AI במטבח

השאלה המאוד חשובה הזאת עלתה אחרי ביקור אצל אבו סלאח בצומת עמיעד והתשובה המפתיעה היא שהשילוב בין חומוס לטחינה הוא למעשה גאונות תזונתית של ממש. ואם אתם רוצים למקסם את הספיגה של הברזל – כדאי לסחוט מעל לימון טרי

האם הסל של שר הכלכלה עונה על הדרישות מבחינה בריאותית? לא ממש. הסל צריך להכיל מוצרים בריאים, לא רק מוזלים. הסוד לסל בריא וזול הוא לעבור ממוצרים “מעובדים” למוצרים “גולמיים” וזה דורש מעט יותר זמן בישול, אבל הערך הבריאותי והכלכלי גבוה בהרבה

דיז’סטיף הוא מעין גשר בין הטעמים – הוא מאזן את המתיקות: קינוחים הם לרוב כבדים ומתוקים מאוד. דיז’סטיף מריר או חריף (כמו קוניאק או וויסקי) “שובר” את עודף הסוכר בפה ומנקה את החך, דבר שמונע תחושת כבדות. הוא גם מסמן למוח שהארוחה הסתיימה