ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014 של יקב רמת הגולן נוצר מענבי מרלו שגדלים ומטופלים אורגנית בכרם אודם, הכרם הגבוה ביותר בארץ (1,200 מטר), היושב בצפון הקריר של רמת הגולן. חלקות המרלו בכרם נטעו בשנת 1990 ומטופלים אורגנית משנת 1998. מאז המעבר לחקלאות אורגנית בכרם, אנו רואים שיפור משמעותי בטעם, בצבע ובאיכות הענבים. היין יושן בחביות עץ אלון צרפתי, 70% מהן חדשות, למשך 18 חודשים.
היין מציג מאפיינים של פרי שחור בשל לצד ניחוחות אדמה, תה ארל גריי ומרווה. מרלו זה, המגודל בשיטה אורגנית, הוא יין מורכב ובעל גוף עשיר. למרות הפיתוי לשתות את ירדן מרלו כרם אורגני אודם 2014 כעת בתנאי אחסון נאותים היין ימשיך להשתפר ולהתפתח בבקבוק בעשר השנים שלאחר הבציר.
יין ואוכל – יין זה יהיה בחירה מצוינת לאירועים חגיגיים וישתלב נפלא עם צלעות בקר מטוגנות וצלויות, ברווז שלם צלוי, או רולטיני חצילים.
על ייחודיות בציר 2014 – החורף שקדם לבציר הביא עמו תקוות גדולות להמשכו כאשר התחיל עם חודש דצמבר רטוב וקר במיוחד. בשיאה של מערכת זו נמדדו באחד הכרמים שלנו טמפרטורות שוברות שיאים של 17 מעלות מתחת לאפס, אולם ארבעת החודשים הבאים אופיינו בטמפרטורות מעט גבוהות מהרגיל ועם 58% בלבד מממוצע הגשמים. החודשים מאי עד אוקטובר היו לשמחתנו מעט קרירים מהרגיל, ללא כל אירועי מזג אוויר קיצוניים. הבציר התחיל מעט מאוחר ונמשך רק 12 שבועות, פרק זמן קצר יחסית לעונות הבציר אצלנו. עונת הגידול היפה יחד עם יבולים מעט נמוכים מהממוצע הסתכמה בבציר יוצא מן הכלל.
על אזור הגידול – הגליל הוא אזור הגידול הצפוני ביותר בישראל ונחשב הטוב ביותר לגידול ענבי יין. בתוך אזור גידול זה, רמת הגולן היא החלק בו הטמפרטורות הן הקרירות ביותר והענבים באיכות הגבוהה ביותר. הכרמים על רמה וולקנית זו גדלים מ-400 מטר ועד 1,200 מטר מעל פני הים והגבוהים שבהם פוגשים שלג בחורף.
Leave a Reply