מסדר אבירי הגריל

מרק קונסומה ענברי מבעבע עם טפיוקת פנינים יפניות. המרק צלול עמוק הוגש עם באגט. אני לוגמת מהמרק הצרפתי, שולה ממעמקי הצלחת את פניני הטפיוקה ומבינה שהחיבור הצרפתי-יפני הזה – יכול לקרות רק כאן, בטוקיו

ארוחת קונספט אצל שאול בן-אדרת – זה מוכרח להיות מיוחד, מפתיע ובעיקר בשפע. חגגנו חלקי פנים כי מדובר ברפרטואר מפואר של חומרי גלם. טעמנו שמונה סוגי בשר, רק חלקים פנימיים, ללא שריר וללא עצם. הם היו שונים זה מזה יותר מכפי שכבש שונה מדג

הצצה לאירוע השנתי (שפיטרה – Shapitre) של המסדר הישראלי שצוין השנה במנזר נוטרדם דה-ג’רוזלם וכלל טקס הכתרה וארוחת ערב חגיגית על מרפסת הגג. וכל זה – מול העיר העתיקה כשמתחתינו פרושים הרובע הנוצרי, שנושק למוסלמי ונושק ליהודי

בעוד אירלנד וסקוטלנד ממשיכות להתקוטט מי המציא את הוויסקי, ומי היא הטובה ביותר – נראה שהוויסקי היפני צובר תאוצה ועוקף אותן בתחרויות עולמיות.חברי מסדר אבירי הגריל התכנסו בבית הספר לבישול אטיליו לסדנת ויסקי

חוויה הירושלמית ייחודית בפרוס ראש השנה העברי, הרבה לפני המפץ הגדול

הטקס, שהתקיים בארמון דרוזי על רכס הכרמל, מסמל סיום פרק והתחלה של פרק חדש במסדר. ואיזו התחלה – חגיגת אוכל על פי המסורת הדרוזית בניצוחו של השף אדהם בדרייה

ברוכים הבאים לארוחה הכי הזויה בעיר של השף נדב מלין שאת רעיונותיו הוא שאב מספר המתכונים של סלבדור דאלי ואשתו גאלה

הקלאסיקה של איל לביא עם הרעננות של רן וייס יחד עם מנות נוסטלגיות והרבה יין יצרו חוויה קולינרית בלתי נשכחת או כמו שלביא אומר: “בניית תפריט היא דיאלוג בין מה שהקהל רוצה לקבל לבין מה שאני רוצה לתת לו”