יינות מתיישנים

יינן עם חותמת / מאת מיכאל בן יוסף

18 במרץ 2021

את היין של עמרם סורסקי ויקב וילה וילהלמה, שנבצר בשנת 2003 והתבגר בחבית (לא חדשה כמובן) משך 89 ימים (כך עמרם סופר את השנים) – טעמנו לפי לוח הזמנים החדש, 6,205 ימים קרי 17 שנה. חלצנו את הפקק ומיד התגלתה ההפתעה

יינות מתיישנים

שירז – זן שובר מוסכמות / מיכאל בן יוסף

9 בינואר 2020

יין שירז 2013 מכרם קאיומי של יקבי כרמל – עז צבע, ארגמן כהה עם מעט נצנוצים ורודים, עשיר, מלא קסיס ודובדבנים בשלים. מאוזן, בעל חמיצות יפה ועשבי תיבול. יופי של יין לארוחת בשר ועוד בשר