יקב בנימינה מציג לחג יין מסדרת wine& – פטי ורדו וקברנה סוביניון

יקב בנימינה מציג לחג יין מסדרת wine& – בלנד של פטי ורדו וקברנה סוביניון מתוך אחת מסדרות הדגל של היקב.

פטי ורדו וקברנה סוביניון

יין אדום יבש

ביקב אומרים על הסדרה: “כשאנחנו יוצרים יין אנחנו רואים את החיבורים שנרקמים. את האיזון העדין בין חומרי גלם שיוצרים מנה מרגשת. את ההנאה שמקורה במפגש שבין שף ויינן. השידוך למנה שיוצר חוויה הרמונית עם עושר של טעמים או הקשר האנושי שנרקם כשבקבוק נפתח. חיבורים מושלמים הם המלאכה שלנו”.

בסדרת &wine 7 יינות שנוצרו על מנת להתחבר לאוכל על בסיס מאפייני זן הענבים, אזור הגידול ושיטת הייצור.

הרכב הזנים:

הענבים פטי ורדו (55%) וקברנה סוביניון (45%).

דגשים בתהליך הייצור:

לאחר הפרדת הענבים משדרות האשכולות עבר כל אחד מהיינות תסיסה בנפרד. לאחר הסחיטה והתסיסה המלולאקטית הורכב הממסך והיין עבר תקופת התבגרות בת  שלושה חודשים במגע עם עץ האלון.

רשמי טעימה:

השילוב בין הקברנה סוביניון, בעל האופי פירותי והפטי ורדו המאופיין בגוף ובצבע ובטעמים של פירות שחורים, יצר יין בעל איזון עם גוף בינוני, פירותיות ותיבול מודגשים, מורכבות טובה וסיומת נעימה. היין יתחבר מצוין למנות מבוססות בשר כבש ויבליט את הטעמים הארומטיים של המנה.