חודש: אוגוסט 2026
חטאים קולינריים
ביקור ביקב
מזון בינלאומי
הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי
המטבח הבוטאני: כשאסתטיקה יומרנית פוגשת צלחת חצי ריקה / מאת ארנון אפרתי
הבעיה עם הטרנד הבוטאני אינה הטעם. הטעם הוא הרי עניין נזיל, כמעט תירוץ. הבעיה היא היומרה המוסרנית. תעשיית הגורמה, שבעבר התהדרה בחמאה צרפתית, כבד אווז וצירים שבושלו במשך שלושה ימים, גילתה את השטיק החדש: למכור לנו את המאכלים שפעם נחשבו לעונש של שומרי משקל, אבל לעטוף אותם באצטלה של רפואה מונעת ויוקרה אליטיסטית
לקראת ראש השנה
לחם חוק
הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי
ביקור ביקב
טעימת יינות לקראת ראש השנה / מאת יונתן לבני
לפי נתונים של הארגון הבינלאומי לגפן וליין, הייתה בעולם ירידה של 2.7% בצריכת היין העולמית. אין ספק שהבריאות היא סיבה חשובה, אבל כנראה לא מדובר רק בבריאות, וניכרים גם עקבותיו של שינוי תרבותי-דורי. בישראל אין טענה בדבר ירידה בצריכה, אך צריכת היין פה נמוכה מלכתחילה. לכבוד החג הייננים מייחלים לעלייה בצריכה
יין
יין