לכבוד ראש השנה יקב טפרברג משיק את שרדונה אסנס 2023 וקברנה סוביניון אסנס 2020.
שרדונה אסנס 2023 מורכב מ-100% זני ענבי שרדונה.
צבע היין צהבהב עדין וצלול, ליין בוקה המלווה בארומות של פרי אפרסק ומשמש, בשילוב עם פופקורן חמאה ועץ אלון של וניל וקרמל בנגיעות של שקדים ודבש. בפה היין פירותי, מאוזן, בעל חמיצות עדינה וגוף בינוני עם סיומת עגולה. היין:
היין גדל בשני כרמי איכות, האחד בהרי יהודה והשני במורדות יהודה.
שנת בציר 2023 התאפיינה כעונה חמה באופן יחסי. מתוך מטרה לצמצם את חשיפת האשכולות לקרני השמש החמות, הכרמים גודלו עם מעטה עלוותי שהגן על האשכולות מפני חשיפה ישירה לשמש ויצרו תנאי מיקרו אקלים טובים.
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 10-12 מעלות לצד מנת ריזוטו פטריות פורצ’יני עם חמאה ופרמזן.
מחיר מומלץ לצרכן: 75 שקל.
קברנה סוביניון אסנס 2020 מורכב מ-100% זני ענבי קברנה סוביניון.
צבע היין אדום עד שחור, עם ארומות עשירות של פירות יער אדומים ושחורים, נגיעות של טבק, מנטה, ומעט אדמה עם עץ אלון.
טעם היין מאוזן, עגול עשיר ובעל מבנה מלא, הטאנינים רחבים והסיומת ארוכה וחלקה. היין בעל איזון בטעמי הפרי והעץ.
ענבי הקברנה סוביניון נבצרו משלושה כרמים הגדלים בטופוגרפיה ובאקלים הררי. הכרם הראשון ברמת הגולן, השני נמצא ברום הרי אפרים והשלישי ברום הרי יהודה.
מומלץ להגיש בטמפרטורה של 18 מעלות עם מאכלי בשר או תבשילי קדרה מבושלים על אש קטנה.
מחיר מומלץ לצרכן: 99 שקל.
Leave a Reply