עוגת קונקורד. צילום: דנון
לקראת פסח

הקונקורד שלכם לחג

4 באפריל 2019

עוגת הקונקורד מורכבת משכבות של עוגת שקדים רכה, רוטב קרמל מלוח, אגוזים מקורמלים, מוס שוקולד אוורירי, ובציפוי קצפת שוקולד חלב ושברי מרנג קקאו. מגיעה בשני גדלים: שבטי ומשפחתי

השף Christian Moine מדריך תלמידים ברזי המטבח הצרפתי. צילום: ©Le Cordon Bleu International 2019
סדנה מקצועית

לבשל עם כוכבי מישלן

31 בינואר 2019

במסגרת שיתוף פעולה בין השף מאיר דנון, לבין הקורדון בלו פריז במסגרת שבוע So French So Good – יערך בבית הספר דנון קורס בן שלושה ימים, בהדרכת השף Christian Moine, שיחשוף את המטבח של דרום צרפת במלוא הדרו

הקונדיטורים מיכל פינקלמן וליאור שטייגמן הכינו מגדל ואשרין במעגל של דנון. צילומים: יח"צ
גם זה קורה

המעגל: פורום הקונדיטורים הראשון מסוגו בישראל

31 בדצמבר 2018

פורום של קונדיטורים מובילים מתכנס אחת לשלושה חודשים בקמפוס של בית הספר דנון כדי להציג יצירות מתוקות בנושאים שמוחלט עליהם מראש. המטרה היא לעורר שיח על קונדיטוריה, ולעודד יצירה ושיתופי פעולה בין קונדיטורים. היוזמה לפורום המעגל נולדה בהשראת הקלאב דה סוכרה הצרפתי