זן הריזלינג מבקש קור, רצוי קור רטוב, על אדמת תרשיש ואבנית, רצוי בגובה, עם שיפוע מוגדר של הכרם. כרם קאיומי בגליל העליון עונה בחלקו על הדרישות. טעימה של Carmel Riesling 2017
יין שירז 2013 מכרם קאיומי של יקבי כרמל – עז צבע, ארגמן כהה עם מעט נצנוצים ורודים, עשיר, מלא קסיס ודובדבנים בשלים. מאוזן, בעל חמיצות יפה ועשבי תיבול. יופי של יין לארוחת בשר ועוד בשר
