הצוות הקולינרי של חברת ההסעדה עידית מציג לקראת חג החנוכה סדרה של ספינג’

לקראת חג חנוכה ניתן למצוא בשוק עשרות סוגי סופגניות במילויים שונים ובטעמים שונים. הצוות הקולינרי של חברת ההסעדה עידית מקבוצת מלונות דן פיתח סדרה של ספינג’ שהן סופגניות בסגנון יהדות ג’רבה ממרוקו.

השף הראשי של חברת עידית אלון אזולאי, בשיתוף השפים התפעוליים דני דניאל וחגי ביטון, עמלו שעות רבות והכינו סדרה של שישה סוגי ספינג’ ייחודיים :

• ‘Fish & Sfinj

פילה לברק בטמפורת ספינג’, מוגש על ספינג’ מלוח מקורמל, סלט עלי תבלין, צ’ילי ואיולי לימוןנענע

• ספינג’ טוניסאי

פילה דג לבן עם סלט טוניסאי חם: תפוח אדמה, צ’רשי , פלפלצ’ומה ולימון כבוש. מוגש על טבעות ספינג’ זוטא מלוח עם טיפות שמנים ארומטיים

• ספינג’ סביח

חציל מטוגן, ביצה קשה, טחינה, עמבה, עלים רעננים וצנונית

• ספינג’ רומאי

מוסר ים שבור, זוקיני צהוב, זיתי קלמטה, יוגורט סומק טבעוני ושמיר טרי

• בייגלה ספינג’ עראייס

עראייס בקר בתוך בצק ספינג’, מוגש עם שלישיית טחינות.

• סביצ’ה סלמון על ספינג

סלמון כבוש, ספינג’ חם ואיולי ווסאבי.

השף הראשי של חברת עידית, אלון אזולאי, מציין שהסדרה המיוחדת של ספינג’ תינתן במסגרת ארוחות החג לעובדים בכ-100 חברות וארגונים בכל רחבי הארץ.