מדווחת מהשטח

ארוחת קונספט אצל שאול בן-אדרת – זה מוכרח להיות מיוחד, מפתיע ובעיקר בשפע. חגגנו חלקי פנים כי מדובר ברפרטואר מפואר של חומרי גלם. טעמנו שמונה סוגי בשר, רק חלקים פנימיים, ללא שריר וללא עצם. הם היו שונים זה מזה יותר מכפי שכבש שונה מדג

הצצה לאירוע השנתי (שפיטרה – Shapitre) של המסדר הישראלי שצוין השנה במנזר נוטרדם דה-ג’רוזלם וכלל טקס הכתרה וארוחת ערב חגיגית על מרפסת הגג. וכל זה – מול העיר העתיקה כשמתחתינו פרושים הרובע הנוצרי, שנושק למוסלמי ונושק ליהודי

יום השוקולד הבינלאומי יחול ב- ב-7 ביולי ומחירי הקקאו מרקיעים שחקים. מדינת ישראל, מעצמת פודטק ואגריטק, מציעה פיתרונות מפתיעים. חקלאי עוטף עזה התגייסו לנסות ולמצוא פריצות דרך. זו גם הזדמנות לדבר על העלאת מצב הרוח ונפלאות חמאת הקקאו

החקיקה בנושא היין מאפשרת שקיפות מוגבלת בנוגע למרכיבים, לכן הצרכנים נושאים באחריות רבה לבחירת היין שישתו, ובמוצר זה, יותר מבאחרים, נדרשת עין ביקורתית. ליין האורגני יש כמה יתרונות בהיבט זה

בעוד אירלנד וסקוטלנד ממשיכות להתקוטט מי המציא את הוויסקי, ומי היא הטובה ביותר – נראה שהוויסקי היפני צובר תאוצה ועוקף אותן בתחרויות עולמיות.חברי מסדר אבירי הגריל התכנסו בבית הספר לבישול אטיליו לסדנת ויסקי

כ-150 נשים השתתפו באירוע להוקרת נשים מובילות בפודטק, בהובלת עמותת חקלאות מודרנית (MAF) במקווה ישראל‏ – הזדמנות לשים זרקור על תעשיית הפודטק הישראלי בכלל ועל ההובלה של הנשים בתחום. טלי ברנר השתתפה, טעמה ודיווחה

פטנט ישראלי לאריזות מזון מתכלות, חומרי גלם מישראל ומוצרים המשתלבים בהרמוניה בהכנת מוצרי חברות אירופיות – כל אילו ועוד בתערוכת הענק ובכנס האורגני העולמי ביופאח, בנירנברג גרמניה. השנה השתתפו בתערוכה 2,550 מציגים מ-94 מדינות

ארוחה הכוללת עשרים מנות ביס, מבוססות על חומרי גלם מקומיים, חלקם מירקות מוצלים, שהופכים למעדנים, וגם יינות מקומיים שנבחרו בהתאמה. חגיגת טעמים באווירה יזרעאלית

עם הפנים לעורף: מנהלי בית הספר לבישול אטיליו, שף מיכאל כץ, היזם צ’יקו קרלינסקי ודויד קישקה, מנהל העמותה לתרבות קולינרית, מספקים ארוחות חמות למשפחות הנזקקות לאספקת מזון רצופה, למשפחות שכולות היושבות שבעה, משפחות הנעדרים ופצועים וקשישים בודדים