משרד החקלאות ועמותת לקט ישראל משיקים פיילוט להצלת תוצרת חקלאית והעברתה לנזקקים

במציאות בה 2.6 מיליון טונות של מזון נזרקות בישראל לפח מידי שנה – הצלת מזון וצמצום אובדן מזון הם סוגיות חשובות ומרכזיות. כדי לצמצם את אובדן המזון ולמנוע הטמנה מיותרת של מזון שאינו מוצל, משרד החקלאות וביטחון המזון, בשיתוף עמותת לקט ישראל, משיק בימים אלו פיילוט חדשני שמטרתו בחינת הצלת עודפי תוצרת חקלאית מחקלאים ברחבי הארץ והעברתה לנזקקים.

מנהלת אגף תוצרת הארץ, שווקים וסביבה במשרד החקלאות, ציפי פרידקין: “הפיילוט החדש יחבר בין השדה לקהילה ובין החקלאות הישראלית למשימה לאומית חברתית. מדובר בפיילוט חשוב לבחינת ייעול הצלת המזון וצמצום אובדן המזון, שיאפשר להגדיל את היקף התוצרת המוצלת, לקצר ולייעל תהליכים ולהפחית פגיעה סביבתית הנובעת מהטמנות מזון”.

הפיילוט, שיושק כחלק מיישום עקרונות התוכנית הלאומית לביטחון המזון 2050, מבוסס על פיתוח אפליקציה מבוססת GIS, שתאפשר לחקלאים לדווח בזמן אמת על עודפי תוצרת המתהווים בשדה או בבית האריזה, ותאפשר לעמותת לקט ישראל להגיע ולהצילם. כך, אלפי קילוגרמים של תוצרת ראויה למאכל, שהייתה עלולה להיות מועברת להטמנה, יועברו לנזקקים, ויסייעו בהגדלת הנגישות של אוכלוסיות רבות ומגוונות למזון טרי, בריא ומזין. מעבר לתרומתו החברתית המשמעותית, הפיילוט צפוי גם להפחית את הפגיעה הסביבתית הנובעת מהטמנת מזון ולחזק את הקשר בין החקלאים לקהילה.

עד המהלך, מערך הדיווח של החקלאים לעמותה התבסס על קשר טלפוני שכרוך בזמני טיפול ממושכים ובעלויות תפעוליות גבוהות. האפליקציה החדשה תאפשר מעבר ממערך תגובתי למערך יוזם ודיגיטלי ובכך יהיה ניתן לייעל את המענה, לקצר את זמני האיסוף ולהביא לכך שהתוצרת שתיאסף תהיה טרייה יותר ובעלת חיי מדף ארוכים יותר.

נמסר כי הפיילוט משתלב ביעדי הביניים של התוכנית הלאומית לביטחון המזון, השואפת להבטיח עד שנת 2050 אספקה סדירה של מזון בריא, מגוון ובר-השגה לכלל תושבי המדינה, תוך קידום חקלאות מקומית בת קיימא. בפרט, פיתוח האפליקציה היא תוצר עבודתה של אחת משש קבוצות העבודה שגיבשו את התוכנית, קבוצת אובדן המזון, שהמליצה על הענקת תמריצים והעלאת מודעות לצמצום אובדן ולהצלת מזון באמצעות הטמעה של טכנולוגיות ופרקטיקות להפחתת אובדנים לאורך שרשרת הערך. אחד מיעדי התוכנית בהקשר זה הוא הקטנת המזון האבוד לנפש בשיעור של 20% עד לשנת 2035, וב-50% עד לשנת 2050.

גידי כרוך, מנכ”ל לקט ישראל: “אחרי יותר מ־20 שנות פעילות, אנחנו מתרגשים להשיק היום יחד עם משרד החקלאות  את האפליקציה החדשה להצלת תוצרת חקלאית עודפת. זהו צעד חשוב שיחבר בין החקלאים לקהילה, יאפשר ניהול מתקדם וחדשני ויעיל של תהליך איסוף המזון. האפליקציה תתרום לצמצום אובדן המזון לצד חיזוק הביטחון התזונתי והפחתת הפגיעה הסביבתית”.