![הסברינה של קפולסקי - בצק סברינה עם בסירופ באבארום ושכבת קצפת עם שנטי שוקולד מעוטרת בדובדבן - 24 שקלים ליחידה - צילום אנטולי מיכאלו למטבחון (3) הסברינה של קפולסקי. צילום אנטולי מיכאלו](https://e-food.news/wp-content/uploads/2018/12/הסברינה-של-קפולסקי-בצק-סברינה-עם-בסירופ-באבארום-ושכבת-קצפת-עם-שנטי-שוקולד-מעוטרת-בדובדבן-24-שקלים-ליחידה-צילום-אנטולי-מיכאלו-למטבחון-3-3.jpg)
קונדיטוריית קפולסקי המיתולוגית מ-1934 חוזרת ופותחת סניף ראשון ברמת השרון בשדרות ביאליק לאחר שנסגרה לפני כ-16 שנה. בהמשך צפויים להיפתח סניפים נוספים ברשת הקונדיטוריות בפריסה ארצית. בין העוגות הזכורות היטב לחך של כולנו תוכלו למצוא את הסברינה וטורט היער השחור כמובן ולצדן 200 סוגי עוגות, עוגיות ומאפים שונים נוספים, ביניהם עוגות קרות, עוגות שמרים, עוגות בחושות, עוגות פרווה, קישים, פחזניות, עוגיות מקרון ועוגיות אחרות.
![מוס גבינה על בסיס שוקולד בראוניז בעיטור ריבועי שוקולד. צילום: אנטולי מיכאלו](http://e-food.news/wp-content/uploads/2018/12/קונדיטוריית-קפולסקי-מוס-גבינה-על-בסיס-שוקולד-בראוניז-בעיטור-ריבועי-שוקולד-130-שח-צילום-אנטולי-מיכאלו-למטבחון.jpg)
לירון אנגל, קונדיטור ובעלי קפולסקי: “אנו נרגשים לפתוח את הקונדיטוריה הראשונה של קפולסקי ברמת השרון. קפולסקי זה לא עוד פטיסרי, קפולסקי הוא מותג שכולנו גדלנו עליו וזוכרים לו חסד נעורים ועשינו הרבה מאוד התאמות על מנת לשדרג ולהתאים את ההיצע המתוק שלנו לחיך של 2018, מעבר לחזרתן של העוגות האייקוניות של קפולסקי”.
הקונדיטוריה המקורית הוקמה בשנת 1934 בליטא על ידי בני משפחת קפולסקי. בשנות ה-50 עלו לארץ, הביאו את כישורי האפייה המוקפדים של מזרח אירופה ארצה ופתחו את הסניף הראשון ברחוב אלנבי בתל אביב.
![טורט היער השחור - שכבות טורט שוקולד וליקר דובדבנים, דובדנים חצויים וקרם שנטי לבן מעוטרת בשוקולד. צילום: אנטולי מיכאלו](http://e-food.news/wp-content/uploads/2018/12/טורט-היער-השחור-שכבות-טורט-שוקולד-וליקר-דובדבנים-דובדנים-חצויים-וקרם-שנטי-לבן-מעוטרת-בשוקולד-צילום-אנטולי-מיכאלו.jpg)
בהמשך, נפתחו סניפים נוספים של הקונדיטוריה בפריסה ארצית. בשנת 1977 פתח דוד קפולסקי את בית הקפה הראשון של קפולסקי בנאות אפקה. הרשת זכתה להצלחה גדולה, והחלה למכור זיכיונות למפעילים נוספים. בשנת 2001 מנתה רשת בתי הקפה 50 סניפים. ב-2002 מכר דוד קפולסקי את הרשת וכיום הוא מתגורר עם משפחתו באוסטרליה.
ב-2015 נרכשה הקונדיטוריה הגדולה של קפולסקי, לרבות הציוד, המתכונים, שיטות העבודה והקניין הרוחני שלה על ידי לירון אנגל, בעלי קונדיטוריות ותיקות ודור שלישי לאופים. ללירון אנגל 25 שנות ניסיון בייצור מאפים וקונדיטוריה. במהלך שלוש השנים האחרונות, לוקטו, הותאמו ונבדקו עשרות מתכונים של קונדיטורית קפולסקי המקורית. הקונדיטורים של קפולסקי עמלו על שמירת האופי הייחודי וטעמי העבר של המותג, בשדרוג לימינו.
טווחי מחירים קפולסקי:
עוגות בחושות – 38 שקל
עוגות קרות פרווה – 54-110 שקל
עוגות קרות חלביות – 57-170 שקל
טורטים חלבי – 250 שקל
עוגות ויטרינה – 59 שקל
עוגות שמרים פרווה – 38 שקל
עוגות שמרים חלבי – 42 שקל
![קרנץ שמרים שוקולד בקליעה שטוחה. צילום: אנטולי מיכלו](http://e-food.news/wp-content/uploads/2018/12/קונדיטוריית-קפולסקי-קרנץ-שמרים-שוקולד-בקליעה-שטוחה-38-שח-צילום-אנטולי-מיכלו-למטבחון-2.jpg)
![עוגת פרג בחושה עם שוקולד על בסיס פריך ושכבת גאנאש שוקולד חלב. צילום: אנטולי מיכאלו](http://e-food.news/wp-content/uploads/2018/12/קונדיטורייית-קפולסקי-עוגת-פרג-בחושה-עם-שוקולד-על-בסיס-פריך-ושכבת-גאנאש-שוקולד-חלב-59-שח-צילום-אנטולי-מיכאלו-למטבחון-5.jpg)
קיש – 24-84 שקל
פחזניות – 32 שקל
פאי – 59-65 שקל
מאפים – 9-75 שקל
עוגיות – 28-36 שקל
מקלות פרמז’ן – 36 שקל
מקרונים – 36 שקל
כשרות הרבנות.
קפולסקי – שדרות ביאליק 40 רמת השרון 03-6287358
חנות המפעל – רחוב המלאכה 30 נתניה 09-9748888
Leave a Reply