![השף פייר לבצ'יו במסעדת קפאסה. צילום: ספיר קוסא השף פייר לבצ'יו במסעדת קפאסה. צילום: ספיר קוסא](https://e-food.news/wp-content/uploads/2019/01/השף-פייר-ו-לבציו-במסעדת-קפאסה-צילום-ספיר-קוסא-1-678x381.jpg)
השף פיירו לבצ’יו Piero Lovecchio חוזר לביקור שני בישראל ויתארח החל מה-29 בינואר במסעדת קפאסה בבאר שבע לשבוע של חגיגות פיצה מטורפות שיתקיימו עד ה-2 בפברואר (כולל) במסגרת מסורת אירוח שפים מחו”ל של קבוצת קמפאי, כל ערב החל מהשעה 18:00.
לבצ’יו הוא פיציולו זוכה פרסים מקלבריה. הוא פועל ויוצר במתחם Fico החדש בבולוניה, מרצה על בצקי פיצה ופוקצ’יה ומאמין בשימוש בחומרי גלם טבעיים ומקומיים בלבד.
![צילום: ספיר קוסא](http://e-food.news/wp-content/uploads/2019/01/השף-פייר-ו-לבציו-במסעדת-קפאסה-צילום-ספיר-קוסא-2.jpg)
בתפריט של הפיציולו פיירו לובנצ’יו יהיו שמונה פיצות ספיישל שלא רואים כל יום כמו למשל:
פיצה קרבונרה – פיצה לבנה עם גבינת מוצרלה, גבינת פארמג’יאנו, בצל, ביצה, חזה אווז מעושן – 62 שקל.
פיצה פריטה – פיצה מטוגנת בסגנון נאפולי במילוי עגבניות קלופות, מוצרלה, פארמג’אנו ובזיליקום – 52 שקל.
ריקוטה קראסט – פיצה עם שוליים פריכים במילוי קרם גבינת ריקוטה, כדורי בשר איטלקיים ברוטב עגבניות, גבינת מוצרלה וגראנה פדאנו – 62 שקל.
קלצונה קלאסיקו – פיצה מקופלת ואפויה עם בצל צלוי, גבינת מוצרלה, צלפים, אנשובי אורטיז, גבינת ריקוטה סאלטה, רסק עגבניות איטלקי ושמן זית – 58 שקל.
פיצה מיסלה די פונגי – פיצה עם תערובת פטריות צלויות, גבינת מוצרלה, גבינת פארמג’יאנו, שום, פטרוזיליה, רוקט ושמן זית – 58 שקל.
פיצה מורטדלה – פיצה ביאנקה עם גבינת מוצרלה, פסטו בזיליקום, פיסטוק גרוס, מורטדלה עגל איטלקי ונגיעת בלסמיקו – 58 שקל.
פיצה קארצ’ופי – ארטישוקים צלויים, זעפרן, גבינת מוצרלה, אגוזי פקאן, זוקיני ושמן זית בניחוח לימון – 58 שקל.
פיצה דולצ’ה – פיצת קינוח מבצק קקאו, תפוחי עץ בחמאה וקינמון, קרם שמנת, שוקולד צ’יפס ושקדים – 52 שקל.
![צילום: ספיר קוסא](http://e-food.news/wp-content/uploads/2019/01/השף-פייר-ו-לבציו-במסעדת-קפאסה-צילום-ספיר-קוסא-3.jpg)
מסעדת קפאסה
רחוב חיל ההנדסה 1,
מתחם ביג, באר שבע.
טלפון : 08-6655122
Leave a Reply