החידוש הגדול – העובדים יקבלו הכשרה מקצועית לטיפול בתקלות וביצוע תחזוקה מונעת, דבר שמקטין באופן משמעותי את היווצרות התקלות ונותן מענה מידי במקרה של תקלה. סקר בקרב מסעדות בישראל קובע, כי 96% מבעלי המסעדות חווים קשיים בהעסקת שוטפי כלים, רובם ככולם עובדים זרים
