשות בטמפרטורה ובקריספיות הנכונה. אוכל איטלקי עם השפעות מתאילנד ויפן ויש גם קלאסיקות צרפתיות וגם קולינריה מקומית. טעמים מסקרנים ורעננים
