מדווחת מהשטח

התערוכה האורגנית העולמית נפתחה אתמול בנירנברג, גרמניה, בהשתתפות כ-3,800 מציגים מרחבי העולם. יותר מ-50 אלף מבקרים צפויים להגיע ולפגוש נציגים מכ-100 מדינות בתערוכה המשולבת Biofach & Vivaness. טלי ברנר מדווחת מביופאח 2020

מה עושים במפעל מצות, כאשר לא מייצרים מצות? מתברר שדי הרבה. המצות הן ליבת העשייה, אך יש גם מצות חמץ, ביסקוויטים ועוגיות, והתחום הצומח ביותר הוא מאפים ללא גלוטן. רועי וולף, סמנכ”ל מצות אביב, גם נשאל אם הם מכינים את לחם הקודש לכנסיות

החל ב-1 בינואר 2020 יכנסו לתוקף תקנות סימון המזון המזיק, אשר יחייבו את היצרנים לסמן בחזית האריזה במדבקה אדומה מוצרים המכילים כמות גבוהה של שומן רווי, סוכר ונתרן. איך יתמודדו הצרכנים עם מבול האינפורמציה? איך מתכוננת תעשיית המזון?

“לפני 25 שנה עוד הייתי צריך להסביר מה זה פריכית אורז. ביקשתי עצה ממריו לוי – מחלוצי התפיסה האורגנית בישראל ושאלתי איך נקדם פריכית אורז מלא אורגנית – והשאר היסטוריה” – כך מספר חיים פנחס, המייסד והמנהל של חברת פרח