
מדווחת מהשטח




הצבעים של פנטון לשנת 2021 – סימנים לתקווה בזמנים אפלים / טלי ברנר
אנו ב-E-food עוקבים אחר טרנד הצבע על פי קביעת מכון פנטון, מאמצים אותו ומשתנים בהתאם. השנה נבחרו שני צבעים: האפור והצהוב הלימוני. חברת הנהלת מכון הצבעים של פנטון, לי אייזמן: זהו סיכום עצוב לשנת אי ודאות וסגרים ומבטא את המצב התודעתי שלנו. האפור מבטא אי בהירות, אנחנו עדיין לא רואים את סוף המסע, בעיקר בארצות הברית. אבל נבחר גם הצבע הצהוב, שהוא האור בקצה המנהרה

מסדר אבירי הגריל חוגג את חג המולד 2020 בארוחת פאר בדובאי / מאת טלי ברנר
האורחת הראשונה של מסדר אבירי הגריל בדובאי, שהגיעה מישראל, טלי ברנר, על הארוחה המאוד מרשימה שהוגשה בגן הנסתר של מלון “לצד הנחל”. אורח הכבוד היה ג’ון קליז מחבורת מונטי פייטון האגדית. מנות הפתיחה – פואה גרה על בריוש פירות יער עם נגיעות פיסטוק, סלמון וקוויאר בלוגה מוגשים על טוסט שיפון וגליל קרם דלעת בטעמי קומקווט, פטה חריפה ונגיעות אפונה




יותם ואסף דוקטור ממסעדת האחים: פתחנו שולחן והאכלנו את הרעבים / מאת טלי ברנר
את האחים בעלי שלוש המסעדות: האחים, דוק ואייבי – החיים בצל הקורונה הביאו לתובנות וכיווני התפתחות מרתקים. הקורונה, אם כן, היא גם הזדמנות למיזמים חדשים. “המכולת”, למשל, חורגת מתחום משלוחי הארוחות המוכנות ומשלבת מכירה של מוצרים ייחודיים. השניים אינם מתעלמים ממצבו הקשה של הענף ומובילים מהלך של התנגדות למדיניות הסגירה של מסעדות בימי הגל השני
