ספר חדש

על שירה סינית עתיקה והשפעות האלכוהול על הכתיבה. פרק נוסף מהספר ”מחשבות, מעשיות, מנגינות” מאת יצהל ברנר

האם חלב הנאקות מכיל הרכב אוליגופרוטאוסכרידים שאולי מסוגל לעזור לחולי קרוהן? למזער את הנזק הדלקתי שמחלות אלו גורמות להם? אני משאיר את השאלה הזו פתוחה. פרק נוסף מהספר ”מחשבות, מעשיות, מנגינות” מאת יצהל ברנר

קטע נוסף מתוך הפרק על הזדקנות בספר “מחשבות, מעשיות, מנגינות” מאת פרופ’ יצהל ברנר, הוצאת ניב 2022 – על הקשר בין תזונה להזדקנות

טעימה מארוחה כזו פורס בפנינו פרופ’ יִצהל בֶּרְנֶר, בספרו מחשבות, מעשיות ומנגינות, שיצא לאחרונה. הוא מתאר שם, בין השאר, מפגש מרתק עם הציוויליזציה הסינית, כחלק ממסעותיו של הכותב וסיפורי חייו. אנו מביאים כאן פרק מתוך הספר, מתוך סדרת פרקים שנביא בהמשך

כול מנה בספר “מבשלים דרך חיים” כוללת את הערכים התזונתיים המדויקים – פחמימות, חלבונים, שומנים, מספר קלוריות למנה

הספר הדיגיטלי המעוצב – מתכונים בלבן – יישלח במייל, יומיים לפני החג, לכל 3,700 עובדות ועובדי הקבוצה, כדי שיספיקו לשלב לפחות חלק מהמתכונים בארוחת החג של משפחתם. הספר הוא מחווה לעובדים שהפליאו בבישולים ובאפייה בתקופת העבודה מהבית

ספרה, להגדרתה, הוא הרבה מעבר למתכונים של אוכל – מדובר באוכל אמיתי שגופנו צריך ומטרת הספר היא ללמד כיצד להפוך מתכונים בריאים לשגרת חיים בעזרת הרגלים, פרקטיקה, טקסים וכמובן הכנה פשוטה

הספר מציע לא מעט מהאוצרות הקולינאריים של מטעמי פסח מסורתיים שמאפיינים את מטבחיהן של קבוצות שונות בישראל. נעשה שימוש רב בירקות ובפירות, בעיקר במתכוני ארוחות החג ובמתכוני חול המועד

המסע של הבשלנית הבינלאומית דבי מצקין לחיים ולאוכל – ספר חדש עם סוף טוב וטעם טוב. אהבתה הגדולה לבישול ליוותה אותה בחייה והייתה מרפא למכאוביה

ספרו החדש של השף איתמר דוידוב