לה פורה בלאנש השיק השבוע את סדרת היינות החדשה של היקב

יקב לה פורה בלאנש השיק ביום שני השבוע את סדרת היינות החדשה של היקב. ההשקה נערכה על גג מלון מצודת דוד בירושלים.

לה פורה בלאנש הוא יקב בוטיק ישראלי הממוקם בישוב מצדות יהודה, בצפון יער יתיר. היקב, כמו גם כרמיו, יושבים באזור ההיסטורי בו גודלו ענבים והופקו בהיסטוריה היהודית וביקב רואים בחיבור ההיסטורי, הרוחני כמו גם הטרואר חלק בלתי נפרד מה-dna של היקב.

להלן חלק מהיינות שטעמנו:

אריאל אדום 18

ממסך המורכב מענבי פטי וורדו (85%) מכרם “שְׂדֶה כָּלֵב”, ומענבי סירה (15%). היין התיישן כ-18 חודשים בחביות עץ צרפתיות ואמריקניות, ולא עבר תהליכי סינון. למרות היישון שלו בחביות יש לו עוצמות של פרי אדום טרי שעדיין בועט בחיך. יין עוצמתי אך עם טאנינים רכים והוא נעים לשתייה.

אריאל אדום 18 יתאים לכל סוגי הבשר מאסאדו ועד סטייקים, מאכלים ים תיכוניים מתובלנים כמו כן מאכלים מהמזרח הרחוק.

אזור גיגול: שדה כלב / תקוע. סוג קרקע: אדמת ואדי עמוקה – טרה רוסה/

מועד שתייה אופטימלי: 3-4 שנים.

היינן: ברונו דרמון.

אלכוהול:  14.5. סוכר: 2.9

רמת חומציות:  5.6

גובה הכרם:  875/900 מטרים.

מחיר – 150 שקל.

דביר פטי ורדו 2019

יין העשוי מ 100% ענבי פטי ורדו שגדלו בכרם היחידני “שְׂדֶה כָּלֵב”, בגובה 900 מטר. היין התיישן כ-12 חודשים בחביות עץ צרפתיות ואמריקניות ובוקבק ללא סינון. יין עם גוף מלא, טאנינים רכים וארומה חזקה המתבטאת בשלל טעמים כמו פרי אדום טרי ופרחוניות.

דביר פטי ורדו הוא עוצמתי, מאוזן ואלגנטי ויתאים במיוחד לליווי גבינות כחולות, סטייק טונה על הגריל וגם לצד ממולאים, מוסקה או בשר עגל.

תיאור: single winyard

אזור גידול: שדה כלב

סוג הקרקע: אדמת ואדי עמוקה – טרה רוסה

גיל הגפנים: שבע שנים

מועד הבציר: 2019

מועד שתייה אופטימלי: 3-4 שנים

היינן: ברונו דרמון

אלכוהול: 13.5

גובה הכרם – 875-900

מחיר – 120 שקל

אריאל לבן 2020

ממסך ייחודי המבוסס על ענבי ויוניה (88%) ושנין בלאן (12%) מגפנים המגיעים מאזור מצפה רמון. אריאל לבן הוא בעל ארומות טרופיות המדגישות את העוצמה של הוויוניה, זן אצילי המעניק לממסך הזה את הייחודיות שלו וביחד רעננות בזכות השנין-בלאן.

בלגימה הוא מפגין גוף שמנוני ומפתיע, חומציות אלגנטית וסיומת מאוזנת.

אריאל לבן מתאים במיוחד לגבינות שמנות, אוכל אסייתי וגם דגים צלויים במחבת או על הגריל. מומלץ להגיש צונן.

תיאור: 88% Viogner – 12% Chenin Blanc

אזור גידול: מצפה רמון

סוג הקרקע: אדמת לס

מועד הבציר: 2020

מועד שתייה אופטימלי: 1-2 שנים

היינן: ברונו דרמון

אלכוהול: 12.5

רמת חומציות:   6.5

גובה הכרם – 800 מטרים

מחיר: 89 שקל.

דביר. פינו נואר 2019

יין ישראלי ייחודי עשוי מ-100% ענבי פינו נואר שנבצרו ידנית בכרם שְׂדֶה כָּלֵב בגובה 900 מטר. היין התיישן כ-12 חודשים בחביות עץ צרפתיות ולא עבר תהליכי סינון. יין עם מאפיינים של חבל בורגון, אבל כזה שלא מבטל את הארצישראליות שלו.

יין ייחודי עם אף המביא ריחות של פטריות ואדמה עם מרירות שתופסת את החיך.

תיאור:  single winyard

אזור גידול: שדב כלב

סוג הקרקע: אדמת ואדי עמוקה – טרה רוסה

גיל הגפנים: 15 שנה

יבול לדונם: 675 ק”ג לדונם

מועד הבציר: 2019

מועד שתייה אופטימלי: 3-4 שנים.

היינן: ברונו דרמון

אלכוהול: 13.5

גובה הכרם – 960.

מחיר – מאה שקל.

 

להלן מחירי יינות היקב בשקלים: 

תלפיות לבן – 69

תלפיות רוזה – 69

תלפיות אדום – 69

אריאל לבן – 89

אריאל אדום 2018 – 150

דביר קש”מ 2918 – 100

דביר פינו נואר 2018 – 100

דביר קברנה סובניון סינגל ויניאר 2019 – 120

דביר פטי ורדו 2018 – 120

יער הלבנון 220.