סצנת המסעדות בדובאי: כור היתוך קולינרי / מאת ארנון אפרתי

דובאי התבססה בשנים האחרונות כיעד קולינרי מוביל בעולם. העיר מציעה שפע מסחרר של אפשרויות הסעדה, החל ממסעדות שף בעלות כוכבי מישלן וכלה בדוכני אוכל רחוב אותנטיים, המגישים מטעמים מכל קצוות תבל.

הגיוון הוא עצום: תוכלו למצוא כאן מטבחים מאירופה, אסיה, אפריקה, אמריקה והמזרח התיכון, כולם מוגשים ברמות איכות שונות ועם דגש על חדשנות וחומרי גלם משובחים. בין אם אתם מחפשים חוויה יוקרתית ונוצצת או ארוחה פשוטה וטעימה, דובאי מספקת את הסחורה ובגדול.

Maiden Shanghai – חוויה סינית מודרנית עם נוף עוצר נשימה

Maiden Shanghai, הממוקמת במלון היוקרתי FIVE Palm Jumeirah, היא אחת המסעדות המדוברות והפופולריות בדובאי, ולא בכדי. המסעדה מתמחה במטבח סיני מודרני, עם השפעות ממחוזות קנטון, סצ’ואן, בייג’ינג ושנגחאי, ומציעה חוויה קולינרית תוססת באווירה אלגנטית וייחודית, המעוצבת בהשראת שנות ה-20 הזוהרות של שנגחאי.

אחד המאפיינים הבולטים והמפורסמים ביותר של המסעדה הוא המרפסת (Terrace). מדובר במרפסת גג רחבת ידיים הממוקמת בקומה גבוהה, וממנה נשקף נוף פנורמי עוצר נשימה של 360 מעלות. מצד אחד, קו הרקיע המרשים של המרינה של דובאי, על גורדי השחקים המוארים שלו, ומצד שני, המפרץ הערבי והנוף של האי פאלם ג’ומיירה. הישיבה במרפסת בשעות השקיעה או בערב היא חוויה בלתי נשכחת, המשלבת אוכל משובח, קוקטיילים יצירתיים ואווירה קסומה מול נוף אורבני מרהיב.

התפריט: מסע קולינרי בסין המודרנית

התפריט של Maiden Shanghai מציע פרשנות מודרנית ויצירתית למנות סיניות קלאסיות, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטכניקות בישול מתקדמות. השף וצוותו שמים דגש על טעמים עזים ומאוזנים ועל הגשה אסתטית.

• מנות פתיחה ודים סאם: מגוון רחב של דים סאם בעבודת יד, כולל כיסונים מאודים ומטוגנים במילויים שונים (ירקות, פירות ים, בשר), אגרולים פריכים ועוד.
• מנות עיקריות: המנות העיקריות כוללות קלאסיקות כמו ברווז פקין (Peking Duck) המפורסם שלהם, המוגש עם פנקייקים דקיקים, ירקות ורוטב הויסין; מגוון מנות ווק עם בקר, עוף, פירות ים או טופו; דגים טריים מאודים או מטוגנים ברוטבים עשירים; ומנות טבעוניות וצמחוניות יצירתיות

מנות מומלצות

• Crispy Shredded Beef: רצועות בקר פריכות ברוטב מתוק-חריף.
• Kung Pao Prawns: שרימפס עסיסיים מוקפצים עם בוטנים, פלפלים חריפים ורוטב קונג פאו קלאסי.
• Organic Honey-Glazed Chilean Seabass: פילה לברק צ’יליאני בציפוי דבש אורגני, צלוי לשלמות.
• Maiden Shanghai’s Signature Peking Duck: חוויה שלמה ומומלצת מאוד לחלוקה.

• קינוחים: קינוחים בהשראה אסיאתית עם טוויסט מודרני.
• משקאות: תפריט קוקטיילים עשיר ויצירתי, מבחר יינות ומשקאות נוספים.

מחירים

המחירים ב-Maiden Shanghai משקפים את מיקומה, איכות האוכל והחוויה הכוללת. היא נחשבת למסעדה ברמת מחירים בינונית-גבוהה עד גבוהה.

• מנות ראשונות ודים סאם: החל מ-AED 50-80 (כ-50-80 שקל).
• מנות עיקריות: טווח המחירים רחב, החל מ-AED 120-150 (כ-120-150 שקל) למנות עוף או ירקות, ויכול להגיע ל-300 עד 500 AED (כ-300-500 שקל) ואף יותר למנות מיוחדות כמו ברווז פקין שלם או דגים ופירות ים מובחרים.
• ברווז פקין שלם: בסביבות AED 450-500 (כ- 450-500 שקל).
• קוקטיילים: סביב AED 70-90 (כ- 70-90 שקל).

(יש לזכור שהמחירים עשויים להשתנות, מומלץ לבדוק את התפריט העדכני באתר המסעדה או בעת ההזמנה).

סיכום והמלצה: Maiden Shanghai היא הרבה יותר מסתם מסעדה סינית. היא מציעה חבילה שלמה: אוכל סיני מודרני ואיכותי, אווירה תוססת ואלגנטית, שירות קשוב, וגולת הכותרת – נוף פנורמי מהפנט מהמרפסת שלה. זוהי בחירה מצוינת לארוחת ערב רומנטית, לחגיגת אירוע מיוחד, או פשוט לבילוי ערב מהנה עם חברים באחת הנקודות האייקוניות של דובאי.

אם אתם מחפשים חוויה קולינרית עם “וואו פקטור” ויזואלי, Maiden Shanghai בהחלט מספקת את הסחורה ומומלצת בחום. מומלץ להזמין מקום מראש, במיוחד אם רוצים לשבת במרפסת.

---

הכותב הוא מהנדס ויזם הייטק