יונתן לבני

היקב הציג את יינותיו בפני “פורום היין של אופירה ורן בירון” שבו צמחו שלושת הייננים: רמי גלדשטיין, אשד גל ואסף אפק. למרות היותם יקב קטן, הם עושים יינות שחלקם נעשים מהבשלות מאוחרות של ענבים, וגם יינות מתיישנים איכותיים ביותר. “למדנו מהרבה יקבים”, הם מסבירים

אחד הדברים הייחודיים ליקב הוא העבודה עם קהילת יין ייחודית הקרויה “נחמת שותים”, שבה ניתנת לחובבי יין – אלה המעוניינים לייצר חבית יין לעצמם – הזדמנות לייצר יינות במחירים הוגנים

ניר שחם הוא היינן ומנהל בית הספר לייננות ביקב שורק והוא מהמורים הייחודיים לייצור יין בארץ, כפי שמעידים מאות מתלמידיו. לאחרונה הציג היקב את היינות החדשים שלו, אותם טעמתי וקיבלתי הסברים מניר חביביאן האחראי על הטעימות

לבני כותב כתבות ומאמרים על יינות בארץ ובחו”ל, זה יותר מארבעים שנה. החל מהשבוע הוא יהיה מבקר היין הקבוע של E-food במסגרת המדור ביקור ביקב

לאחרונה נתקלתי במקרר יין שולחני מרהיב ומלהיב, שמאפשר לי להמשיך ולצנן את היין, באופן עצמאי, בלי צורך לקום למקרר כלל. אינני איש מכירות וגם לא נציג של המפיצים: אני פשוט רוצה להמליץ על מוצר מצוין

אכלנו ממבחר המנות של המסעדה, אמרנו דברי הלל על מימי ושתינו יינות מתיישנים שאותם הביאו המשתתפים. כיאה לאירוע ניסינו להביא יינות ישנים באמת וחלקם נשאו בכבוד את נטל השנים – לא נס ליחם