E-food מארח

תרבות וקולינריה בפראג, אביב 2019 / טלי ברנר

13 במאי 2019

אודי בני ואני נסענו לפראג להופעה של הרקדן סרגיי פולונין, הרקדן הטוב ביותר בעולם היום. אוקראיני, ממשיך דרכם של נוראייב וברישניקוב. בלט מודרני במיטבו. לישראל הוא לא יגיע ככל הנראה, מופיע בבירות התרבות של אירופה ובערים גדולות ברוסיה. חוויה מובטחת. אוהבי הג’אנר – לא להחמיץ. הגענו מצוידים במדריך המסעדות של מישלן. אם נוסעים לטוב ביותר, אז גם בקולינריה. דירוג מישלן The plate מציין 12 מסעדות בפראג בהן הסוקרים מצאו אוכל איכותי. הגענו ל-Zdenek’s oyster bar במרכז העיר העתיקה, המקום משדר יקר. העיצוב, האווירה, הסנוביזם ותשומת הלב לפרטים. לפתיחה לגמנו ריזלינג גרמני מצוין שליווה את שתי המנות הראשונות. התפריט מציע מגוון

ד"ר עומר גלעדי
E-food מארח

כשהילד מחליט שהוא לא אוכל יותר בשר / ד”ר עומר גלעדי

2 במאי 2019

הילד בוחר להיות טבעוני או צמחוני? במקרה הזה, טוב תעשו אם לא תנסו לשכנע אותו אלא תיכנסו לגוגל ותחפשו מתכונים לילדים צמחוניים. אפשר להיעזר גם בכתבה הזו, שתסביר איך ולמה בכל ארוחה של הילד המוסרי שלכם ובעצם של כל בני המשפחה, רצוי, צריך ומומלץ לשלב טחינה. ויש גם תפריט יומי

מלבי אסייתי. צילומים: טלי ברנר
E-food מארח

ממריאים ממנה למנה / טלי ברנר

4 במרץ 2019

השף של מסעדת ניטן תאי, שחף שבתאי, שהוא גם מנהל הקולינריה של אל על, “מטיס” את מסדר אבירי הגריל לארוחת ערב ייחודית במסעדה, שמביאה את הטעמים הייחודיים של המטבח בדרום מזרח אסיה

E-food מארח

אגסים: כל הסיבות לבחור בהם / מאת רונית ציוני

17 בינואר 2019

בארץ משווקים שלושה זנים פופולריים של אגסים אמריקאיים: בוסק, אגס בצבע חום, השומר על צורתו גם במהלך בישול בטמפרטורות גבוהות ולכן מתאים לצלייה או אפייה, ואגסי האנג’ו הירוק והאדום. אגסים הם בעלי אינדקס גליקמי נמוך, עשירים בוויטמין סי ובסיבים תזונתיים. ביחידת אגס בינונית יש כ-50 קלוריות בלבד

חלב קוקוס. צילום אילוסטרציה
E-food מארח

איך לבחור נכון משקאות צמחיים?

17 בינואר 2019

איך אפשר לדעת לאיזה משקה יתרון תזונתי על פני האחר? נקודות להתייחסות לבחינה וקנייה מושכלת, על ידי קריאת המידע על גבי האריזות של מוצרי המזון השונים

שייק אבוקדו. צילום: הדס ניצן
E-food מארח

מה יקרה אם תאכלו אבוקדו כל יום?

31 בדצמבר 2018

מהן הסיבות שכדאי לאכול אבוקדו מדי יום וכיצד הוא משפיע על מצב הרוח? באבוקדו יש לפחות 20 ויטמינים ומינרלים שונים, כולל 20% מכמות הוויטמין E המומלצת ליום, 40% מכמות חומצה פולית, 35% מכמות ויטמין C ועוד. ויש גם שייק אבוקדו

אפייה עם נטורינה של שמרית. צילום: קרן אגם
E-food מארח

לאפות באהבה וללא שומן טרנס / מאת יעל דרור

17 בדצמבר 2018

יש דברים שאי אפשר להתעלם מהם כמו ריח של מאפה חם וטרי שכרגע יצא מהתנור, עוגייה מבצק פריך או מאפה מלוח שמתפוצץ בפה כבר בביס הראשון. פתרונות אפייה חדשים מאפשרים ליהנות ממאפים באותו הטעם ובאותו מרקם ועם ערך תזונתי משופר

E-food מארח

מחקר: צריכת מזון אורגני יכולה להפחית משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן

3 בדצמבר 2018

השוק האורגני ממשיך לגדול באירופה. טיעוני בריאות ואיכות הסביבה משמשים כמקדמי המכירות. התקנים באורגני אוסרים שימוש בדשנים סינתטיים, חומרי הדברה ורכיבי הנדסה גנטית. על כן, בתוצרת אורגנית, ככל הנראה, יהיו פחות שאריות חומרי הדברה לעומת מזון קונבנציונלי

E-food מארח

כיצד לבחור את האבוקדו המנצח? / מאת אודי גפני

19 בנובמבר 2018

רמת המוצקות של האבוקדו היא הפרמטר העיקרי המעיד על מוכנות הפרי למאכל. אבוקדו בשל ומוכן לאכילה יהיה אבוקדו רך ונעים למגע, אך לא רך מאוד שעלול להיות בשל יתר על המידה