ביקור ביקב

מן היקב אל המדף: שיחה עם יוסי כליפי מ”נובל יין” בנס ציונה / מאת יונתן לבני

8 באוקטובר 2026

בזמן שהמספרים היבשים בעולם מתארים ירידה בצריכת היין, אצל כליפי הגרפים דווקא מראים התרחבות, והוא מבין בדיוק מה אנשים מבקשים כשהם נכנסים בדלת. “מה שהופך יין לטוב ואיכותי באמת אלו כרמים מעולים, ייננות מקצועית ובלתי מתפשרת – אבל גם גב פיננסי”, הוא אומר

הבינה המלאכותית של ארנון אפרתי

הסיפור האמיתי של מלון My Arbor מתרחש דווקא על הצלחת / מאת ארנון אפרתי

8 באוקטובר 2026

שפצלה עדין וקנודל מסורתי משתדכים כאן לטכניקות בישול עכשוויות, לצד שמן זית מסיציליה ועשבי תיבול טריים. הכבדות האלפינית הקלאסית מפנה את מקומה לאווריריות ולדיוק, תוך שמירה הדוקה על האופי המקומי. הקולינריה האיטלקית המודרנית והמורשת הטירולית נפגשות בצמרות העצים, ומציעות טעם חדש לחלוטין

מזון בינלאומי

תעשיית הביטוח כזרז לאימוץ טכנולוגיות חקלאיות (חלק 2) / מאת ישראל גלעד

8 באוקטובר 2026

שילובן של מערכות בינה מלאכותית ומודלי שפה גדולים מעביר את תהליכי החיתום בחקלאות ובייצור המזון ממודל ריאקטיבי, המבוסס על סטטיסטיקת עבר, למודל פרואקטיבי המבוסס על חיזוי מתמשך בזמן אמת. בתחום הביטוח המסחרי והחקלאי, הנתונים הם לב ליבו של ניהול הסיכונים. הבינה המלאכותית מפרקת את כלי החיתום המסורתיים ומרכיבה אותם מחדש:   פרמטר בחיתום מודל מסורתי מודל מבוסס AI ו-LLMs מקורות המידע נתונים היסטוריים, דוחות שמאות עונתיים והצהרות יצרן הזרמת נתונים חיה מחיישני IoT, תצלומי לוויין, ורחפנים עיבוד וניתוח תהליך ידני, דורש זמן עיבוד ארוך ונסמך על חוקים נוקשים מערכות אוטונומיות המעבדות מידע רב-ממדי, מובנה ולא מובנה, בשניות רזולוציית התמחור תמחור

לחם חוק

קורניש חן תובעת 3.75 מיליון שקל מהתאגיד לפיקוח וטרינרי, בטענה לאובדן הכנסות מעופות שלא נשחטו בשל מחסור בפקחים

8 באוקטובר 2026

בתביעה שהוגשה נטען כי התאגיד, המחזיק בסמכות בלעדית על העסקתם והצבתם של פקחים וטרינריים במפעלים המייצאים מזון מן החי, הוביל בחוסר סמכות החלטות תמוהות על קיצוץ בשעות העבודה, וכן בהיקף כמות הפקחים המפקחים על פסי הייצור במשחטות העופות של קורניש בהם מועסקים מאות עובדים, תוך התעלמות מופגנת מהפגיעה הקשה שהחלטות אלה גורמות לעסקיה

לחם חוק

ייצוגית נגד פיל-טונה בטענה להטעיה במשקל מוצרי הטונה – תכולה נמוכה מהתכולה המוצהרת

8 באוקטובר 2026

המבקש מציין כי חומרת הדברים מתעצמת נוכח העובדה לפיה אין זו הפעם הראשונה שבה מתעוררת ביחס לחברה טענה בדבר פער בין המשקל המוצהר של מוצרי הטונה לבין משקלם בפועל, וכי בשנת 2021 הוגשה כנגדה בקשה לאישור תביעה ייצוגית שעניינה טענה לחסר במשקל מוצרי הטונה מתוצרתה

לחם חוק

הבעלים של חברת דניה קפה הגישו בקשה להסדר חוב עם נושיהם ובקשה לעיכוב ההליכים

8 באוקטובר 2026

בחברה סבורים כי ארגון מחדש של חובותיה המסתכמים בכ-2.8 מיליון שקל, עצירת גל התשלומים המיידי בגין החובות לשם הסדרתם ופריסתם מחדש, תוך התאמת היקף הוצאותיה להכנסותיה, יאפשרו את ייצובה הכלכלי, שיקומה, והמשך פעילותה כעסק חי ומתפקד