יין הרוזה החדש של יקב ירושלים מוצג במתחם היקב במהלך שני ימי פסטיבל WHITE – יין לבן על הים, שמתקיים במרינה בהרצליה בתאריכים 29 ו-30 במאי. סם סורוקה היינן הראשי של היקב והצוות יהיו גם הם במקום.
רוזה 2018
גרשטיין רוזה יבש יוצר מענבי קברנה סוביניון, מרלו ושיראז מכרמי חבל לכיש. השרייה של 18 שעות עם הקליפות ותסיסה קרה ומבוקרת העניקו ליין צבע מיוחד וטעם עדין ופירותי. יין קיץ שילווה היטב מאכלי גבינות, דגים או בשר. טמפרטורת הגשה: 8-12 מעלות צלסיוס.
כהל בנפח: 12.5%
מכיל ביסולפיט, כשר לפסח, 750ml
מחיר – 59 שקל.
עוד יציע היקב את יין טחנת הרוח מונטיפיורי. טחנת הרוח של מונטיפיורי הוקמה על חלקת אדמה שנרכשה בשנת 1855 על ידי משה מונטיפיורי והמוכרת לנו כ”משכנות שאננים” ו-“ימין משה”, שכונה אשר הפכה לאבן הפינה של ירושלים המודרנית.
יינות הטחנה הם יינות בוטיק המיוצרים בכמויות קטנות ומייצגים את המובחרים שביינות יקבי ירושלים.
יין: ווינדמיל שרדונה 2017
תווית: טחנת הרוח של משה מונטיפיורי אשר נבנתה בשנת 1857.
זנים: 100% שרדונה
אזור גידול: הרי יהודה
סוג האדמה: טרה רוסה
גובה: 850 מטר
אקלים: ים תיכוני
יינן: סם סורוקה
תהליך: הענבים נבצרו בבציר לילי. 70% מהענבים עברו תסיסה קרה במיכלי נירוסטה. 30% מהענבים עברו תסיסה בחביות עץ אלון חדשות.
יישון: 30% מהיין יושן בחביות עץ אלון צרפתי חדשות, קטנות למשך 7 חודשים.
אלכוהול: 12.5%
תיאור היין: ליין צבע בהיר , המציג שילוב של פירות טרופיים ומלון עם רמז של תפוח ירוק, משולב בטעמים של שמנת. סיומת בעלת חומציות מרעננת ונקייה.
התאמה לאוכל: דגים, עופות, בשר קר. כשר.
מחיר – 75 שקל
Leave a Reply