יקבי כרמל פתחו השבוע את עונת הבציר לשנת 2026: השנה יבצרו ב-256 חלקות הכרמים הפזורות ברחבי הארץ: מתל מחפי בצפון רמת הגולן ועד לבקעת ערד בדרום. ההערכות הראשונות של צוות הייננים והכורמים מצביעות על איכות פרי גבוהה ועל גידול מתון בכמות הענבים ביחס לבציר הקודם.
זהו הבציר השני המתקיים ביקב החדש של יקבי כרמל באלון תבור. לאחר הבציר הראשון שנערך בו בשנה שעברה, יקלטו השנה ביקב יבולים רבים יותר, בהם יבולים ראשונים מכרמי נטע רבעי – כרמים שהגיעו לשנת הניבה הראשונה שלהם.
בין היבולים החדשים שייקלטו השנה: קולומבר מבית ניר; שנין בלאן וקריניאן מכרמים בגליל העליון המזרחי; וכן מרלו ושיראז, המיועדים ל-Carmel Signature, מותג יינות הפרימיום של יקבי כרמל. בנוסף, ניטעו חלקות חדשות של קריניאן המיועדות לייצור תירוש הענבים של יקבי כרמל.
במהלך הבציר ייעשה שימוש גם בטכנולוגיות מתקדמות ביקב באלון תבור המאפשרות לנצל בצורה מיטבית את חומרי הגלם, לצמצם אובדן יין ולהפחית את היקף הפסולת, כחלק מתפיסת הקיימות והיעילות של היקב החדש.
יפתח פרץ, היינן הראשי של יקבי כרמל: ״אנחנו פותחים את בציר 2026 עם ציפיות גבוהות מאוד. ההערכות הראשונות נראות מצוין, הפרי איכותי והבציר צפוי להיות גדול מעט יותר מהבציר הקודם. זהו הבציר השני שלנו באלון תבור, ואנחנו מגיעים אליו עם הניסיון שצברנו בבציר הראשון ועם היכרות עמוקה יותר עם היכולות הטכנולוגיות של היקב. מרגש במיוחד לקלוט השנה יבולים ראשונים מכרמי נטע רבעי ומחלקות חדשות, שחלקם ישמשו ליצירת יינות בסדרות הפרימיום שלנו״.
Leave a Reply