בשבוע שעבר פתח היינן דרור אנגלשטיין את היקב בגבעת ישעיהו לטעימה של יינותיו לרגל חגיגת שנה ליקב. לדבריו, הוא מנסה ליצור יינות שמרגישים שלמים, נקיים ושאינם זקוקים להסברים – יינות עם זהות של המקום, העונה ויד האדם
אחד הדברים הייחודיים ליקב הוא העבודה עם קהילת יין ייחודית הקרויה “נחמת שותים”, שבה ניתנת לחובבי יין – אלה המעוניינים לייצר חבית יין לעצמם – הזדמנות לייצר יינות במחירים הוגנים
ניר שחם הוא היינן ומנהל בית הספר לייננות ביקב שורק והוא מהמורים הייחודיים לייצור יין בארץ, כפי שמעידים מאות מתלמידיו. לאחרונה הציג היקב את היינות החדשים שלו, אותם טעמתי וקיבלתי הסברים מניר חביביאן האחראי על הטעימות