ויתקין שורשים ו’, 2016 – השישי בסדרת שורשים. הענבים נבצרו ב-2011 והיין יצא רק עתה. ימשיך לפתח עומק מורכבות ואלגנטיות ב-14-20 השנים שלאחר הבציר. ויתקין תובנה – חבית יחידה – היין הישראלי הראשון מענב המקבאו במהדורה השנייה שלו
הסדרה מבוססת על ענבי קריניאן לצד פטיט סירה, פטיט ורדו וקולומברד. היינן אסף פז, שצבר לא מעט ניסיון בשורה של יקבים מובילים, העדיף זנים פחות מוכרים ובמידה רבה מאתגרים יותר
