בחלק מחדרי ההסעדה אותם מנהלת סודקסו בנו השפים תפריטים המותאמים לרוח החג, לצד תפאורה מושקעת ולבוש ברוח הסיגד. בין המאכלים שהוגשו: יֶמֶסֶר קֶמודורו וָואט – תבשיל עדשים ועגבניות בחריפות מתונה, אָטָאר וָואט – תבשיל אפונה פיקנטי, נפוץ וחריף מאוד ועוד
רן כצמן, מנכ”ל חברת עידית : המטבח האתיופי מהווה חלק חשוב ובלתי נפרד מהתרבות הקולנרית הישראלית, יש בו שפע של ריחות, צבעים וטעמים עם רכיבי מזון טבעיים ובריאים
