E-food מארח

הרכיב המשמעותי שמספקים מוצרי החלב הם חלבונים. חלבון חלב העזים הוא חלבון מלא המכיל את חומצות האמינו החיוניות, קל לעיכול ועשיר בוויטמינים ובמינרלים. ויש גם חידושים בתחום

היתרונות הבריאותיים במזונות החג. עם זאת, אכילה מוגזמת של פירות או דבש תורמת להשמנה

ד”ר חגית סאלם סקרה מאמרים עדכניים בכנס איגוד התזונה השנתי ומסקנתה: נמצא קשר בין שימוש בממתיקים מלאכותיים לאורח חיים לא בריא, השמנה, עישון ופחות פעילות גופנית. מחקרים חדשים גם מצאו, כי ככל שתדירות ומשך השימוש בממתיקים מלאכותיים עולה כך עולה הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 2

לפוליפנולים תפקיד מרכזי בטיעון הבריאותי ליין. האם נוכל להסביר מדוע היין טוב לבריאות ומהו פוליפנול? גם ללא תואר בכימיה אורגנית, נוכל לדון בחשיבותם הרבה של רכיבים אלו

מה פירוש המושג “תווית נקייה” וכיצד יש לבחון מוצרי מזון חדשים?