מסדר אבירי הגריל

חוויה הירושלמית ייחודית בפרוס ראש השנה העברי, הרבה לפני המפץ הגדול

הטקס, שהתקיים בארמון דרוזי על רכס הכרמל, מסמל סיום פרק והתחלה של פרק חדש במסדר. ואיזו התחלה – חגיגת אוכל על פי המסורת הדרוזית בניצוחו של השף אדהם בדרייה

ברוכים הבאים לארוחה הכי הזויה בעיר של השף נדב מלין שאת רעיונותיו הוא שאב מספר המתכונים של סלבדור דאלי ואשתו גאלה

הקלאסיקה של איל לביא עם הרעננות של רן וייס יחד עם מנות נוסטלגיות והרבה יין יצרו חוויה קולינרית בלתי נשכחת או כמו שלביא אומר: “בניית תפריט היא דיאלוג בין מה שהקהל רוצה לקבל לבין מה שאני רוצה לתת לו”

סדנה ייחודית להיכרות עם הוורמוט הישראלי עם ההסברים והטעמים של אייל דרורי, יינן ישראלי שיצא לטורינו ללמוד ייננות וחזר עם תשוקה עזה לעולם הוורמוט, וגם ארוחה נפלאה עם חברי המסדר במסעדת נומי בכפר מונש בעמק חפר

מסדר אבירי הגריל מארח אותנו לארוחת פליאו לראשונה בישראל. תפריט הארוחה תוכנן והוכן בידיו של צ’יקו קרוליצקי – שף בשר, בשיתוף עם יוסי בן-אודיס – הבעלים והרוח החיה של מסעדת הטרקלין ועם אייל לביא – היועץ הקולינארי של המסדר. זו הייתה חוויה של נדיבות: הרבה אוכל, הרבה ידע, הרבה יין

כל מנה – יצירת מופת ויזואלית וקולינרית שעוצבה ברוח החג ולוותה ביין שהותאם בדיוק לה והובא לשם כך מכל רחבי העולם

ישבנו במרפסת מרכז המבקרים, מתכבדים ביין וברוסקטות טעימות, הלילה החל לרדת, ליל ירח מלא שהאיר באור חיוור את הפסגות מעל לוע הר הגעש. קרירות הלילה הבריחה אותנו אל חמימות היקב ואל שני שולחנות אבירים סביבם הסבנו לארוחה