ביקורת יין

  לכבוד ראש השנה יקב טפרברג משיק את שרדונה אסנס 2023 וקברנה סוביניון אסנס 2020. שרדונה אסנס 2023 מורכב מ-100% זני ענבי שרדונה. צבע היין צהבהב עדין וצלול, ליין בוקה המלווה בארומות של פרי אפרסק ומשמש, בשילוב עם פופקורן חמאה ועץ אלון של וניל וקרמל בנגיעות של שקדים ודבש. בפה היין פירותי, מאוזן, בעל חמיצות עדינה וגוף בינוני עם סיומת עגולה. היין:   היין גדל בשני כרמי איכות, האחד בהרי יהודה והשני במורדות יהודה. שנת בציר 2023 התאפיינה כעונה חמה באופן יחסי. מתוך מטרה לצמצם את חשיפת האשכולות לקרני השמש החמות, הכרמים גודלו עם מעטה עלוותי שהגן על האשכולות מפני

הכרמים בתקופה הזו נמצאים בתחילת הפריחה וריחות הסמדר מציפים את כל השטח. מנכ”ל היקב, תמיר בושניצקי, מציין את היד החופשית של הייננים בכל הקשור ליינות חדשים, כשהתוצאה היא איכויות בוטיקיות

את יום העצמאות שלי אעשה שם, ביקב ויתקין, בין טעימות היין, המוזיקה הישראלית, בין האנשים הטובים והיפים שנמנים עם לקוחות היקב, בריחה של כמה שעות מכל הטרוף. אלון גונן על סדרת המסע הישראלי והיינות הסוליסטיים