יין

ביקור ביקב אדיר בגליל העליון הוא חוויה חושית ואנושית, בלי גינונים מיותרים, היינות והכרמים מבטאים בית גידול מהיפים בארץ. על חקלאות במיטבה ועל אנשים שעושים הכול בצניעות

מטרת הפסטיבל היא לחשוף את תעשיית היין הענפה והחקלאות המקומית באזור מורדות הכרמל, בקעת הנדיב ועמק חפר. מגוון היקבים רחב, הן בגודלם והן בסגנון המאפיין אותם. החל ביקבי כרמל מיסודו של הברון דה רוטשילד, דרך יקבי בוטיק ייחודיים

הכרמים בתקופה הזו נמצאים בתחילת הפריחה וריחות הסמדר מציפים את כל השטח. מנכ”ל היקב, תמיר בושניצקי, מציין את היד החופשית של הייננים בכל הקשור ליינות חדשים, כשהתוצאה היא איכויות בוטיקיות

יקב גנצ’יה מפיק מנעד מכובד של יינות פרמיום מבעבעים זוכי פרסים מן הכרמים שבצפון איטליה, כולל פרוסקו, מוסקטו ד’אסטי, אסטי וכן מוסקטו רוזה

כל נושא קבלת הרישיונות להפעלת יקב ולייצור יין (או משקה משכר כלשהו) עובר עתה למשרד הבריאות, והוא היחיד הרשאי להעניק רישיון יצרן. העניין הוא, שהפיקוח של המשרד עלול להוריד סכין חדה מאוד על עשרות יקבים קטנים ובינוניים, כי לא נעשתה למידה של הענף והתאמתו למצב שנוצר בשטח. מה שצריך הוא להבין את החומר לפני שקופצים וכורתים את הענף ובמחי יד פוגעים במאות משפחות שמתפרנסות מיין

היקב מציע יינות עם פקקי הברגה כמו המבעבעים מסדרת Sparkling Buzz בעלי אחוז אלכוהול נמוך (5%) ומתאימים למפגשי חג העצמאות