שלט המחאה של מאבק המסעדנים
גם זה קורה

מאות מסעדות ברחבי הארץ יחשיכו את העסקים ביום א’ במחאה על מדיניות האוצר

6 בדצמבר 2018

ב-9 בדצמבר, בשעה 19:45, יחשיכו מאות מסעדנים ברחבי הארץ את המסעדות, בתי הקפה והברים, למשך שמונה דקות, כמחאה לפני סגירתם הסופית, לדבריהם, של לא מעט עסקי מזון, כתוצאה מהרגולציה המכבידה על ענף המסעדנות

ענבי יקב בזלת הגולן. צילום: אתר היקב
יין

יואב לוי, איש בזלת הגולן, יינן מסוג אחר

3 בדצמבר 2018

היקב דוגל במשנה צנועה וממוקדת לייצור יין מזני ענבים אציליים בלבד – ומהם ייצור יין איכותי ביותר. לוי אוהב את היין ואת תהליך ההפקה שלו והתווית של להיות יינן אינה מעניינת אותו. סוד קסמו של המקום טמון באדמת הבזלת הפורייה, בתנאי אקלים מיוחדים לאזור ובתהליכי ייצור טבעיים וקפדניים

חקלאי גרנות. צילום: חגי נתיב
חדשות

גוף ביטחוני פרטי הוקם על ידי חקלאים להגנה על מטעי האבוקדו

3 בדצמבר 2018

בעקבות מקרים רבים של גניבת אבוקדו הוקמה התארגנות פרטית שתפעל במתכונת של מערכת ביטחון חברתית שתזניק חקלאים לטיפול במקרים של חדירה לשדות וגניבת פרי. מערכת אשכולות קריאה מהירה שהוקמה על ידי חקלאי גרנות החלה לפעול במטעי החקלאים מאיזור השרון עד לצפון הארץ

ריבות 778 במתכון חדש. צילום: יח"צ
מוצרים חדשים

מתכון משופר לקונפיטורות 778

6 בדצמבר 2018

ארבע קונפיטורות בטעמי תות, משמש, שזיף ודובדבנים וקונפיטורת תות לייט המכילה 70% פרי. הריבות מכילות 50% פרי וללא חומרים משמרים וצבעי מאכל

השף פאיו קרוז. צילום: אריאל עפרון
גם זה קורה

סדנת טאפס עם השף הספרדי פאיו קרוז

6 בדצמבר 2018

השף ערך ערך סדנאות מעשיות בשף סנטר, מרכז ההדרכה הקולינרי של יוניליוור והשתתפו בהן כ-150 שפים וצוותי מטבח של מלונות מובילים, מסעדות, רשתות בתי קפה ומזון מהיר והסעדה מוסדית

לחם חוק

רשת המרכולים סופר ברקת נתבעת בטענה שחייבה על משקל האריזות כחלק ממשקל מוצרי הבשר

6 בדצמבר 2018

לדברי המבקש, בעוד עוסקים אחרים דואגים לקזז בשיטות שונות את משקל האריזה בחישוב עלות המוצר, הן כאשר אורזים מראש והן כאשר אורזים במקום, הרי שסופר ברקת אינה מקיימת את הוראות הדין ואינה שוקלת מוצריה ללא משקל האריזה כנדרש

מלח הארץ - סדרת מטחנות אקסטרא תבלינים. צילום: יח"צ
מוצרים חדשים

מלח הארץ משיקה את סדרת המטחנות אקסטרא תבלינים – יותר מלח ים טבעי ויותר תבלינים

6 בדצמבר 2018

רויטל בן-שחר, מנהלת השיווק והחדשנות במלח הארץ: הסדרה פותחה כמענה למגמה הקולינרית המתרחבת בקרב ישראלים שאוהבים לבשל בבית אוכל משובח וטבעי. המטחנות הן בשלושה טעמים: ספייסי – לאוהבי הטעם החריף, טנדורי – למי שמגוון בתבשילים בנוסח הודי ושום פלפל 4 העונות

E-food מארח

מחקר: צריכת מזון אורגני יכולה להפחית משמעותית את הסיכון לחלות בסרטן

3 בדצמבר 2018

השוק האורגני ממשיך לגדול באירופה. טיעוני בריאות ואיכות הסביבה משמשים כמקדמי המכירות. התקנים באורגני אוסרים שימוש בדשנים סינתטיים, חומרי הדברה ורכיבי הנדסה גנטית. על כן, בתוצרת אורגנית, ככל הנראה, יהיו פחות שאריות חומרי הדברה לעומת מזון קונבנציונלי