יקב ברקן משיק לחג בציר חדש לסדרת Altitude

יקבי ברקן משיק לקראת ראש השנה בציר חדש לסדרת Altitude, בציר 2014. יושקו שלושה יינות שנקראים על שם גובה הכרם בו נבצרו הענבים – +585/+624/+720. הסדרה מהווה נדבך מרכזי באתגר של היקב לחקור ולבטא את הטרואר הישראלי ומעניקה אפשרות להשוואה בין שלושה יינות קברנה סוביניון מאותה שנת בציר, שעברו תהליכי הכנה ויישון זהים ונבצרו משלושה כרמים בגבהים שונים.

גובה הכרם בו גדלים הענבים הוא מהגורמים המשפיעים ביותר על אופי היין והוא מאפשר הצצה להבדלים בין היינות שכל טרואר מייצר, מכרמי העילית של היקב. הסדרה זכתה לאורך השנים ביותר מ-100 מדליות בתחרויות יין בינלאומיות בארץ ובעולם.

שנת הבציר 2014 הייתה שנה מצוינת לכרמים, אך מאתגרת. לאחר אירוע שלג חריג, כמויות המשקעים היו נמוכות מהממוצע בסיכום החורף, נתון שממשיך להקשות על הגידול החקלאי בארץ ישראל. למרות זאת, חודשי האביב החמימים יחסית הביאו להתעוררות אחידה של הגפנים ואף העלו את ממוצע המשקעים השנתי במרכז הארץ. תקופת ההבשלה בקיץ הייתה נוחה יחסית עם טמפרטורות נוחות מאוד ביולי ואוגוסט, פרט לכמה אירועים בודדים. נתונים אלו הביאו להבשלה הדרגתית וטובה בכרמי היקב, שהביאו פרי מצוין.

Altitude +585 Cabernet Sauvignn, 2014

רשמי טעימה: צבע היין רובי אדום מבריק. באף עולות ארומות של שזיף אדום ודובדבן עטופים בניחוחות ירקרקים של עלי דפנה, אקליפטוס ונגיעות מנטה. גוף היין בינוני-מלא, הטאנינים מעודנים אך ממלאים את חלל הפה ונמשכים לסיומת פירותית, עם חמיצות נהדרת ונגיעות עץ אלון איכותי.

• בציר: 2014
• הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
• כרם: יפה נוף (קיבוץ מנרה)
• גובה הכרם: 585מ’
• זמן וטמפ’ תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות עבור היין היה בן 18 ל- 27 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ’ מבוקרת של 24 מעלות
• יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקאי, כ- 40% חדשות
• אלכוהול: 14%
• משקל סגולי: 995
• חומצה כללית: 6.13
• pH: 3.58

Altitude +624 Cabernet Sauvignn, 2014

רשמי טעימה: צבע היין אדום-בריק. ליין ארומות של שזיפים בשלים, נגיעות שוקולד, ליקוריץ ועשבי תיבול ים תיכוניים. גוף היין מלא ובעל טאנינים עוצמתיים, אך מאוזנים. תשלובת טעמי פרי אדום עסיסי ארוגים בעץ אלון איכותי ממשיכה לסיומת ארוכה ופירותית. לאחר הפתיחה, מומלץ להמתין כשעה או לחדרר את היין.

• בציר: 2014
• הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
• כרם: עלמה
• גובה הכרם: 624 מ’
• זמן וטמפ’ תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות ארכו בין 19 ל- 37 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ’ מבוקרת של 25 מעלות
• יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, כ-80% חדשות
• אלכוהול: 13.4%
• משקל סגולי: 996
• חומצה כללית: 6.16
• pH: 3.54

Altitude +720 Cabernet Sauvignn, 2014

רשמי טעימה: צבע היין ארגמן עמוק. באף, ארומות שזיף ודובדבן שחור, מלווים בתבלינים מתוקים כגון קינמון וציפורן, עטופים כולם בנגיעות ירקרקות המזכירות אקליפטוס. בהרמוניה נהדרת, גופו המלא של היין וטאנינים אלגנטיים אשר עוטפים את החך, נמשכים לסיומת ארוכה, פירותית, עם נגיעות קפה קלוי ועץ אלון איכותי. יין זה נהדר לשתייה מידית, אך יוסיף להשתבח בתנאי יישון נאותים.

• בציר: 2014
• הרכב זני: 100% קברנה סוביניון
• כרם: דובב (הר גודרים)
• גובה הכרם: 720 מ’
• זמן וטמפ’ תסיסה: משך התסיסה וההשריה על הקליפות ארכו בין 18 ל- 33 ימים. התסיסה בוצעה בטמפ’ מבוקרת של 25 מעלות.
• יישון: 14 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי, רובן חדשות.
• אלכוהול: 14.5%
• משקל סגולי: 995
• חומצה כללית: 5.76
• pH: 3.63

היין מגיע במארז מהודר.

מחיר: 120 שקל