השף ג’וני גוריק חבר למוחמד אבו סנייר ויחד הם יצרו את אוניקס – מקום קלאסי-מודרני בחיפה. המנות מצוינות, מלאות טעמים ומוגשות בטמפרטורה ובקריספיות הנכונה. אוכל איטלקי עם השפעות מתאילנד ויפן ויש גם קלאסיקות צרפתיות וגם קולינריה מקומית. טעמים מסקרנים ורעננים
בין המטעמים שהוגשו בארוחה המיוחדת לחברי מסדר אבירי הגריל: כנאפה שרימפס ברוטב צ’ילי מתוק, קובה ניה טרטר כבש נא עם קרם שום, גבינת אקאווי אפויה על קרם חציל, מיני קאטייף במילוי בשר טחון, שוק טלה בבישול אטי, והכל מלווה ביינות תואמים של יקבי כרמל
